2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Okra ir augs ar sliktu uzglabāšanu. Tāpēc ir labi patērēt svaigu pēc iespējas ātrāk pēc ražas novākšanas, tomēr, lai saglabātu to ilgāk, varat izmēģināt kādu no šīm metodēm.
Ja esat nolēmis pārstrādāt okru, tas tiek izdarīts 24 stundu laikā pēc ražas novākšanas. Līdz apstrādes brīdim tas tiek uzglabāts ēnainā un vēdināmā vietā.
Ledusskapī - Okra vairākas dienas var uzglabāt ledusskapī, iesaiņojot to papīra maisiņā un ievietojot dārzeņu nodalījumā. Iepriekš to nemazgā, jo, kad tie ir slapji, augļi nokalst ātrāk. Tas ir piemērots lietošanai ne ilgāk kā divas vai trīs dienas pēc uzglabāšanas ledusskapī. Ja tas sāk satumst, tad ir pienācis laiks to izmest.
Saldētavā - Vēl viena ideja okra uzglabāšanai ir tās iesaldēšana. Šim nolūkam izmanto tikai jaunus, maigus augļus. To garumam jābūt ne vairāk kā 4-5 cm, blanšē 4 minūtes un atstāj atdzist.
Kārto uz paplātēm un 30 minūtes ievieto saldētavā, pēc tam ielej saldētavas maisiņos ar hermētisku aizdari. Tās ir aizzīmogotas, aploksnēs nedrīkst būt gaisa un tās jāatgriež saldētavā.
Žāvēta okra - Vēl viena okra uzglabāšanas metode ir žāvēšana. Tas ir savērtas uz auklām un novietots labi vēdināmā vietā saulē.
Okra marinēti gurķi - Šim nolūkam tiek izvēlēta svaiga un jauna okra ar nenobriedušām sēklām. Tas tiek mazgāts, un tā rokturi ir nogriezti. Mērcē apmēram 10 stundas sāls un etiķa šķīdumā (300 g sāls un 300 ml etiķa uz 10 litriem ūdens), lai sagrieztu okras gļotādu sulu. Tad nokāš un kārto burkās.
Papildus okrai pievieno mārrutkus un ķiplokus. Produktus ielej ar vārītu un atdzesētu sālījumu, kas sagatavots proporcijā 5 litriem ūdens, 300 g sāls, 400 g etiķa. Burkas ir aizvērtas un sākas fermentācijas process. Tas ilgst no 10 līdz 15 dienām. Gatavo marinētu gurķi uzglabā vēsā vietā. Piemēroti salāti un uzkoda ziemas mēnešos.
Konservēti okra - Okra ir konservēta ar sarkaniem tomātiem, kas papildināti ar tomātu sulu. Konservēšanai vispiemērotākās ir okra Kavakliyska, Tsarigradska un Sultanie šķirnes. Saglabāt okru ir viegli.
Rokturis un pamatne ir sagriezti, uzmanoties, lai netiktu atvērti sēklinieku kanāli. Notīrīto okru mazgā lielā ūdens daudzumā. Vāra līdz 3 minūtēm verdošā fizioloģiskā šķīdumā. To sagatavo, pievienojot 20 g sāls un 5 g vīnskābes 1 litram ūdens. Pēc applaucēšanas okra jāatdzesē līdz 25 ° C.
Izmantojamajiem sarkanajiem tomātiem jābūt veseliem un labi nogatavinātiem. Labi nomazgājiet, tad sagrieziet augļu vietu.
Tomātus tomātu sulai notīra no kātiem, nomazgā, sagriež šķēlēs, ievieto piemērotā traukā un vāra savā sulā, līdz tas ir mīksts. Tad tos sasmalcina un sasmalcina. Mērcei jābūt bez sēklām un bez ādas. Tam pievieno sāli.
Okra un tomātus ievieto burkās un ielej ar tomātu sulu, uzkarsē līdz 80 ° C. Pēc tam burkas nekavējoties aizver un sterilizē 100 minūtes.
Ieteicams:
Cukiniju Konservēšana Un Uzglabāšana
Cukini ir agra pavasara dārzeņi, kam labas garšas un ļoti pieņemamas cenas dēļ dod priekšroku visu vasaru. No cukini var pagatavot tik daudz ēdienu - tos pievieno sacepumam, zupai, rīsiem, un tie kļūst brīnišķīgi un pagatavoti kotletes veidā, grilēti vai grilēti, pat kā muska ar olām un jogurtu.
Uzglabāšana Ziemā
Pārtiku ziemai var uzglabāt dažādos veidos. Viena no produktu uzglabāšanas metodēm ziemas laikā ir to sasaldēšana saldētavā. Šim nolūkam vispiemērotākie ir visi dārzeņi, kas tiek ēst vārīti, cepti vai cepti. Šāda dārzeņu konservēšana un konservēšana ir mūsdienīgs un noderīgs veids, kā visu gadu vienmēr pie rokas ir svaigi dārzeņi.
Dilles, Nātru Un Pētersīļu Uzglabāšana
Dilles, nātru un pētersīļu garša ir neatņemama bulgāru tradicionālās virtuves sastāvdaļa. Šeit ir daži vienkārši noteikumi to glabāšanai. Dilles uzglabāšana Viegli izsmidziniet dilles kātiņus visā to garumā ar smidzinātāju, pēc tam tos brīvi iesaiņojiet virtuves papīrā un aizveriet plastmasas kastē vai aploksnē, kas ievietota ledusskapī.
Citronu Uzglabāšana Un Konservēšana
Neskatoties uz to skābumu citroni sabojāt tāpat kā citus augļus. Grumbaini, mīksti vai cieti plankumi un tumša krāsa ir pazīmes, ka citrons ir sācis zaudēt garšu un sulu. Novērsiet to, iemācoties uzglabāt citronus pareizā temperatūrā. 1.
Okra Sasaldēšana Un Uzglabāšana
Lai gan okra nav tik izplatīta kā gurķi un tomāti, tas ir ļoti noderīgs dārzenis, jo satur daudz minerālsāļu un mikroelementu, B grupas vitamīnus, C vitamīnu, karotīnu un daudz ko citu. Gļotādu vielu dēļ to ieteicams lietot cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta traucējumiem.
