2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Fitosterīni, kas pazīstami arī kā stanoli, ir augu tauki, kuriem ir ļoti svarīga loma cilvēka ķermeņa pamatprocesos.
Fitosterīni pieder pie tā saukto grupas augu sterīni, kurā ietilpst vairāk nekā 100 pārstāvji.
Strukturāli tie ir ārkārtīgi tuvu holesterīnam, tāpēc augu šūnas veic līdzīgas funkcijas - tās veido šūnu membrānas.
Fitosterīni ir ārkārtīgi vērtīgi veselībai, taču saskaņā ar Eiropas Pārtikas nekaitīguma komisijas datiem efektīvu daudzumu patērē tikai 1 līdz 4% iedzīvotāju. fitosterīni / 1-3 g dienā /.
Vidējais degvielas patēriņš fitosterīni no pārējiem iedzīvotājiem nepārsniedz 400 mg, kas ir ārkārtīgi nepietiekami, ja mērķis ir sasniegt taustāmu terapeitisko efektu.
Tā kā praktiski nav iespējams sasniegt minēto normu ar pārtiku, ar bagātinātu pārtiku fitosterīni - majonēze, margarīns, augļu sulas, pienskābes produkti.
Fitosterīnu avoti
Viens no bagātākajiem fitosterīni ir dilles, pupas, pupas, aunazirņi, mandeles, makadāmijas rieksti, zirņi, mandeļu eļļa, Indijas rieksti, sojas pupas, timiāns, sojas pupu eļļa, zemesrieksti, salvija, salāti, bietes, sparģeļi, lēcas, kokosrieksti, vīģes, ziedkāposti, kartupeļi, okra, kastaņi, banāni, vecie sīpoli, gurķi, aprikozes, zemenes, ķirši, āboli, persiki, melones, ķirbi, olas, tomāti, pipari, bumbieri, plūmes, baklažāni, saulespuķu sēklas, sezams.
Citi bagātīgi fitosterīnu avoti ir karijs, muskatrieksts, smaržīgie pipari, piparmētra, kurkuma, paprika, ingvers, žāvēts baziliks. Fitosterīnus var iegūt arī no uztura bagātinātājiem.
Fitosterīnu priekšrocības
Viena no fitosterīnu galvenajām funkcijām ir pazemināt sliktā holesterīna līmeni. Nonākot zarnās, tie traucē holesterīna uzsūkšanos, kas tiek ievadīts kopā ar pārtiku, kā arī tam, kas nonāk žulti, maldinot receptorus, kas kontrolē šos procesus.
Šī patiesi ievērojamā fitosterīnu ietekme ir pētīta pusgadsimtu un ar ļoti dziļu interesi.
Interesants fakts ir tas, ka fitosterīni organismā nav labi absorbēti. Viņu uzdevums ir bloķēt holesterīnu gremošanas traktā. Kad tas ir izdarīts, tie tiek izvadīti ar izkārnījumiem.
Tika konstatēts, ka ikdienas patēriņš ir no 1 līdz 3 gadiem fitosterīni noved pie holesterīna līmeņa pazemināšanās par 10-15%. Samazinot holesterīna līmeni asinīs tikai par 10%, miokarda infarkta risks samazinās četras reizes.
Papildus holesterīna līmeņa pazemināšanai fitosterīni uzlabo sirds un asinsvadu problēmu zāļu efektivitāti.
Fitosterīna deficīts
Trūkums fitosterīni, it īpaši mūsdienu uzturā, kas bagāts ar dzīvnieku taukiem, pastāv nopietna sliktā holesterīna līmeņa paaugstināšanās risks. Tas saistās ar kalciju un izraisa arī kalcija deficītu. Pēc tam uz asinsvadiem veidojas plāksnes, kas savukārt sašaurina un attīstās hipertensija.
Fitosterīni kosmētikā
Kosmētikas līdzekļi, kas satur fitosterīni tās sastāvā tie noņem ādas kairinājumus, atbrīvo no dedzināšanas un niezes.
Tie ietekmē barjeras funkcijas efektivitāti un piedāvā ļoti labu aizsardzību pret taukiem. Fitosterīniem ir ļoti ilgstoša aizsargājoša un mitrinoša iedarbība uz ādu.
Fitosterīni novērš sasprindzinājuma sajūtu. Tie ir dabisks risinājums sausas ādas apstākļiem, neradot nekādu kairinājumu. To efektivitāte ir pierādīta Vācijas pētnieku veiktajos klīniskajos pētījumos.
Kaitējums no fitosterīniem
Palielināta fitosterīni no papildus bagātinātajiem pārtikas produktiem un uztura bagātinātājiem ir trūkums - taukos šķīstošo vitamīnu un antioksidantu absorbcija ir nedaudz palielināta.
