Kas Ir Surimi Un Kādam Nolūkam To Lieto?

Video: Kas Ir Surimi Un Kādam Nolūkam To Lieto?

Video: Kas Ir Surimi Un Kādam Nolūkam To Lieto?
Video: Paneļdiskusija "Vardarbība jauniešu vidū — saruna, strīds, noziegums!" sarunu festivālā LAMPA 2024, Novembris
Kas Ir Surimi Un Kādam Nolūkam To Lieto?
Kas Ir Surimi Un Kādam Nolūkam To Lieto?
Anonim

Surimi dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija. Tulkojumā no japāņu valodas surimi nozīmē mazgātas un maltas zivis. Surimi pirmo reizi tika izgatavots apmēram pirms tūkstoš gadiem Japānā.

Ir pilnīgi normāli, ka surimi izgudroja japāņi, jo gadsimtiem ilgi zivis bija viņu galvenais pārtikas produkts. Pirms vairākiem gadsimtiem viņi atklāja, ka zivīm ir ļoti interesants īpašums. Ja malto gaļu gatavo no svaigām baltajām okeāna zivīm un pēc tam mazgā un iztukšo, šo produktu var izmantot, lai pagatavotu garšīgu ēdienu dažādās formās.

Sākumā japāņi izgatavoja surimi tradicionālajās bumbiņās vai mazos salamis, kurus sauc kamaboko. Kamaboko gatavošana līdz šai dienai ir visaugstākā kulinārijas mākslas pakāpe Japānā.

Kamaboko
Kamaboko

Pamazām japāņu pavāri dažādoja surimi receptes, un šodien to ir tūkstošiem. Surimi nav ne izteiktas garšas, ne savas smaržas.

Mūsdienu ēdiena gatavošanā surimi tiek izmantots, lai atdarinātu dažādu veidu jūras veltes. Lai padarītu līdzību pilnīgāku, tiek izmantotas krāsas, garšas un garšvielas.

No surimi visizplatītākais produkts ir garneļu ruļļi. Tie nesatur krabju gaļu, bet gan surimi. Tas vienmēr tiek rakstīts uz iepakojuma. Pastāv mīts, ka surimi tiek gatavots no zivju konserviem, taču tas tā nav.

Krabju ruļļi
Krabju ruļļi

Surimi ir tīra zivs, koncentrēts zivju proteīns, kurā nav tauku, kaulu, ādas, asiņu un šķīstošo enzīmu.

Surimi pagatavošanai visbiežāk izmanto heku un polloku, tāpat kā Klusā okeāna stavridu un sardīnes. Surimi izmanto tikai tīras zivju filejas.

Karaliskās garneles bez garneļu ruļļiem, ko lieto kā piedevu salātiem, makaroniem un picām, kā arī risotto, gatavo no surimi.

Izvēloties surimi produktu, tam vajadzētu izskatīties ēstgribam, sulīgam un elastīgam. Ja pērkat saldētus surimi produktus, nekad tos vairs nesaldējiet.

Tas sabojās gan viņu garšu, gan izskatu. Jūs varat atkausēt surimi produktus mikroviļņu krāsnī, bet labāk ļaujiet tiem atkausēt istabas temperatūrā.

Ieteicams: