2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Polenta ir trauks ar mīkstu tekstūru, kas atgādina putru. To gatavo no kukurūzas miltiem. Viņa dzimtene ir Itālija. Tas tiek izplatīts arī Slovēnijā, Šveicē, Horvātijā, Rumānijā, Serbijā, kā arī mūsu valstī.
Ievedot no Amerikas uz Eiropu 16. gadsimtā, polenta kļuva par itāļu zemnieku štāpeļšķiedrām. Gadu gaitā to sāka kombinēt ar citiem produktiem, un šodien tas tiek piedāvāts dārgākajos restorānos.
Oriģinālajai polenta receptei nepieciešams: 250 g kukurūzas miltu, 50 g dzeltenā siera, 50 g sviesta
Sagatavošanas metode: Miltus nepārtraukti maisot, ielej 1 litrā verdoša ūdens. Pievienojiet sāli pēc garšas un vāriet, līdz gatavs - līdz tas sāk lobīties no apakšas un sienām. Pievienojiet rīvētu dzelteno sieru un viegli samaisiet.
Ielejiet maisījumu ietaukotā pannā. Atstāj 20 minūtes siltā vietā, līdz tā sacietē. Tad pārvērtiet lielā plāksnē un ielej izkausēto sviestu.
Parasti tradicionālajā itāļu virtuvē polenta tiek izmantota kā piedeva vai kā atsevišķs ēdiens ar piedevām - gaļu, sēnēm, zivīm, ceptiem vai ceptiem. Bez sāļa ir arī salda polenta.
Polenta pica
Nepieciešamie produkti: 3 tējk svaiga piena, 1 tējk. kukurūzas milti putrai, 2 ēdamk. sviests, sāls pēc garšas un - iecienīti produkti picu rotāšanai
Sagatavošanas metode: Katliņā uzvāra pienu un sviestu. Pagaršo ar sāli un pievieno putru. Aptuveni divas minūtes intensīvi maisa ar maisītāju vai koka karoti zemā siltumā.
Gatavo polentu ielej uz galda virsmas uz cepamā papīra un veido apaļu bumbu. Rullējiet ar rullīti uz plāna apļa. Izmantojot lāpstiņu, izveidojiet malas, lai tās būtu gludas.
Aplis kopā ar papīru tiek pārvietots uz paplāti. Rotā ar iecienītākajiem picas izstrādājumiem. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos līdz zeltaini brūnai.
Polenta ar tomātiem, sieru un zaļumiem
Nepieciešamie produkti: 2 tases vārīta polenta, atdzesēta, 1/4 tase sarīvēta parmezāna siera, 1 ēdamkarote. olīveļļa, 10 žāvēti tomāti, 100 g siera, 1 svaigs tomāts, 8-10 melnas olīvas bez kauliņiem, 2 ēdamkarotes svaigas vai 1 ēdamkarote. žāvēti zaļumi pēc izvēles (baziliks, timiāns, oregano)
Sagatavošanas metode: Krāsns tiek uzkarsēta līdz 200 grādiem. Lielā bļodā sajauciet putru, parmezānu un olīveļļu. Ja nepieciešams, sāli ar jūras sāli.
Pārklājiet nelielu pannu ar maisījumu, malas nospiežot ar dakšiņu. Žāvētus tomātus smalki sagriež, sieru sagriež plānos gabaliņos un kārto pa virsu. Svaigus tomātus sagriež sloksnēs un kārto pa virsu. Dekorē ar olīvām. Cep 30 minūtes, līdz brūna. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.
Ieteicams:
Vegānu Receptes Nomierinošam ēdienam
Lieldienu priekšvakarā īpaši populāri ir vegānu ēdieni, kas nesatur dzīvnieku izcelsmes pēdas, kas atbilst baznīcu Lieldienu gavēņa tradīcijām. Jūs varat pagatavot vegānu ēdienus, kas papildus garšīgumam un noderīgumam psihi ir ārkārtīgi nomierinoši, jo ir noderīgas sastāvdaļas produktos, no kuriem tie ir gatavoti.
Receptes Ar Makaroniem, Ko Var Sagatavot Ikviens
Araruts ir no mazpazīstamām kultūrām, lai gan senos laikos tā bija plaši izplatīta. Bulgārijā kulinārijas vajadzībām to pārdod galvenokārt cietes veidā, bet to izmanto arī medicīnā. Tas ir lielisks vienkāršo miltu vai kukurūzas miltu aizstājējs, un to var izmantot zupu un mērču sabiezēšanai, maizei un dažādu kūku pagatavošanai.
Sviestmaižu Valstība
Sviestmaizes tie var būt arī tikpat garšīgi kā jebkurš gastronomisks kārdinājums. Tiem jābūt pilniem ar interesantām sastāvdaļām, kas izaicina garšas kārpiņas. Sviestmaizes var būt liesākas vai sātīgākas, tās var kalpot kā uzkoda vai kā pamatēdiens.
Sirēnas Valstība
Sieri ir tik daudz veidu, ka tos ir grūti uzskaitīt. Ļoti bieži sieri tiek nosaukti pēc reģioniem, kuros tie tiek ražoti. Nav skaidrs, kad tieši siers parādījās. Bet vēsture vēsta, ka tā bija delikatese kopš Homēra laikiem. Seno grieķu dzejnieks to dziedāja kā garšīgu kumosu.
Polenta Ceļš No Lauku ēdieniem Līdz Gardēžu Kārdinājumiem
Polenta ir kukurūzas vai auzu pārslu putra, kuras izcelsme ir Itālijas ziemeļos un kas pazīstama kā lauku ēdieni . Kaut arī ēdiens savulaik bija pazīstams kā ēdiens nabadzīgajiem, pārtikas kritiķi to ir veicinājuši kā gardēžu statusu, un tas ir atrodams dažu elegantāko restorānu ēdienkartēs.
