2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Lai gan okra nav tik izplatīta kā gurķi un tomāti, tas ir ļoti noderīgs dārzenis, jo satur daudz minerālsāļu un mikroelementu, B grupas vitamīnus, C vitamīnu, karotīnu un daudz ko citu.
Gļotādu vielu dēļ to ieteicams lietot cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta traucējumiem. Tas ir piemērots garšīgu zupu un sautējumu pagatavošanai, kā piedeva salātu, sautējumu un daudz ko citu pagatavošanai.
Ja jūs audzat okru savā pagalmā vai jums ir iespēja iegūt mājās audzētu okru, ir labi iemācīties to uzglabāt. Vieglākā metode ir tā iesaldēšana. Tomēr to var izdarīt tikai ar jaunāko okra, jo tas ilgst ilgāk.
Tas nedrīkst būt garāks par 4-5 cm, un pirms tā sasalšanas tas ir jāblanšē. Jūs varat arī saglabāt okra burkās, lai tā neaizņemtu vietu jūsu saldētavā.
Abos gadījumos okra jāapstrādā ne vēlāk kā 24 stundas pēc ražas novākšanas. Lūk, kā rīkoties šajās divās situācijās:
Sasalst okra
Kad jums ir okra, jums labi jāpārbauda katra pāksts un jānoņem bojātie. Tad iemērciet to ūdenī, lai jūs varētu to labi mazgāt. Pēc tam, kad esat to mazgājis, jums tas ir jābalina. Tas tiek darīts, apmēram 5 minūtes ievietojot verdošā sālsūdenī.
Kad tas ir gatavs, ielejiet to ar aukstu ūdeni un pēc tam, kad tas ir atdzisis, atstājiet to caurdurī, lai iztukšotu. Tad tas tiek viegli iespiests plastmasas maisiņos, lai iepakojumi kļūtu kompaktāki un neaizņemtu vietu saldētavā.
Jānoņem arī gaiss no somām. Ir labi sagatavot dažāda lieluma maisiņus, atkarībā no tā, ko gatavojat, un uz tiem uzrakstīt aptuveno okras daudzumu.
Konservu okra
Nomazgātu un notīrītu no kātiem okra (apmēram 1 kg) iemērc ar ūdeni, kuram pievieno 150 g etiķa un nedaudz sāls. Atsevišķi sagatavo sālījumu no 400 ml etiķa, 300 g sāls un 5 litriem ūdens, kas tiek vārīts un atdzesēts.
Iztukšoto okru sakārto burkās, piepilda ar sālījumu un atstāj nostāvēties apmēram 15 dienas, lai to varētu izmantot.
Ieteicams:
Cukiniju Konservēšana Un Uzglabāšana
Cukini ir agra pavasara dārzeņi, kam labas garšas un ļoti pieņemamas cenas dēļ dod priekšroku visu vasaru. No cukini var pagatavot tik daudz ēdienu - tos pievieno sacepumam, zupai, rīsiem, un tie kļūst brīnišķīgi un pagatavoti kotletes veidā, grilēti vai grilēti, pat kā muska ar olām un jogurtu.
Mīklas Sasaldēšana Un Atkausēšana
Dažreiz jūs mīcāt vairāk mīklas nekā nepieciešams, lai ceptu kūku, klaipu vai cita veida konditorejas izstrādājumus. Lai neceptos milzīgos daudzumos, mīklu labāk iesaldēt, lai to izmantotu citreiz. Pirms mīklas ievietošanas saldētavā, to labi mīciet.
Gaļas Un Desu Sasaldēšana Saldētavā
Visu veidu gaļa un desas ir piemērotas sasaldēšanai. Veidi daudz neatšķiras. Vienojošā prasība ir tāda, ka tie nav ļoti taukaini, un, ja to svaigi nokauj, gaļa dažas dienas jākar vēsā vietā. Gatavojoties sasalšanai, iepriekš izņem kaulus.
Produktu Sasaldēšana Saldētavā
Kad jūsu saldētava ir pilna ar produktiem, jūs zināt, ka esat gatavs gan negaidītiem viesiem, gan gardām vakariņām, kad esat aizmirsis nopirkt svaigus produktus. Viens no galvenajiem noteikumiem pārtikas uzglabāšanas laika palielināšanai saldētavā ir pareizais iepakojums.
Okra Uzglabāšana
Okra ir augs ar sliktu uzglabāšanu. Tāpēc ir labi patērēt svaigu pēc iespējas ātrāk pēc ražas novākšanas, tomēr, lai saglabātu to ilgāk, varat izmēģināt kādu no šīm metodēm. Ja esat nolēmis pārstrādāt okru, tas tiek izdarīts 24 stundu laikā pēc ražas novākšanas.