2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Koks greipfrūts sasniedz līdz 4,5-6 metriem un tam ir apaļa vainaga izplatīšanās uz augšu zari. Augļi ir gandrīz apaļi vai saplacināti līdz nedaudz bumbieru formas, līdz 10-15 cm platiem, ar gludu, smalki saplaisājušu miziņu, kuras biezums ir līdz 1 cm. Greipfrūta krāsa ir gaiši citrona, ārēji dažreiz nedaudz sarkana un iekšpusē balta, poraina un rūgta. Tās interjers sastāv no 11 līdz 14 segmentiem, kurus atdala plānas, nedaudz membrāniskas sienas, un to saturs ir ļoti sulīgs, saldskābs un ļoti smaržīgs.
Daudzus gadus greipfrūti tika uzskatīti par dažādām pomelo šķirnēm, līdz 1948. gadā citrusaugļu eksperti sāka apgalvot, ka tas ir nejaušs hibrīds starp pomelo un apelsīnu. Greipfrūtu pirmo reizi 1750. gadā aprakstīja Grifits Hjūzs, kurš to nosauca par Barbadosas "aizliegto augli". 1789. gadā Patriks Brauns ziņoja, ka šie augļi izauga lielākajā Jamaikas daļā. Populārais greipfrūtu nosaukums ir saistīts ar to, ka angļu botāniķis Džons Lunans nepareizi klasificēja augļus kā vīnogu šķirni.
Komerciāliem mērķiem greipfrūtu audzē galvenokārt Jamaikā un Trinidadā, bet drīz izplatījās Brazīlijā, Dienvidamerikā un Izraēlā. 1945./46. Gadā ASV un galvenokārt Florida saražoja rekordlielu 2 285 000 tonnu greipfrūtu. Citas greipfrūtu ražošanā iesaistītās valstis ir Meksika, Argentīna, Kipra, Maroka un dažas Dienvidamerikas daļas.
Greipfrūtu sastāvs
100 gr. greipfrūtu satur 34-46 kalorijas un 0,5-1,0 grami olbaltumvielu. 100 g greipfrūtu sulas savukārt satur 37–42 kalorijas un 0,4–0,5 g olbaltumvielu. Greipfrūtos ir arī daudz kalcija, fosfora, dzelzs un A vitamīna. Greipfrūti satur lielu daudzumu C vitamīna, B9 vitamīna, magnija, kālija, likopēna / svarīgu antioksidantu /. Ja to ēd ar baltām mizām, greipfrūti ir lielisks pektīna šķiedras avots.
Greipfrūtu veidi
Dankans - augļi ir apaļi ar ļoti gaiši dzeltenu mizu, ļoti smaržīgi, ļoti sulīgi, ar daudzām sēklām. Indijā to audzē komerciāliem mērķiem.
Veicinātājs - augļi ir saplacināti, vidēji lieli, miza ir gaiši dzeltena, bet vietām sarkanīga, gluda, arī iekšpuse ir sārta, labas kvalitātes, neskatoties uz daudzajām sēklām. Tas nav ļoti populārs, un to audzē Floridā, Teksasā, Arizonā un Indijā.
Martā - vadošā greipfrūtu šķirne, kas audzēta Floridā, Kalifornijā, Teksasā, Arizonā, Dienvidamerikā, Austrālijā, Dienvidāfrikā, Izraēlā un Indijā. "Oroblanco" - greipfrūtu un pomelo krustojums, ko 1958. gadā veica ģenētiķi.
Paradīze Nevel - augļi ir saplacināti un mazāki nekā tipisks greipfrūts. To audzē netālu no Floridas.
Sarkanais trieciens - Šeit ir iekļauti visu veidu sarkanie greipfrūti.
Greipfrūti aug siltā subtropu klimatā. Temperatūras atšķirības ietekmē perioda ilgumu no ziedēšanas līdz augļu briedumam. Klimata mitrums veicina mizas biezumu, un sausā klimatā miza ir bieza un raupja.
Greipfrūtu izvēle un uzglabāšana
Greipfrūta krāsa var būt ļoti maldinoša. Sarkanie augļi iekšpusē ne vienmēr nozīmē labi nogatavojušos augļus. Svarīgāks kritērijs ir spīdums - vai miza atstaro gaismu, vai krāsai ir matēts nokrāsa. Pērciet augļus, kuru izmērs ir smags un ļaujas vieglam spiedienam. Izvairieties no mīkstajiem augļiem ar bojātu integritāti.
Greipfrūti jāuzglabā apmēram 18 ° C temperatūrā apmēram nedēļu vai augļu nodalījumā ledusskapī 2 vai 3 nedēļas. Gan augļi, gan to sula ir sasaldēta.
Greipfrūti kulinārijā
Greipfrūtu ēd neapstrādātu, dažreiz nedaudz saldinātu un termiski apstrādātu. To bieži lieto augļu kūkās, augļu salātos, želatīnā un pudiņā. Greipfrūtus bieži saglabā arī sīrupā. Austrālijā to izmanto marmelādes, želejas pagatavošanai.
Greipfrūtu sula pieejams dzēriena veidā - svaigs, konservēts, pulverveida, koncentrēts vai saldēts. No tā var rūpīgi pagatavot izcilu etiķi vai vīnu.
Greipfrūtu priekšrocības
Greipfrūtu miza ir sukādes un ir svarīgs pektīna avots citu augļu konservēšanai. Mizas eļļu, izspiestu vai destilētu, bieži izmanto bezalkoholisko dzērienu aromatizēšanai. Šīs eļļas galvenā sastāvdaļa ir nukatons, kas pievienots greipfrūtu sulas pulverim, uzlabo izšķīdušās sulas aromātu. Naringīns, kas iegūts no greipfrūta iekšējās mizas, tiek izmantots, lai piešķirtu rūgto garšu tonizējošiem dzērieniem, rūgtajai šokolādei un dažiem saldējuma veidiem.
Greipfrūtu eļļa ir tumša un ļoti rūgta, bet, rafinējot, tā iegūst gaiši dzeltenu krāsu, mīkstu un ļoti līdzīgu olīveļļas garšai, un to lieto tāpat. Sakarā ar to, ka tie ir nepiesātinātie tauki, tā ražošana ievērojami palielinājās pēc 1960. gada.
Greipfrūti ir noderīgi sirds un asinsvadu sistēmai - caur naringīnu tas palīdz noņemt vecās sarkanās asins šūnas. Greipfrūtu sula novērš aizcietējumus, uzlabo gremošanu, uzlabojot kuņģa sulas sekrēciju. Holesterīnu samazina galakturonskābe un pektīns, kas atrodas greipfrūtā.
Glāze greipfrūtu sulas uzlabo miegu, nomierina nervus un novērš bezmiegu. Greipfrūtu aromāts labvēlīgi ietekmē kuņģa darbības traucējumus, efektīvi mazina nelabumu.
Kaitējums no greipfrūta
Cilvēkiem, kuri cieš no alerģijas pret citrusaugļiem, gandrīz vienmēr ir alerģija pret greipfrūtu, tāpēc viņiem vajadzētu no tā izvairīties. Negatīva greipfrūtu ietekme ir tā spēja mazināt apmēram 50 narkotiku veidu iedarbību. Tas ir tāpēc, ka greipfrūtu sula iznīcina īpaša enzīma darbību, kas ir atbildīgs par šo zāļu sadalīšanu un absorbēšanu.
Kad tas notiek, palielinās noteiktu zāļu koncentrācija asinīs, kas var izraisīt vairākus toksiskus efektus. Starp zālēm, kuru darbību maina citrusaugļi, ir zāles, kas paredzētas sirds un asinsvadu problēmām, hipertensijai, astmai, alerģijām, asins recēšanai, klepus, infekcijām, paaugstinātam holesterīna līmenim.
Tas tiek uzskatīts greipfrūti samazina darbību kontracepcijas līdzekļu lietošana, kas var izraisīt nevēlamu grūtniecību.
Esiet ļoti piesardzīgs un pastāstiet ārstam, ja ilgstoši lietojat kādas no šīm zālēm kopā ar greipfrūtu. Lai izvairītos no nevēlamām blakusparādībām, vienmēr uzmanīgi izlasiet tablešu lietošanas instrukcijas.
Greipfrūtu diēta
Greipfrūti ir viens no labākajiem diētas augļiem, jo daudzi uztura speciālisti apgalvo, ka citrusaugļiem ir unikāla īpašība, kas palīdz sadalīt taukus, pateicoties vērtīgiem fermentiem.
Greipfrūtu diētai ir daudz iespēju - sākot ar vieglu izkraušanas režīmu dienas laikā, līdz dažu dienu diētai, lai zaudētu dažas papildu mārciņas.
Lai gan ir dažādas diētas ar greipfrūtu, lielākā daļa apvienojas ap vienu pamatnoteikumu - pirms ēšanas apēst pusi augļu, lai aktivizētu fermentus, kas noārda taukus. Papildus augļiem jūs varat dzert no tā sulu.
Tomēr jāpatur prātā, ka greipfrūtā esošās skābes var pazemināt kuņģa pH līmeni, kas radīs neērtības.
Svarīgs diētas punkts ir ierobežot kaloriju daudzumu līdz 800 dienā. Jāuzsver liesa gaļa, liesa zivs, nesaldināta tēja. Makaroni un cukurs, saldumi jebkurā formā ir aizliegti.
Galvenā svara zaudēšanas ar greipfrūtu priekšrocība ir tā, ka tas piesātina ķermeni ar noderīgiem vitamīniem, atjauno ķermeņa spēku, īpaši ziemas un pavasara mēnešos. Tas ir ārkārtīgi bagāts ar C vitamīnu, kas palīdz organismam pretoties vīrusiem. Regulāra greipfrūtu lietošana ne tikai samazina lieko svaru, bet arī normalizē gremošanas sistēmu, atjauno ādu un labvēlīgi ietekmē aknas.
Neapšaubāmi, greipfrūti ir īsts veselības eliksīrs, kas palīdz ne tikai zaudēt svaru, bet arī stiprināt vispārējo veselību. Izbaudiet tā derīgās īpašības, un jūs aizrauj šī augļa labvēlīgā ietekme.
Ieteicams:
Greipfrūti Ir Lieliski Piemēroti Salātiem
Salātu cienītāji greipfrūtu nepelnīti ignorē, uzskata itāļu uztura speciālisti. Šis auglis lieliski sader ar dažādu veidu liesu gaļu un ir lieliski piemērots salātiem. Protams, no tā tiek gatavoti arī augļu salāti, taču tā garša izsmalcina uzkodas un salātus.
Kad Greipfrūti Ir Kontrindicēti
Ziemas sezona ir citrusaugļu virsotne - veikalos ir daudz mandarīnu, apelsīnu, citronu, kivi, greipfrūtu. Šie augļi, kas satur daudz vitamīnu, tiek piedāvāti ēst tieši aukstās ziemas dienās. Tomēr ir gadījumi, kad daži augļi ir kontrindicēti ķermenim - lai apsvērtu, ar kādiem greipfrūtiem nevajadzētu jaukt, un kādā veselības stāvoklī nav ieteicams tos ēst.
Greipfrūti Cīņā Pret Diabētu
Izraēlas un Amerikas eksperti ir veikuši pētījumus, pamatojoties uz kuriem viņi apgalvo, ka greipfrūti ir augļi, kas var aktīvi palīdzēt cīņā pret diabētu. Pēc pētījuma autoru domām, šis garšīgais, rūgtais citrusauglis satur daudz noderīgu antioksidantu.
Greipfrūti Un Kontracepcijas Līdzekļi
Greipfrūti ir augļi, kas iegūti dabiskā apelsīna un pomelo krustojumā. Tika uzskatīts, ka tas ir absolūti labs veselībai, jo tas papildina vitamīnus, sadedzina holesterīnu, atbalsta diētas un daudzas citas priekšrocības. Saskaņā ar Dienvidkalifornijas un Havaju universitātes pētījumiem sievietēm, kuras regulāri ēd pat ceturtdaļu šo augļu, krūts vēža risks ir par 33% vairāk nekā sievietēm, kuras šo augli nelieto.
Greipfrūti Cīnās Ar Novecošanos
Greipfrūtu saldā garša ir patīkami atsvaidzinoša, un sula ir atjaunojoša iedarbība uz ķermeni un mūs uzmundrina. Šis sulīgais auglis palēnina šūnu novecošanās procesu. Tas satur augstu spermedīna elementa līmeni. Tas palīdz šūnām augt un nobriest, palīdz izdzīvot un palēnina novecošanos.
