2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Žāvētas plūmes pārstāv augļu kultūru Prunus domestica augļus, kas pieder Rosaceae dzimtas Prunoidae apakšdzimtai. Parasti koku suga sasniedz trīs līdz astoņu metru augstumu. Auga ziedi ir balti, un koks ar tiem tiek dekorēts pat pirms lapu parādīšanās.
No savas puses plūmju lapas ir elipsveida formas un zaļas krāsas. Tie ir arī atšķirīgi smaili. Augļu kultūras augļi ir gatavi ēst līdz vasaras beigām. Jūs tos atpazīsit pēc iegarenas vai elipsveida formas, kā arī pēc zilās ādas apvalka, kas dažviet ir vairāk purpursarkana nekā zila.
Nogatavojoties, augļa mīkstums ir skābs pēc garšas un zaļgani nokrāsa. Pamazām garša iegūst saldumu, un mīkstums kļūst dzeltens. Kad augļi ir pilnībā gatavi patēriņam, tie ir diezgan sulīgi un patīkami pēc garšas. Protams, dažādu šķirņu garša nav vienāda, tāpēc daži ir saldāki nekā citi. Žāvētas plūmes aug galvenokārt Eiropā un Āzijā, un tām ir tendence augt uz dažādiem augsnes tipiem. Mūsu valstī tiek audzēti vairāki žāvētas plūmes. Starp tām visizplatītākās ir Gabrovo Blue Plum, Kyustendil Blue Plum un Strinava.
Žāvētu plūmju vēsture
Saskaņā ar dažiem avotiem žāvētas plūmes tika kultivēti Ķīnā, no kurienes vēlāk izplatījās uz mūsu kontinentu, kā arī uz citām pasaules daļām. Pat izrādās, ka mūsu senči šos augļus pārtikai izmantoja pirms diviem gadu tūkstošiem. Un, lai viņi ilgāk varētu izbaudīt savu garšu, viņi glabāšanai izmantoja dažādas metodes. Viņi bieži ķērās pie pārtikas žāvēšanas.
Žāvētu plūmju sastāvs
Žāvētas plūmes ir daudz noderīgu vielu avots. Tie satur pektīnu, miecvielas, organiskās skābes, vitamīnus B1, B2, PP, C, kāliju, magniju, dzelzi, fosforu.
Žāvētu plūmju uzglabāšana
Ja jums nav iespēju pašiem audzēt šos gardos augļus, tad jebkurā gadījumā tos varētu atrast tirgū. Kad jūs izvēlaties žāvētas plūmes, neņemiet pārāk mīkstus, jo žāvētas plūmes parasti netur ilgi, un šādā situācijā tās ļoti ātri sapūtu, ja tās nekavējoties neizlietotu.
Pretējā gadījumā žāvēšana jau ir labi zināms veids, kā uzglabāt žāvētas plūmes. Šim nolūkam tiek izvēlēti spīdīgi, veselīgi un elastīgi augļi, uz kuriem nav pelējuma pēdu vai kādas slimības / bojājuma /. Pēc kārtīgas mazgāšanas plūmes tiek žāvētas veselas. Tad tos žāvē un atstāj saulainā vietā ne ilgāk kā desmit dienas.
Veiksmīgas plūmes ir salīdzinoši mazākas, saruktas, melnā krāsā, spīdīgas. Pēc žāvēšanas mīkstums kļūst tumšāks un iegūst brūnganu krāsu. Tie satur lielu daudzumu barības vielu un ir ļoti noderīgi. Tomēr trūkums ir tāds, ka tie nevarētu ilgt daudz, ja jūs neglabājat papīra maisiņu un 12 grādu temperatūrā.
Ja to uzglabā mitrā vietā, augļiem ir iespējams veidot nevēlamus mikroorganismus. Parasti, pienācīgi uzglabājot sausā vietā, produktu derīguma termiņš saglabāsies līdz pat gadam. Kad esat nolēmis, ka ir pienācis laiks ēst žāvētas plūmes, varat tās iepriekš iemērc ūdenī apmēram stundu vai divas, jo tās būs stipri dehidrētas un cietas. Žāvētas plūmes var uzglabāt un saldētavā. Šim nolūkam nav slikta ideja tos iepriekš mazgāt, žāvēt un bedrēs.
Plūmju priekšrocības
Žāvētas plūmes vienmēr ir bijušas pazīstamas kā ļoti noderīgs pārtikas produkts, taču pēdējā laikā šķiet, ka arvien biežāk speciālisti ir sākuši trompetēt par neticamajiem ieguvumiem no to lietošanas. Gadu gaitā zinātnieki ir atklājuši, ka šiem gardajiem augļiem ir diurētiķis, pretdiabēta, hipotensīvs, attīrošs, holerētisks un tonizējošs efekts. Ja jūs ciešat no slinkām zarnām, tad šo augļu uzņemšana var tikai labvēlīgi ietekmēt jūs.
Daudzi pētījumi to parāda žāvētas plūmes palīdz anēmijas, astmas, artrīta, resnās zarnas problēmu, kuņģa-zarnu trakta sūdzību, nieru problēmu gadījumā. Plūmes arī normalizē asinsspiedienu un stiprina aknas. Lietojot saaukstēšanās un pastāvīga klepus laikā, tie palīdz nepatīkamajām sajūtām ātrāk norimt. Plūmju lietošana ir ieteicama arī sievietēm pēc menopauzes. Žāvētas plūmes nevajadzētu izslēgt no ēdienkartes fiziska noguruma un stresa laikā, jo tās palīdz ķermenim atjaunoties.
ASV pētījumi arī parāda, ka bieža žāvētu plūmju lietošana var cīnīties ar smaganu problēmām un pat zobu bojāšanos. Pēc zinātnieku domām, šie augļi satur vielas, kurām piemīt spēja iznīcināt baktērijas, kas ir atbildīgas par zobakmens veidošanos.
Uztura speciālistus aizrauj plūmes, jo tās ir ne tikai noderīgas, bet pat aktīvi palīdz zaudēt svaru. Viņi nomāc apetīti un uzlabo gremošanas procesu, kas varētu tikai atvieglot liekā svara noņemšanu. Ņemiet vērā, ka, ja tu ēd plūmes šajā nolūkā tas jādara vēlākais agri pēcpusdienā, jo augļi vienkārši satur cukurus, kuru sadalīšanai nepieciešams laiks. Nav ieteicams tos lietot vēlās stundās un naktīs, jo svara zaudēšanas vietā jūs, visticamāk, pieņematies svarā.
Žāvētu plūmju patēriņš samazina acu problēmu risku. To saturošie antioksidanti aizsargā aci no ultravioletā starojuma kaitīgās iedarbības.
K vitamīna saturs žāvētās plūmēs pozitīvi ietekmē nervu sistēmu. Šis elements ievērojami samazina demences un Alcheimera slimības attīstības risku. Tie palīdz ķermenim atbrīvoties no tā sauktā sliktā holesterīna.
Cita starpā žāvētas plūmes ir diezgan barojošas un ilgu laiku uzlādē ķermeni ar enerģiju. Pateicoties Prunus domestica, viņiem izdodas līdzsvarot procesus cilvēka ķermenī. Žāvētas plūmes izdodas kalpot kā skaistumkopšanas līdzeklis. Ar tiem sagatavotā matu maska atjauno matiem spīdumu un elastību. Ja sejas lūpu krāsā iekļausiet brīnumainos augļus, pamanīsit, kā sejas krāsa ir kļuvusi skaidrāka un āda kļuvusi gludāka un maigāka. Mūsdienās žāvētas plūmes tiek izmantotas arī dažādu kosmētikas līdzekļu ražošanā.
Žāvētu plūmju sula ir ārkārtīgi noderīga arī ķermenim un it īpaši formas atjaunošanai. Pateicoties tā sastāvā esošajām vielām, tas ilgu laiku rada sāta sajūtu. Tādā veidā kaloriju uzņemšana ir ievērojami ierobežota. Nepārlieciet to, jo tas var izraisīt gāzes un kuņģa diskomfortu!
Tikai daži to zina žāvētas plūmes ir ļoti laba ietekme varžacu ārstēšanā. Lai vārītos pienā, ir nepieciešamas dažas plūmes bez kauliņiem. Kad maisījums ir gatavs, ļaujiet tam nedaudz atdzist, bet ne pilnībā. Kamēr zāles vēl ir siltas, jums jāuzliek kalluss. Veiciet procedūru dažas dienas, un jūs redzēsiet, cik ātri kalluss sāks mīkstināt, un to var viegli noņemt ar pumeku.
Žāvētas plūmes ēdiena gatavošanā
Ņemot vērā to, ka žāvētas plūmes ir ne tikai noderīgas, bet arī garšīgi, mēs nevaram nepieminēt, ka tos plaši izmanto, gatavojot vairākus populārus ēdienus. Plūmju pīrāgs, plūmju pīrāgs, plūmju pudiņš un cūkgaļa kopā ar šiem apbrīnojamajiem augļiem ir tikai ļoti maza daļa no visiem kulinārijas kārdinājumiem, kurus varat uzaicināt uz sava galda. No žāvētām plūmēm jau sen ir gatavoti nektāri, sīrupi, plūmju ievārījums, želejas, oshav, plūmju kompots, liķieri. Plūmju brendijs ir ārkārtīgi plaši izplatīts Bulgārijā. Pretējā gadījumā žāvētas plūmes ļoti labi sader ar medu, valriekstiem, kanēli un kokosriekstu.
Kaitējums no žāvētām plūmēm
Lai arī ārkārtīgi noderīga, ar žāvētas plūmes nedrīkst pārspīlēt. Gadījumā, ja jums ir jutīgāks kuņģis, pārmērīgs šo augļu patēriņš var izraisīt nevēlamu caurejas efektu. Cilvēkiem, kuriem ir nierakmeņi, arī nevajadzētu patērē žāvētas plūmes!
Ja jūs joprojām domājat, vai stādīt plūmes savā augļu dārzā, nebrīnieties, dariet to šodien. Ja jums nav pagalma, mēģiniet iekļaut šos garšīgos un ļoti noderīgos augļus savā ēdienkartē.
Ieteicams:
7 Ieguvumi Veselībai, ēdot Svaigus Un žāvētas Plūmes
Papildus tam, ka tas ir ļoti garšīgs, žāvētas plūmes ir ārkārtīgi barojoša un veselīga pārtika. Tie ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām, šķiedrvielām un antioksidantiem, kas var samazināt dažu hronisku slimību risku. Jūs varat ēst tos svaigus vai žāvētus.
Žāvētas Plūmes Ir Tikpat Noderīgas Kā Svaigas
Žāvētas plūmes ir neticami noderīga dabas dāvana. Tie satur daudz vitamīnu (B1, B2, PP, C), A provitamīnu, kā arī minerālvielas, mikroelementus, piemēram, nātriju, kāliju, magniju, fosforu, dzelzi. Ir labi zināms, ka žāvētas plūmes tiek patērētas papildus svaigai, ievārījumam, marmelādei, kompotam un žāvētām.
Ēdiet žāvētas Plūmes, Lai Jūs Būtu Liesa
Žāvētas plūmes ir mūsu labākie sabiedrotie cīņā pret lieko svaru, jo novērš izsalkuma sajūtu, ziņo Daily Mail. Dietologi cilvēkiem parasti iesaka ievērot diētu, lai izvairītos no žāvētiem augļiem, jo tajos ir daudz cukura. Bet Liverpūles universitātes pētnieku veiktais eksperiments faktiski parāda, ka žāvētu plūmju lietošana zaudē svaru vieglāk nekā tie, kuri tās neiekļauj diētā.
Katru Dienu Apēdiet 5 žāvētas Plūmes! Tāpēc
Daba turpina mūs lutināt ar saviem augļiem, īpaši plūmju nogatavošanās sezonā vai ziemā, kad tie ir pieejami žāvēti. Ikviens zina par plūmju tīrīšanas īpašībām, taču tas nav vienīgais ieguvums, ko šis auglis var dot organismam. Plūme ir vitamīnu A, C, B, PP, kālija, magnija un dzelzs avots.
Žāvētas Plūmes Atjauno Un Uzmundrina
Ikviens zina žāvētu augļu priekšrocības. Mūsdienās žāvētas plūmes nav viesi uz mūsu galda tikai Ziemassvētku brīvdienās, bet tās var iegādāties visu gadu. Žāvētas plūmes ir visvairāk patērētās no visiem žāvētajiem augļiem. Lai plūmes kļūtu sulīgas, tās vispirms blanšē verdošā ūdenī un pēc tam žāvē īpašās tvaika žāvētājās.
