2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Beļģu zinātnieks Frederiks Dipere ir radījis šokolādi, kurai piemīt īpašība karstumā nekūst. Ideja radās nevis viņa dzimtajā Beļģijā, kas pazīstama ar biežām lietavām un ne tik siltu temperatūru, bet gan uz tālo Šanhaju, kur viņš pirms pieciem gadiem bija zinātniskajā konferencē.
Tur zinātnieks no pirmavotiem uzzināja, cik ātri garšīga delikatese var pārvērsties par biezu putru, pakļaujoties augstai temperatūrai. Dipre ideja par nekūstoša deserta izveidi bija saistīta ne tik daudz ar patērētāju ērtībām, cik ar ekonomiskiem apsvērumiem.
Es domāju, ka, ja mēs vēlētos eksportēt produktu uz tādām valstīm kā Ķīna un Indija, mums kaut kas bija jāmaina, sacīja Bloomberg citētais zinātnieks Barijs Kallebauts, kurš vada viena no pasaules lielākajiem šokolādes ražotāju pētījumiem.
Piecus gadus pēc pētījuma sākuma beļģis uzskata, ka ir gatavs pārdot šokolādi, kuru nevar izkausēt klientu rokās, bet tikai viņu mutēs.
Izstrādātais produkts patlaban paliek pilnīgi neskarts pat tad, ja tiek pakļauts 38 grādu temperatūrai. Tās mērķis ir panākt, lai jaunā produkta pretestība sasniegtu 42 grādu temperatūru.
Dipre steidz laist klajā jaunās šokolādes, jo tajā pašā jomā strādā vairāki citi vadošie konditorejas uzņēmumi. Nozare meklē iespēju iegūt potenciālo peļņu miljardiem valstīs ar siltāku klimatu.
Sākotnējās analīzes liecina, ka, ja uzņēmumiem izdosies radīt kvalitatīvu šokolādi, kas nekūst augstā temperatūrā, garšīgā produkta tirgus Āzijas un Klusā okeāna reģionā, Latīņamerikā, Tuvajos Austrumos un Āfrikā pieaugs par vairāk nekā 50 procentiem līdz 48 miljardiem ASV dolāri. Dolāri līdz 2019. gadam. Tajā pašā periodā ekonomisti prognozē tirgus pieaugumu Eiropā un Ziemeļamerikā tikai par 15 procentiem.
Pētījumi, lai radītu nekūstoša šokolāde ir izgatavoti vairāk nekā četras desmitgades. Līdz šim ir gandrīz 90 šādi patenti, no kuriem lielākā daļa ir izgatavoti pēdējo 10 gadu laikā.
Ieteicams:
Inovācija: Saldējums, Kas Nekūst
Japāņi izgudroja vienu no ģeniālākajām lietām - saldējumu, kas nekūst. Tam nav ķīmijas, un tas sastāv tikai no dabīgiem produktiem. Vasaras karstumā viens no vēlamākajiem atvēsināšanās veidiem ir saldējums. Tomēr, jo karstāks tas ir, jo ātrāk tas kūst.
Japānā Viņi Izlaiž Saldējumu, Kas Nekūst
Ja jūs esat viens no tiem cilvēkiem, kuriem patīk ēst saldējumu vafeļu konusā, bet izvairieties no tā, jo tas bieži pilina un sabojā drēbes, varat atpūsties. Britu zinātnieki paziņoja, ka ir atraduši veidu, kā apturēt saldējuma un krekliņu ar traipiem kušanu.
Viņi Veģetāriešiem Radīja Alternatīvu Gaļu
Eiropas zinātnieki ir izveidojuši jaunu gaļas veidu, kas paredzēts tieši veģetāriešiem. Jaunā produkta izskats ir gandrīz tāds pats kā parastajai gaļai. Tās garša atgādina arī gaļas produktus, taču tajā ir tikai dārzeņi. Revolucionāro aizstājēju izstrādāja Dabas resursu un zinātnes universitātes speciālisti kopā ar kolēģiem no Vāgeningenas universitātes.
Ir Atšķirība Starp šokolādi, Kuru Mēs ēdam, Un šokolādi Vācijā
BTV eksperiments parāda, ka pastāv būtiska atšķirība starp tā paša zīmola šokolādēm, ko pārdod Bulgārijā un Vācijā. Par to ziņoja pārtikas eksperti. Studijā tika vestas divas šokolādes ar veseliem lazdu riekstiem. No pirmā acu uzmetiena kļuva skaidrs, kura šokolāde tiek pārdota Vācijā un kura - pie mums.
Uztura Revolūcija: Viņi Radīja Gaļu In Vitro, Nenogalinot
Mums visiem, kas ticam dzīvnieku tiesībām, bet nevaram pretoties garšīgajam steikam uz mūsu šķīvja, zinātnieki ir izveidojuši gaļu, kas iegūta, nenogalinot. Mēs visi zinām, cik neētiski ir ēst gaļu. Šausmas pastiprinās, kad ejam garām kautuvei un jūtam pretīgo smaržu, kas nāk no turienes.
