2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Karameļu glazūra vai spoguļu karameļu-šokolādes glazūru izmanto, lai karameles kūkas un konditorejas izstrādājumus pārklātu ar karameli.
Šeit ir divas receptes tā pagatavošanai, izvēlieties sev tīkamāko.
Karameles glazūra izpildes tehnoloģijā ir diezgan vienkārša, tās pagatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
Sastāvdaļas karameļu glazūrai
½ s.l. cukurs;
30 g sviesta;
3 ēd.k. šķidrs krējums, vēlams ne mazāk kā 30%;
1 ēdamkarote cukura pulvera;
¼ tējk vaniļas
Šis produktu saraksts ir pietiekams, lai jūs iegūtu oriģinālā karameļu glazūra.
Sāciet recepti, sagatavojot visu proporcijas produktiem. Jūs varat izmantot tādas sastāvdaļas kā brūnais niedru cukurs un vienkāršs baltais cukurs. Lai pagatavotu, katliņā izkausē sviestu un, rūpīgi maisot, pievieno krējumu, lai maisījums būtu vienmērīgs un viendabīgs.
Pēc tam maisījumā ielej plānu cukura slāni. Izkausē cukuru uz lēnas uguns, noteikti nemitīgi maisa, tad karameles virsma sāks iegūt krēmveida konsistenci.
Pēc 2-3 minūšu glazūras izlīdzināšanas maisījumu izņem no krāsns un pievieno ½ ēdamkarotes cukura pulvera. Ļauj maisījumam nedaudz atdzist un pievieno atlikušo vaniļas pulveri.
Tas ir viss. Karamele ir gatava.
Foto: Yozlyam Kadyrova
Optimālā temperatūra uzklāšanai uz cepumu pamatnes ir aptuveni 27-20 grādi.
Daži pavāri saldajam maisījumam pievieno želatīnu, bet pieredzējuši kulinārijas eksperti to nedara.
Eksperimentējiet ar citiem piena produktiem, ar garšvielām - gatavošanas metožu dažādība ir tik plaša, ka jebkurā gadījumā jūs atradīsit sev ērtāko un garšīgāko metodi.
Ieteicams:
Karameļu Krēms - Neatvairāma Desertu Klasika
Vai vēlaties kaut ko saldu, vieglu un garšīgu? Pretī ir lieliska virtuves klasika. Karameļu krēms, protams! Tas jau sen ir iekarojis pasauli - sākot no skolas krēsla līdz izsmalcinātajam restorānam. Un tā slava ir saistīta ar unikāli neticami viegla un salda krējuma un nedaudz rūgtas karameles kombināciju, kas spēj ar prieku pagriezt visiem galvu.
Garšīgā Karameļu Krēma Noslēpumi
Patiesais prieks virtuvē ir desertu pagatavošana, jo to pamatā ir perfekcionisms. Jebkura deserta vissvarīgākais smalkums ir precizitāte. Noslēpums ir svaros, produktu pievienošanas secībā, grādos. Ja jūs sekojat tieši tam, kas rakstīts receptē, jūs iegūstat lielisku rezultātu.
Trīs Veidi, Kā Pagatavot Karameļu Krēmu
Krējuma karamele ir viens no visbiežāk sastopamajiem desertiem mūsu virtuvē. Neatkarīgi no tā, kā tas tiek pagatavots, tas ir viens no iecienītākajiem visas ģimenes desertiem. To var izgatavot lielā metāla traukā un pēc tam porcijās, kā arī īpašās alumīnija veidnēs, kas pazīstamas kā timbals.
Unikāls Karameļu Krēms Pēc Klasiskās Raymond Blank Receptes
Brīnišķīga franču deserta recepte no Raimonds Blanks (Raimonds Blāns). Karameļu krēmu iepilda ar saldām vaniļas pākstīm, pasniedzot ar bagātīgu brūnu karameļu sīrupu. Tam vajadzētu būt Francijas nacionālajam desertam, kas tiek baudīts katrā mājā, katrā krodziņā un pat daudzos restorānos ar Michelin zvaigznēm.
Karameļu Krēms - No Francijas Līdz Bulgārijai
Produkta atklāšana karameļu tiek uzskatīts par vienu no laikmeta notikumiem, kas iezīmēja pasaules virtuves attīstību. Šis kausētais un nedaudz sadedzinātais cukurs ir strukturāls elements gan konditorejas izstrādājumos, gan mūsdienu augstās virtuves ēdienos.
