2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Teriyaki sojas mērce ir sinonīms japāņu virtuvei. Tas ir kā pica Itālijai vai zilais siers Francijai. Aromātisks un garšīgs, kā jau īstā sojas mērcē pienākas, Terijaki var būt glazūra kūkā jebkuram sevi cienošam gaļas ēdienam.
Un kā tas bieži notiek ar kulinārijas klasiku, Teriyaki mērce jau sen ir šķērsojusi Japānas robežas un ieguvusi aplausus visā pasaulē. Viņa slava ir īpaši liela Amerikā, kur viņa gaume ir pārņēmusi ne tikai japāņu, bet arī tradicionālos restorānus. Un arī veikali, stadioni un pat iela. Visur ir ēdiens ar Teriyaki.
Terijaki mērce ir arī Eiropas stendos, kā arī Bulgārijā, kur Kikkoman piedāvā to gatavu zivju, vistas, gaļas un dārzeņu marinēšanai, kam tas piešķir izcilu saldu un sāļu garšu. Šīs garšas nopelns ir viena no tās sastāvdaļām - mirīns. Šis ir sava veida salds japāņu rīsu vīns, kas līdzinās sakē, kas ir atbildīgs par Teriyaki specifisko aromātu.
Mīļākās mērces nosaukums nāk no diviem japāņu vārdiem - teri (spīdīgs) un jaki (cepšana, vārīšana). Terijaki faktiski ir gaļas un zivju gatavošanas tehnoloģija japāņu valodā, un tās tradīcijas nosaka, ka produktus pirms cepšanas marinē apmēram pusstundu. Šī metode ir datēta ar 17. gadsimtu un ir viena no trim japāņu cepšanas metodēm, kas pazīstamas visā pasaulē. Pārējie ir jakitori un sukiyaki.
Foto: Ēdiens dvēselei
Stāsts vēsta, ka Terijaki mērci Havaju salās radīja japāņu imigranti, kas uz turieni pārcēlās. Tās teritorijā viņi izveidoja ievērojamu marinādi, izmantojot vietējos produktus, piemēram, ananāsu sulu, ko sajauca ar sojas mērci. Un tā dzima Teriyaki mērce! Tās galvenās sastāvdaļas līdz šai dienai ir cukurs, ķiploki, sāls, mirīns un sojas mērce.
Caur gadu teriyaki mērce ir sevi pierādījusi kā perfektu vistas, liellopa, zivju un citas gaļas marinādi. Tās izmantošanas tehnoloģija prasa, lai produktus 30 minūtes marinētu, pēc tam ceptu, galvenokārt grilētu un visbeidzot pasniegtu ar rīsiem un dārzeņiem.
Viens no slavenākajiem ēdieniem ar Teriyaki mērci ir Teriyaki vistas gaļa. Tās recepte nāk no Japānas, tā ir vienkārša un viegli pagatavojama, un gala rezultāts ir patiešām iespaidīgs. It īpaši, ja to pavada viegls baltvīns. Skatiet, kā jūs to varat izdarīt:
Teriyaki vistas gaļa
Foto: Ēdiens dvēselei
Pagatavošanai jums vajadzēs 2 vistas filejas, 1 tējkaroti ingvera pulvera, vienu ēdamkaroti smalki sagrieztu sīpolu, vienu ēdamkaroti eļļas, 30 gramus grauzdētu sezama sēklu, baltos rīsus rotāšanai, 60 ml sojas mērce Teriyaki.
Pirmkārt, jums jāsagatavo vistas gaļa - sagriež lielos kubiņos, pēc tam ielieciet to bļodā un pārlejiet Teriyaki mērci tā, lai tā būtu pilnībā iegremdēta. Ja vēlaties, pievienojiet ingveru un medu. Labi samaisiet un atstājiet to 30 minūtes.
Foto: Ēdiens dvēselei
Tad sagatavo rīsus. Tad ielejiet eļļu pannā un uzkarsējiet to uz lielas uguns. Ielieciet vistu bez marinādes un atstājiet to dažas minūtes, nepārtraukti maisot, lai pagatavotu no visām pusēm.
Kad gabali kļūst zeltaini, jūs varat pievienot marinādi un samazināt siltumu. Ļauj vārīties dažas minūtes, līdz mērce sabiezē. Minūti pirms vārīšanas beigām gaļu apkaisa ar sezama sēklām.
Pasniedziet ar rīsiem uz šķīvja, malās novietojot gaļu un mērci. Apkaisa ar smalki sagrieztiem sīpoliem.
Kombinē ar vīnu. Priekā!
Ieteicams:
Makovets - Poļu Virtuves Burvīgā Klasika
Makovets ir kūka ar cietu daudzumu maltu magoņu sēklu, cukura / medus, riekstu un žāvētu augļu. Konditorejas izstrādājumi visbiežāk ir šādos veidos: • Pīrāgs vai pīrāgs - magone - biezs magoņu maisījuma slānis tiek uzklāts uz plānas mīklas kārtas;
Olas Benediktīnā - Klasika, Daudz Stāstu
Tāpat kā daudzi pasaules klasiķi, arī kulinārija pārauga savus radītājus un dzīvo savu dzīvi. Tik īpašnieks, ka drīz vien neviens neatceras "tēvus", kas atstāj nišu visu veidu dīvainu stāstu dzimšanai. Tas ir gadījumā ar vienu no populārākajiem ēdieniem, Olas benediktīniešu gaumē .
Jaunā Pica - Klasika Atbilst Oriģinalitātei
Pica, mūžīgā pasaules klasika! Tas ir katrā mazpilsētā, katrā metropolē, smalkos restorānos un tikko pamanāmos restorānos. Jebkura ēdienkarte ietver tradicionālo picu Margarita, picu Četri sieri, Kalzone, Četri gadalaiki … Neaizstājamas picas kas tomēr var atšķirties atkarībā no vietējiem produktiem un gaumes.
Balto ēdienu Komplekts - Mūžīgā Klasika
Vai esat kādreiz iegājis stikla veikalā un juties zaudējis dažādo piedāvāto formu un dizainu? Jūs varat pavadīt pusi dienas, ceļojot un izpētot dīvainas formas, izsmalcinātas krāsas un rotājumus. Pakalpojumi katrai dienai, pakalpojumi ir īpaši gadījumi, dāvanām, ballītei, bērniem, - vai jūs jau esat sajaukti.
Karameļu Krēms - Neatvairāma Desertu Klasika
Vai vēlaties kaut ko saldu, vieglu un garšīgu? Pretī ir lieliska virtuves klasika. Karameļu krēms, protams! Tas jau sen ir iekarojis pasauli - sākot no skolas krēsla līdz izsmalcinātajam restorānam. Un tā slava ir saistīta ar unikāli neticami viegla un salda krējuma un nedaudz rūgtas karameles kombināciju, kas spēj ar prieku pagriezt visiem galvu.
