2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Mēs esam pieraduši mēs mainām ēdiena garšu ar dažādu garšvielu vai pārtikas piedevu palīdzību. Mēs arī zinām, kura sastāvdaļa ietekmē pamata garšu un kā mēs esam iemācījušies to mainīt līdz nepazīšanai, apvienojot dažādas sastāvdaļas. Tas ir pateicoties ēdiena gatavošanas mākslai.
Tomēr ir arī citi veidi, kā mainīt ēdienu, kas izklausās diezgan dīvaini. Tās ir negaidītas lietas, piemēram, iepakojuma forma un krāsa, trauku izmērs un pat mūzika, kas skan maltītes laikā.
Pirms dažiem gadiem Briseles un Oksfordas zinātnieku fizioloģiskajā eksperimentā dalībniekiem, kuru skaits bija aptuveni 300, tika lūgts izmēģināt dažādus alus veidus. Dzērienam bija atšķirīgs alkohola saturs - 4, 5; 6 un 8 grādi.
Katram brīvprātīgajam tika lūgts divas reizes izmēģināt katru dzērienu un novērtēt alus garšu. Dalībnieki nezināja, ka abas reizes bija dzēruši tāda paša veida dzintara šķidrumu. Galu galā visi bija pārliecināti, ka ir dzēruši citu dzērienu.
Maldināšanas iemesls izrādījās fakts, ka alus tika piedāvāts ar citu mūzika. Tas mainīja viņu garšas īpašības. Eksperimenta dalībnieki to raksturoja kā skābāku, rūgtu vai pat spēcīgāku, nekā tas patiesībā bija.
Konfekšu tests parādīja līdzīgus rezultātus. Brīvprātīgajiem tika piedāvātas karameles, bet atkarībā no mūzikas, ko viņi spēlēja, ēdot, cilvēki tos identificēja ar dažādām gaumēm. Zemie mūzikas toņi piešķīra konfektēm rūgtu garšu, bet augstie - saldo, neskatoties uz to, ka tie bija vienādi saldie kārdinājumi.
Zinātnieki uzskata, ka smadzenēm ir atšķirīga plastika un mūsu apziņa pastāvīgi cenšas sevi apdrošināt pret dažādām jūtām, un tas notiek uz citu rēķina.
Fiziologi to izskaidro vēl sīkāk ar apjomu. Spēcīga iedarbība uz to nerva daļu, kas ir atbildīga par informācijas pārsūtīšanu mēles receptoriem. Lietas ir pilnībā mehanizētas, bet mēs to neapzināmies.
Ieteicams:
Un Vai Jūs Zinājāt, Ka Eļļa Ir Laba Viņas Veselībai?
Nepieciešams pēc garšas saldos un sāļos ēdienos, eļļa tas jau sen tiek apsūdzēts par bīstamu veselībai. Bet šodien tas ir pilnībā rehabilitēts. Dažādi eksperti ir pārliecināti, ka saprātīgās devās tam ir pat vērtīgas uzturvielas. Jā, vēl nesen to ļoti maza pievienošana spinātiem vai šķēlītēm tika uzskatīta par ķecerību.
Buljona Kubs Maina Omlete Garšu
Buljona kubi, kuru garša ir kā liellopa gaļa, vistas gaļa, sēnes vai dārzeņi, ir neaizstājami palīgi gatavošanas procesā. Pat Aleksandrs Dumas apgalvoja, ka nav labas virtuves, ja tajā neizmanto labu buljonu. Franču virtuve lielā mērā ir izsmalcināta par buljonu.
Trauki Maina ēdiena Garšu
Kā norāda eksperimentālās psiholoģijas pētnieki no Oksfordas, ēdiena garša mutē ir atkarīga ne tikai no tā, bet arī no mūsu izmantotajiem traukiem. Trauku svars, forma, krāsa un izmērs ir svarīgi, vai šis ēdiens šķitīs sāļāks vai saldāks. Pētnieku pētījums tika publicēts žurnālā Flaver.
Viņi Maina Alus Etiķetes - Parāda Kalorijas Un Taukus
Saskaņā ar Bulgārijas alus darītāju savienības oficiālo informāciju vietējo alus zīmolu etiķetes drīz būs atšķirīgas. Mērķis ir, lai patērētāji apzinātos savu iecienīto alus zīmolu uzturvērtību. Filiāles organizācijas vadība paskaidro, ka Bulgārijas likumi šobrīd alus darītavām uzliek par pienākumu ziņot tikai par alkohola saturu dzērienos.
Aizsargājiet Savu Aukslēju: Kaitīgas Pārtikas Produktu Sastāvdaļas, Kas Maina Mūsu Garšu
Kad jūsu ikdienas uzturā ir ķīmiski aromatizēti pārtikas produkti, ļoti iespējams, ka laika gaitā jūsu ķermenis zaudēs spēju atpazīt pareizo veidu, kā smaržot īstu pārtiku, un nevarēs izbaudīt to garšu. Mākslīgie pastiprinātāji maldina mūsu prātu, un tas pie viņiem pierod un nolemj, ka tie ir vairāk barojoši un noderīgi nekā, piemēram, augļi un dārzeņi.
