2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Katra laba mājsaimniece, kurai patīk iepriecināt savu ģimeni ar gardām mājās gatavotām maltītēm, ir saskārusies ar neskaitāmām receptēm ar apzīmējumu "terine" vai "greten". Ņemot vērā kulinārijas procesa raksturu, var pieņemt, ka runa ir par dažādu kastroli krāsnī.
Pieņēmums ir patiess, taču iegremdēsimies nedaudz dziļāk un precizēsim jēdzienus, kas raksturo šos gardos ēdienus ar kraukšķīgu un ēstgribu garozu.
Greten ir kulinārijas termins ar šādu nozīmi: karsēts, gratin vai greten - tas ir jebkurš ēdiens, kas papildināts vai pārklāts ar sieru, dzelteno sieru, pienu, krējumu vai rīvmaizi, kas sajaukts ar sviesta gabaliņiem. Šāds ēdiens jāsagatavo cepeškrāsnī vai zem grila un jāizcep līdz zeltainai garozai.
Šis termins ir franču valoda - "au gratin" vai "gratinée", no kurienes nāk bulgāru ogreten un tiek izmantots visiem šādā veidā pagatavotiem ēdieniem. Ogreten tiek gatavots īpašos apaļos vai ovālos ugunsizturīgos traukos, kurus sauc par gratin (gratin).
Interesanti, kas īsti ir terīns? Vietējai mājsaimniecei tas ir maz zināms, bet mūsu valstī to arvien biežāk izmanto ēdiena gatavošanā. Terīnu faktiski var uzskatīt par mūsu kastroles franču brālēnu.
Šis termins attiecas uz vārīšanas trauku, kurā tiek gatavots noteikta veida ēdiens. Terīne parasti ir taisnstūrveida vai ovāla, vidēji dziļa, ar cieši pieguļošu māla vāku.
Pilnīgi visu ēdienu pagatavošanai šādā traukā ir neticama garša un tas garantē visu produktu garšu saglabāšanu, kaut arī vairumā gadījumu tas ir iepriekš saspiests. Daudz ko var teikt par terīnu, taču uzsvars tiek likts uz lēnu uguni, uz kuras tas tiek pagatavots, un uz veselīgu uzturu.
Kulinārijas mākslā biežāk sastopamās formas ir taisnstūrveida, tāpēc, iespējams, visbiežāk sastapsieties ar trauku, ko sauc par terīnu un kas sagatavots taisnstūra formā.
Terīna receptes variācijas ir ļoti dažādas - jūs varat atrast no dārzeņiem un gaļas, līdz terīnā pagatavotām augļu un šokolādes receptēm.
Ieteicams:
Ēdiens Un Dzēriens Labai Balsij
Labi ēdieni un dzērieni balsij ir termins, ko parasti lieto, lai iezīmētu pamatu tam, ko ir lietderīgi patērēt ne tikai brīnišķīgai balsij, bet arī visa mūsu ķermeņa veselībai. Mēs bieži ēdam, nedomājot par to, vai noteikts pārtikas veids negatīvi ietekmē mūsu balsi.
Produkti Labai Gremošanai
Žāvēti ķirši ir vieni no labākajiem draugiem laba gremošana . Tos lieto arī sirds slimību, kā arī asinsvadu slimību profilaksei. Žāvēti ķirši satur organiskās skābes, pektīnvielas, dzelzi, varu, kobaltu, magniju, vitamīnus A, C, PP, B.
Pribotiski ēdieni Labai Imunitātei Un Lieliskai Gremošanai
Ja jūs domājat, ka baktērijas ir sinonīmi ar "mikrobiem", padomājiet vēlreiz. Probiotikas ir atrodamas zarnās, un to otrais nosaukums ir dzīvas labās baktērijas! Aptaujas dati liecina, ka viena gada laikā aptuveni 4 miljoni cilvēku ir izmantojuši kādu no veidiem probiotikas produkti .
Karaliskais Terīns Jaungada Galdam
Lielais pārsteigums Jaungada galdam var būt karaliskais terīns ar gaļu un sēnēm. Lai to sagatavotu, nepieciešams laiks, taču rezultāts ir vērts pielikt pūles. Jums vajag 250 gramus cūkgaļas, 650 gramus tītara, 450 gramus vistas aknu, 500 gramus sagrieztu bekonu, simts gramus vārītu un kūpinātu bekonu.
Kā Tiek Gatavots Terīns?
Ir neskaitāmas dažādas garšīgu ēdienu receptes. Daudzi no viņiem ir viegli, un katra mājsaimniece, aplūkojot nākamo kulinārijas žurnāla numuru, vienā mirklī tos kategorizē: pārāk sarežģīti, vērts izmēģināt vai mana versija. Bet, sastopoties ar vārdu terrine, daži steidzas pāršķirt lapu, nolemjot, ka šī lieta ir sarežģīta un nav domāta viņiem.
