2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Musaka ir viens no galvenajiem bulgāru ēdieniem. Lai arī citās Balkānu valstīs, piemēram, Grieķijā, tā tiek uzskatīta arī par nacionālās virtuves sastāvdaļu, mūsu musakā ir daži pamata smalkumi. Šeit mēs atklāsim, kas tieši tie ir.
Pirmkārt, produktiem, ar kuriem gatavojat, jābūt labas kvalitātes. Neapšaubāmi, tas ir kritērijs, kas attiecas uz jebkuru ēdienu, lai tas būtu veiksmīgs. Pārliecinieties, ka jūsu izmantotie kartupeļi, kas ir galvenā muskas sastāvdaļa, ir labas šķirnes, ja iespējams, mājās.
Vēl viens triks ir maltas gaļas aromatizēšana un sagatavošana - ķimenes ir obligātas, un īstai Balkānu gaumei pievienojiet sasmalcinātu pikantu. Lai malto gaļu nepagatavotu gabaliņos, bet vienmērīgi sadalītu drupās, ir divi smalkumi: viens ir malto gaļu atšķaidīt remdenā ūdenī un pēc tam pievienot pārējiem produktiem. Otrs noslēpums ir maltas gaļas cepšana, pievienojot tai nedaudz tomātu pastas, lai iegūtu lielāku garšu.
Lai muska nesadalītos, tai jābūt stingrai un kartupeļiem veseliem, nevis kā kartupeļu biezeni. Lai to izdarītu, trauku cep zemākā temperatūrā, bet ilgāk, līdz viss kompleksais ūdens ir uzvārījies. Noteikums ir tāds, ka pirms ievietošanas cepeškrāsnī ūdenim jāaptver gandrīz viss maisījums, bet kartupeļiem no augšas vajadzētu palikt bez ūdens.
Patiesība ir tāda, ka neatkarīgi no tā, kā jūs sagatavojat musu, tā apdare paliks pildījums. Tieši šeit daudzas mājsaimnieces un pavāri sastopas ar grūtībām, jo tas bieži ieplaisā vai iesūcas kartupeļos, sadedzina vai neuzbriest.
Lai padarītu to jauku un pūkainu, musaskas virskārtai nepieciešama soda - pietiek ar pusi tējkarotes. Tas jādzēš jogurtā.
Vēl viena svarīga lieta pildījumam ir ārkārtīgi labi sajaukt olas, jo tās arī palīdz uzrūgt. Milti to lodē, un ir labi to iepriekš izsijāt.
Moussaka ir lielisks ēdiens darba dienās un svētku dienās. Tomēr vislielākais smalkums tā sagatavošanā tiek apgūts laika gaitā - prakse.
Ieteicams:
Vecmāmiņas Padoms: Kulinārijas Triki Un Smalkumi Zupu Gatavošanā
Zupas garša ir atkarīga no izmantotajām izejvielām, tās veida un koncentrācijas. Bet visbeidzot, kā saka vecmāmiņas, tas ir atkarīgs arī no pavāra prasmes. Daudzas ēdiena gatavošanas sarežģītības mēs varam uzzināt no vecmāmiņām. Kad mēs gatavojam zupas un vēlamies nodrošināt labu garšu, tām vispirms ātri jāatgriežas lielā karstumā.
Kulinārijas Smalkumi ēdiena Gatavošanā Ar ūdenskresēm
Kresē apvienoti dārzeņi un garšaugi. Kultivēto augu izmanto ēdiena gatavošanā. Tā kā tas dod priekšroku ūdenim un aug tā tuvumā, to sauc arī par ūdenskresi vai mitru, pat ūdenskresi. Tālā pagātnē tas tika izmantots kā toniks cīņās, kā arī zāles.
Kulinārijas Smalkumi ēdiena Gatavošanā Ar Lauru Lapu
Lauru koki tiek vērtēti kopš seniem laikiem. Viņu lapas tūkstošiem gadu tiek izmantotas vairāku slimību ārstēšanai. Un ieguldījumi kulinārijā ir vienkāršākais veids, kā gūt labumu. Pievienojot lauru lapu mūsu ēdienam, mēs iegūstam unikālu garšu un buķeti veselībai.
Smalkumi Puravu Gatavošanā
Puravu var izmantot daudzos dažādos ēdienos. Tas ir sīpolu aizstājējs, un to var ēst vārītu vai neapstrādātu. Var ēst jebkuru puravu daļu, taču lielākā daļa cilvēku dod priekšroku saknes baltajai daļai uz augšu un nākamajai gaišākajai zaļajai daļai.
Smalkumi Kazas Un Aitas Gatavošanā
Gatavojot aitas ēdienu, jāpatur prātā, ka visgaršīgākā ir dzīvnieku gaļa līdz pusotram gadam. Tas izceļas ar gaiši sarkanu krāsu, tauki ir balti un elastīgi. Veca dzīvnieka mīkstums ir tumši sarkans, tauki uz tā ir dzeltenīgi. Pirms aitas vārīšanas ir labi to marinēt, lai tas nobriestu un noņemtu nepatīkamo specifisko smaržu.
