2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kāda ir atšķirība starp stingru un madru? Jums var būt grūti izvēlēties, kuru ēdienu pasūtīt tradicionālā Indijas restorānā, kas atbilst jūsu individuālajai gaumei.
Iepazīstieties ar šiem Indijas ēdieniem, un jūs jau zināt, kurš ēdiens ir domāts jums un kuru atturēties no mēģinājumiem (daži no tiem ir diezgan pikanti).
1. Karijs
Tradicionāli ēdieni, ļoti bagāti ar saturu. Tos gatavo galvenokārt ar mērci un tradicionāli pasniedz ar rīsiem, kas absorbē mērci no ēdiena, vai ar maizi.
Nedaudz karsts karijs - Tie ir viegli kariji ar krēmveida mērcēm, kas bieži satur jogurtu, kokosriekstu riekstus un augļus, piemēram, ananāsus, banānu un mango. Šeit ir daži no tiem:
- lopbarība - garšvielās un jogurtā vai krējumā marinēta jēra gaļa, vistas un garneles;
- Mazs - ietver biezu kokosriekstu pienu, kas dod ļoti garšīgu krēmīgu karstu mērci;
- Kašmirs - to gatavo ar aromātiskām garšvielām, piemēram, kanēli, kardamonu un krustnagliņām. Tam ir izteikta, bet maiga garša, jo tajā nav karstu papriku.
Vidēji karsts karijs - pēc garšas tie ir nedaudz asāki. Iekļaujiet ingveru, muskatriekstu, krustnagliņas. Tiek izmantotas sausās karija lapas, kas piešķir izteiktu indiešu garšu.
- Buuna - labi garšots karijs ar biezu mērci, kas ietver saspiestu ķiploku, svaigu ingveru, sīpolu, muskatriekstu un krustnagliņas;
- Dupiaca - nozīmē divreiz sīpolu. Pusi no sīpola vāra un sasmalcina mērcei, bet pārējo sasmalcina un apcep dekorēšanai. To tradicionāli gatavo no jēra gaļas.
- Rogans Džošs - bagātīgs jēra karijs ar mandelēm un svaigiem tomātiem.
Karsts karijs - Kajēnas pipari, svaigi vai kaltēti karstie pipari ar vai bez sēklām, melnie pipari un sinepju eļļa - tās ir sastāvdaļas, kas rosina apetīti.
- Vindalu - pazīstams kā ļoti pikants, ārkārtīgi populārs ēdiens, kurā gaļu marinē etiķī, garšvielās un karstajos piparos;
- Madras - arī ļoti populārs karsts karijs, bet ar saldskābu garšu. Satur ingveru, koriandru un pulverveida asos piparus;
- Ceilona - karstāka ēdiena Kašmiras versija. Spēcīgo pikanto aromātu tas ir jāpateicas karstajiem pipariem, koriandram, melnajiem pipariem un kurkumai.
2. Vistas Tandoori
Vistas gaļa, kas vārīta mazā māla krāsnī, kurā temperatūra ir augsta un vienmērīgi sadalīta. Vistas gaļa tajā tiek ātri pagatavota, un tās specifiskais aromāts un sarkanīgā krāsa ir saistīta ar marinādi pikantā maisījumā, kura pamatā ir jogurts un sarkanās pārtikas krāsvielas vai sarkanie pipari.
3. Bombejas pīle
Šis jēdziens ir mulsinošs, jo šis ēdiens faktiski ir kaltētas zivis, kas tiek nozvejotas netālu no Bombejas. Tas ir ļoti garšīgs grilēts vai cepts un pēc tam sasmalcināts uz cita tradicionālā ēdiena, piešķirot tam sāļu un pikantu garšu.
4. Austiņas
- Sambal - parasti no vārītiem kartupeļiem un dažādām garšvielām;
- mango mērce - sasmalcināts labi nogatavojies mango kombinācijā ar kokosriekstu skaidām un garšvielām;
- Čipsi - pagatavoti no granulām, kas tiek pasniegti karsti;
- Ideāli rīsi - tikko vārīti rīsi, kas tiek pasniegti ar mērcēm, absorbē visus aromātus un garšas.
Ja uzdrīkstēsieties pats pamēģināt pagatavot tradicionālo ēdienu, redzēsiet, cik viegli tas notiek, neskatoties uz garšvielu un īpašo nosaukumu pārpilnību.
Šodien komerciālajā tīklā var atrast dažus specifiskākus produktus, kas nepieciešami Indijas īpatnību pagatavošanai.
Ieteicams:
Indijas Tēja
Pirms britu ierašanās Indijā vietējie iedzīvotāji nebija iecienījuši tēju. Tēja Indijā ieradās no Ķīnas. Tā bija sarkanā tēja, bet pēc stādīšanas uz Indijas zemes tai bija cita garša un tā bija stiprāka nekā ķīniešu. Briti ātri uzsāka Assam tējas masveida ražošanu, kuras savvaļas indiešu šķirni 1823.
Indijas Riekstu Un Indijas Siera Pienskābes Produkts - Kā Pagatavot
Indijas rieksti ir koku suga no sumaka dzimtas. Indijas rieksti ir pazīstami arī kā Indijas zemesrieksti. Šim garšīgajam riekstam ir nieres forma, un tas ir bagāts ar fosforu, magniju un dzelzi. Tam ir arī zems glikēmiskais indekss. Tas padara to piemērotu lietošanai cilvēkiem, kuri cieš no diabēta vai uztur diētu.
Zupas Automāts - ātri, Viegli Un ērti
Katru dienu saimniece vairākas stundas pavada virtuvē, gatavojot ēdienu. Šis ir vērtīgs laiks, ko katra māte un sieva var pavadīt mājās spēlējoties un izklaidējoties ar saviem mīļajiem, kamēr virtuves pārstrādātāji viņai gatavo. Jūs esat redzējuši dažādus robotus, bet zupa diez vai tas ir kaut kas, ko jūs zināt un kādreiz esat iedomājies.
Indijas Zāle Indijas žeņšeņs (Ashwagandha) Ir Labākās Zāles Kauliem
Šis ļoti noderīgais augs sauc Ašvaganda , ko sauc arī par Indijas žeņšeņu, satur daudzas noderīgas vielas. To sauc arī par kaulu, muskuļu un audu barību. Ašvaganda stiprina imūnsistēmu, palīdz cilvēkiem ar nemierīgu miegu un stiprina arī centrālo nervu sistēmu.
Mājas Siers Un Jogurts ātri Un ērti Virtuvē Iesācējiem
Siers un jogurts ir veselīgi pārtikas produkti, kas nepieciešami katram ķermenim. Sagatavotas mājās ir vēl noderīgākas, un tas nav grūti un neprasa daudz laika. Es tos sāku gatavot vienlaikus ar dēla barošanu, jo cenšos patērēt pēc iespējas vairāk dabīgu ēdienu.
