2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Maize ir ikdienas ēdiens, kas atrodas pie bulgāru galda. Sagatavot pūkaina maize uz auklām, jums jāievēro daži noteikumi tehnoloģijā, kas paredzēta mīklas sagatavošana.
Savukārt mīkla ir viendabīgs miltu, neliela ūdens daudzuma, svaiga jogurta, sāls, rauga, tauku un olu maisījums atkarībā no tā, ko vēlaties pagatavot - maize, maize, maize, Lieldienu kūka. Galaprodukta gatavošanas laiks ir atšķirīgs, jo Lieldienu kūkas pagatavošanai (piemēram) nepieciešama lielāka fermentācija, jo tajā ir vairāk cukura. Un otrs jautājums, kas rodas, ir:
Kā sagatavot mīklu uz diegiem?
Šādas mīklas sagatavošanas pamatnoteikumi ir šādi:
1. Miltiem un olām jābūt istabas temperatūrā, un šķidrās sastāvdaļas nedaudz jāsasilda;
2. Lai pārliecinātos, ka jūsu raugs ir svaigs un kvalitatīvs, iepriekš jāsagatavo nedaudz uzsildīta ūdens vai piena raugs, tajā jāizšķīdina 1 ēdamkarote. cukura un izmantotā rauga daudzuma un divas vai trīs ēdamkarotes miltu. Visu to sajauciet viendabīgā maisījumā un ļaujiet maisījumam aktivizēties, tas ir - celties, putot;
3. Bļodā, kurā mīcīsit maizi, izsijājiet vajadzīgo daudzumu miltu un pievienojiet sāli, samaisiet. Tad pievienojiet sakultās olas ar dakšiņu, ja tāda ir receptē, dažus no izkusušajiem vai nedaudz uzsildītajiem taukiem, šķidras sastāvdaļas un raudzētu raugu;
4. Šeit sākās īstā mīcīšana. Sākumā, ja iespējams, sajauciet maisījumu ar lāpstiņu un pēc tam sāciet mīcīt ar rokām. Paņemiet nedaudz miltu, lai iegūtu vienmērīgu un elastīgu mīklu, tai jābūt mīkstai;
5. Ir pienācis laiks pievienot atlikušos taukus - un šeit, šajā mīcīšanas posmā veidosies pavedieni savā mājas maizē. Mīklu nevajag sist uz letes! Rullējiet un salieciet mīklu, izkaisot nedaudz tauku - un tā tālāk, līdz tauki iztukšojas;
6. Ievietojiet mīklu eļļotā traukā ar vāku vai vienkārši pārklāts ar elastīgu plēvi un tīru dvieli. Ievietojiet trauku siltā vietā, līdz tas dubultojas vai trīskāršojas (dažās receptēs). Pietiek, ja telpā ir temperatūra no 20 līdz 25 grādiem;
Foto: Vanija Georgijeva
7. Sadaliet mīklu vajadzīgajās daļās. Izstiepiet tos ar rokām daktīs un nedaudz pagrieziet, pēc tam veidojiet maizi tā, kā esat nolēmis.
8. Atstājiet formas maizi vēlreiz celties ne ilgāk kā 30-40 minūtes. Pēc tam izklājiet, ja noteikts, ar sakultu olu vai taukiem. Cepiet savu maizi iepriekš uzkarsētā krāsnī receptē norādītajos grādos. Pārbaudiet maizes gatavību ar koka nūju, ja maizē iestrēgst, tā iznāk sausa, tas nozīmē, ka jūsu maize ir gatava.
Šie ir pamatnoteikumi diegu mīklas pagatavošanai. Ievērojot tos, jūs baudīsit patiešām pūkainu un gardu maizi uz auklām.
Ieteicams:
Ātra Darbnīca: Kā Pagatavot Perfektu Mīklu Mājās
Noguris no veikala pirkt bezgaršīgu rauga mīklu? Vai vēlaties to pagatavot pats savā virtuvē? Bieži mīcot jauku mīklu ir patiešām grūts uzdevums daudzām mājsaimniecēm. Jūs varat būt ideāls pavārs, taču kūku, picu, pīrāgu cepšana no mājās gatavotas rauga mīklas joprojām nav atrisināma:
Kā Pagatavot Sviesta Mīklu
Makaronu pagatavošanai ir sava meistarība. Dažreiz receptes nav tik sarežģītas kā produkti, bet ir vairāk mīcīšanas vai precīzs laiks, lai celtos utt. Pagatavošana sviesta mīkla tas neprasa tik daudz laika vai īpašas sagatavošanās. Ir labi stingri ievērot produktus saskaņā ar recepti, it īpaši, ja to gatavojat pirmo reizi.
Kā Pagatavot Perfektu Pīrāgu Mīklu?
Kopumā pīrāgus un augļu kūkas gatavo no vienas un tās pašas mīklas - sviesta. Protams, tam tiek veikti dažādi uzlabojumi, un tam var pievienot kakao, maltus valriekstus vai mandeles, krējumu, biezpienu un daudz ko citu. 13. maijā Amerikas Savienotajās Valstīs tiek atzīmēta Ābolu pīrāga diena, tāpēc iedziļināsimies precīza pīrāgu mīklas recepte .
Kā Pagatavot Perfektu Sūkļa Mīklu
Biskvīta kūka, saukta arī par biskvīta mīklu, iespējams, ir vispopulārākā mīkla, ko izmanto dažādu kūku, konditorejas izstrādājumu, cepešu, sīko četrroku, cepumu un citu izstrādājumu pagatavošanai. Tas ir izplatīts visā pasaulē un ir izgatavots no olām, miltiem un cukura, un dažos gadījumos pievieno pienu.
Kā Pagatavot Cepumu Mīklu
Cepumi ir garšīgi gan bērniem, gan pieaugušajiem, tie ir lielisks deserta un galda rotājums. Tēja un kafija ir garšīgākas ar cepumu. Cepumi dažādu dzīvnieku formā un interesantas figūriņas bērniem sagādā neticamu prieku. Cepumu miltiem jābūt augstas kvalitātes.
