2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Visi zina, cik noderīgi ir antioksidanti - viņi cīnās ar brīvajiem radikāļiem, kas izraisa novecošanos. Antioksidanti faktiski palēnina vai novērš oksidāciju.
Brīvie radikāļi ir daļiņas, kurām ir nepāra elektroni, kas nav pa pāriem. Mijiedarbojoties ar citām molekulām, viņi atņem nepieciešamo elektronu un tādējādi izjauc to struktūru.
Bojātas molekulas, jo tām jau trūkst elektrona, pārvēršas par brīvajiem radikāļiem. Ja fizikāli ķīmiskā regulēšanas sistēma, kas uztur antioksidantu patēriņa ātrumu, darbojas normāli, cilvēks ir vesels.
Brīvo radikāļu izraisītais oksidatīvais stress tiek uzskatīts par daudzu slimību, tostarp aterosklerozes, astmas, diabēta, cēloni. Antioksidantu darbība ir līdzsvara atjaunošana un oksidatīvā stresa novēršana.
Uztura antioksidanti ir vispazīstamākās vielas, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem. Dažus antioksidantus ražo organisms. Fermentatīvie antioksidanti atrodas visos ķermeņa audos.
Zema molekulārā svara antioksidanti ir C, A, E un K vitamīni, kā arī flavonoīdi, mikroelementi cinks un selēns, sieviešu dzimuma hormoni, steroīdu hormoni.
Augļi un dārzeņi ir galvenais vielu avots, kas novērš oksidatīvo stresu. Lielākā daļa antioksidantu ir svaigi augļi un dārzeņi, kuriem ir skāba vai saldskāba garša, un to krāsa ir sarkana, tumši sarkana, zila un melna.
Liels daudzums antioksidantu ir kazenes, vīnogas un rozīnes, granātābols, plūmes un žāvētas plūmes, citrusaugļi, ķirši, mellenes, avenes, zemenes.
Kāpostos, redīsos, rāceņos, bietēs, burkānos, sīpolos, ķiplokos, spinātos, baklažānos un nogatavojušās pupiņās ir daudz antioksidantu. Garšvielas, kas ir bagātas ar antioksidantiem, ir krustnagliņas, kanēlis, kurkuma, sāļie un pētersīļi.
Dažiem riekstiem ir arī antioksidanta īpašības - valriekstiem, pistācijām, mandelēm, zemesriekstiem un lazdu riekstiem. Kakao, tēja, kafija un sarkanvīns satur antioksidantus.
Ieteicams:
Sparģeļos Ir Daudz Antioksidantu Un Tie Stiprina Kaulus
C sparģeļi var pagatavot daudz un daudzveidīgus ēdienus. Jūs noteikti sāksit iekļaut dārzeņus savā ēdienkartē, tiklīdz sapratīsit, cik tas ir labs jūsu veselībai. Atšķirībā no lielākās daļas dārzeņu sparģeļiem ir ilgāks glabāšanas laiks.
Kuros Augļos Un Dārzeņos Ir Daudz Kālija?
Cilvēka ķermeņa veselīgai struktūrai un visu tā funkciju pareizai uzturēšanai papildus ūdenim ir nepieciešami arī tauki, olbaltumvielas, ogļhidrāti un vitamīni. Vajadzību pēc minerālvielām var apmierināt ar sabalansētu uzturu tikai tad, ja kultūraugi tiek audzēti augsnē, kurā ir daudz barības vielu, un dzīvnieki tiek baroti ar šādām kultūrām.
Kuros Augļos Un Dārzeņos Ir Daudz Cinka?
Cinks ir viens no cilvēka ķermenim vitāli svarīgiem minerāliem. Pateicoties tam, mums ir aromāta un garšas izjūta. Tas ir viens no imūnsistēmas stiprinošajiem minerāliem, kas iesaistīts olbaltumvielu sintēzes procesos organismā. Cinkam ir svarīga loma DNS veidošanā.
Kuros Augļos Un Dārzeņos Ir Daudz Magnija?
Magnijs ir minerāls, kurā piedalās daudzi ķermeņa procesi, un tāpēc tā klātbūtne organismā ir svarīga, lai uzturētu vairākas vitāli svarīgas funkcijas. Magnijs ir iesaistīts olbaltumvielu, lipīdu un ogļhidrātu šķelšanā. Ja magnija daudzums organismā samazinās, to izjūt insulīna rezistence, problēmas, kas rodas reproduktīvajos orgānos, un lēna vielmaiņa.
Sarkankoka Augļos Ir Daudz C Vitamīna
Mahonija ir mūžzaļš krūms, kas aug ļoti lēni. Tās zari ir izkliedēti uz zemes. Sarkankoks zied ar skaistiem dzelteniem ziediem, kas piesaista kukaiņus ar savu smalko aromātu. Mahonija dod augļu pārpilnību - tie ir mazi un apaļi, apmēram centimetru gari.
