2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Borščs ir ēdiens, kas raksturīgs Krievijai un Ukrainai. Tās sagatavošanas noslēpums ir galvenā sastāvdaļa - sarkanās bietes. Atkarībā no reģiona, kurā tas tiek pagatavots, tiek pievienotas sēnes, tomāti, liellopa gaļa, burkāni, kartupeļi un / vai kāposti. Šī ir viena no nedaudzajām zupām, ko var pagatavot gan karstu, gan aukstu.
Aukstu, atšķirībā no karstas zupas, gatavo no vārītām jaunām sarkanajām bietēm ar lapām. Kad tas atdziest, pievienojiet skābo krējumu, kefīru vai jogurtu. Visbiežāk to gatavo ar redīsiem un gurķiem. Pārkaisa aukstu boršču ar pētersīļiem un dillēm. Daži pievieno arī rīvētas cieti vārītas olas. Aukstajam borščam ir tipiska spilgti rozā krāsa. Tas atšķiras pēc nokrāsas atkarībā no pievienoto biešu daudzuma.
Krievu boršču sagatavošana prasa daudz prasmju. Krievi parasti der par karstu boršču. Jums noteikti būs nepieciešams liels katls, divas pannas, ass nazis, trīs plītiņas, ja iespējams, divi griešanas dēļi un daudz brīva laika. Paturiet prātā, ka tikai liellopa buljona un biešu sagatavošana ilgst apmēram stundu. Šeit ir precīzas sastāvdaļas krievu boršču pagatavošanai.
Nepieciešamie produkti: 400 g liellopa gaļas, 700 g sarkanās bietes, 250 g kāpostu, 200 g kartupeļu, 100 g burkānu, 1 sarkanie pipari, 1 ķiploka daiviņa, 2 tomāti, 1/2 tējk. cukurs, 2 ēd.k. sviesta, 1 ēd.k. citrona sula, 1 lauru lapa, 1/2 ķekaru dilles, 1/2 ķekaru pētersīļi
Sagatavošanas metode: Liellopu gaļa ir smalki sagriezta. Ielieciet lielu kastroli un ielejiet 3 litrus ūdens. Kad tas vārās, temperatūra pazeminās. Putas, kas veidojas uz virsmas, tiek noņemtas ar karoti.
Vārošajai gaļai pievieno smalki sagrieztas dilles, veselu sīpolu un lauru lapu. Ļaujiet tai apmēram stundu sautēt uz plīts.
Šajā laikā bietes nomizo un sagriež plānās nūjiņās, tomātus sagriež kubiņos. Lielā pannā uzkarsē 1 ēd.k. sviesta. Pievienojiet bietes un tomātus, kas aromatizēti ar citronu sulu, un cukuru. Dārzeņus sautē apmēram stundu, līdz bietes ir pilnīgi mīkstas. Maisiet vairākas reizes. Ja iegūtais maisījums ir sauss, ielej nedaudz liellopa buljona.
Burkāni, pipari, sīpoli un ķiploki ir smalki sagriezti. Citā pannā, lai nesajauktos aromāti, uzkarsē atlikušo eļļu un ielej dārzeņus. Sautē 15 minūtes.
Kad liellopa buljons ir gatavs, noņemiet lauru lapu un sīpolu. Pievienojiet kāpostus un smalki sagrieztus kartupeļus kopā ar sautētiem dārzeņiem. Atstājiet vēl 15 minūtes uz plīts ar zemu karstumu.
Pievienojiet zupai sautētas bietes ar tomātiem. Labi samaisiet un garšojiet ar sāli un pipariem. Vāra vēl 10 minūtes.
Tradicionāli boršču pasniedz sasildītās bļodiņās. Virsū jūs varat apkaisa pētersīļus un karoti skābo krējumu.
Ieteicams:
Garšīgā Piena Pīrāga Noslēpumi
Jūs varat ātri un ļoti viegli pagatavot gardu piena pīrāgu. Piena pīrāga pagatavošanai ir daudz iespēju. Jūs to varētu sagatavot ar gatavām garozām. Bet visgaršīgākais variants ir piena pīrāga pagatavošana ar mājās gatavotām garozām. Citas piena pīrāga pagatavošanas iespējas ir garozu vietā izmantot nūdeles, sasmalcinātas garoziņas, makaronus, kuskusu.
Garšīgā Grila Noslēpumi
Bārbekjū ir cepta jēra gaļa vai cita veida gaļa uz grila. Tas ir sagatavots noteiktā veidā. Barbekjū parasti gatavo Sv. Jura dienai. Noslēpumi, kas jums jāzina, lai pagatavotu garšīgu bārbekjū , ir: - ugunij nevajadzētu būt pārāk spēcīgai;
Garšīgā Risotto Noslēpumi
Tikai daži cilvēki neslavē risotto garšu, kas kļuvusi par itāļu virtuves simboliku. Tās pagatavošanai ir neskaitāmas receptes, taču pirms tām turpināt, ir svarīgi zināt tās sagatavošanas noslēpumus: 1. Gatavojot ēdienu risotto , vislabāk ir izmantot itāļu šķirņu rīsus un nekādā gadījumā garengraudu.
Garšīga Omlete Noslēpumi
Omletes pieder pie tā sauktajiem alaminītiem. To ātra sagatavošana, daudzveidība, izcila garša un labs izskats ļauj apmierināt pat izsmalcinātāko garšu. Omletes ir: parasts omlete (omlete natūrā); pildīta omlete un krāsaina omlete (mozaīka).
Garšīgā Bulgura Noslēpumi
Bulgurs ir pilngraudu kvieši. To mazgā, blanšē tvaikos vai verdošā ūdenī, žāvē un sasmalcina mazos gabaliņos. Bulgur ir garšīgs, noderīgs, viegli sagremojams, sātīgs un diētisks - īsts kulinārijas atradums. Bulgur ir izveidots, lai termiskās apstrādes laikā nezaudētu uzturvērtību.
