2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Saldējot svaigus dārzeņus, tos vajadzētu mazgāt, notīrīt un iepriekš blanšēt karstā ūdenī vai viegli tvaicēt.
Tas tiek darīts, lai dezaktivētu fermentus, kas var mainīt dārzeņus - lai tie būtu cietāki, un lai mainītu to krāsu un garšu.
Ja gatavojat gatavot dārzeņus, tos neatkausējiet, bet izmantojiet tieši. Bet, ja jūs gatavojaties tos izmantot salātiem, ļaujiet viņiem dažas stundas ledusskapī atkausēt.
Atcerieties sasaldēšanas un atkausēšanas pamatnoteikumu - sasalstot, tas jādara pēc iespējas ātrāk, un, atkusot, procesam jābūt pēc iespējas ilgākam.
Pēc atkausēšanas saldētus produktus nevajadzētu atkārtoti sasaldēt. Saldējiet produktus nelielās porcijās, lai tie nepaliktu neizmantoti.
Paturiet prātā, ka saldēti dārzeņi gatavojas ātrāk nekā svaigi, un saldēta gaļa tiek pagatavota daudz lēnāk nekā svaiga.
Jūs varat iesaldēt gatavotus ēdienus, bet tikai pēc tam, kad tie ir pilnībā atdzesēti. Saldējot augļus, maizi un konditorejas izstrādājumus, pēc atkausēšanas to kvalitāte pasliktinās.
Jūras veltes nedrīkst atkausēt, bet zivis - obligāti. Ja jūs cepat saldētas zivis, tās ārpusi cepīs un iekšpusē paliks pilnīgi neapstrādātas.
Obligāti jāatkausē lieli gaļas gabali un vesela vistas gaļa, kā arī gaļas gabali ar kauliem. Jūs nevarat atkausēt mazus gaļas gabaliņus, bet izmantojiet tos sautējumu pagatavošanai.
Saldējot augļus, pirms sasaldēšanas tos nemazgājiet, pretējā gadījumā tie tiks pārklāti ar ledus garozu. Saldējot zivis un jūras veltes, iesaiņojiet tās folijā un pēc tam ievietojiet plastmasas maisiņā.
Atlikušo vīnu varat ieliet ledus gabaliņos un izmantot to dažādu veidu gulaša un mērču pagatavošanai. Saldējot mīklu, iepriekš ielieciet to kastē.
Ieteicams:
Labāk Mājās! Labākie Saldējumi Un Saldēti Deserti
Saldēti deserti ir vieni no visvairāk vēlamajiem ne tikai bērniem un pusaudžiem, bet arī pieaugušajiem. Lielāko daļu no tiem ir salīdzinoši viegli un ātri pagatavot, tāpēc ir labi iemācīties tos pagatavot pats, nevis paļauties tikai uz tuvējā veikala vai konditorejas veikala pakalpojumiem.
Saldēti Pārtikas Produkti Rada Risku
Saldēti pusfabrikāti kļūst arvien populārāki. Bet vai jūs nedomājat, ka tie ir tikpat noderīgi kā pirms sasalšanas? Saskaņā ar tiesību aktiem visas sastāvdaļas, kas veido produktu, ir jāapraksta secīgi atkarībā no to daudzuma produktā. Piemēram, mēs pērkam liellopu gaļu un darbojas uz etiķetes:
Saldēti Augļi Un Dārzeņi - Vairāk Noderīgi Nekā Svaigi
Uztura pētniecības institūta pētnieki Lielbritānijā ir nonākuši pie neticama secinājuma, ka saldēti augļi un dārzeņi satur daudz vairāk uzturvielu nekā svaigi. Iemesls ir saistīts ar faktu, ka svaigi augļi un dārzeņi nenonāk līdz letiņiem, tiklīdz tie tiek novākti, bet tikai pēc dažām dienām un šī fakta dēļ viņi zaudē daudzas vērtīgās vielas.
Vai Saldēti Pārtikas Produkti Ir Vai Nav Veselīgi?
Kad mēs runājam par to, vai saldēti ēdieni ir noderīgi vai kaitīgi mūsu veselībai, ir svarīgi zināt, ka ir ārkārtīgi svarīgi, vai sasaldēšanas tehnoloģija tiek ievērota pareizi. Ja produkti tiek sasaldēti temperatūrā no -18 līdz -36 grādiem pēc Celsija un pēc tam uzglabāti temperatūrā no -12 līdz -18 grādiem, daži mikroorganismi patiešām tiks iznīcināti, bet daži, piemēram, stafilokoki un vēdertīfs, turpinās dzīvot slēptu dzīvi un pēc atkausēšanas produkti atkal sāks vai
Konservēti Vai Saldēti Produkti Man Ir Labāki?
Veselīga ēšana ir svarīga, lai novērstu neinfekcijas slimības. Diemžēl veselīgas pārtikas iegāde bieži tiek uzskatīta par greznību, jo svaigi produkti, augļi ar augstu antioksidantu saturu, pārtikas produkti, kas ir kvalitatīvi olbaltumvielu avoti, piemēram, liesa liellopa gaļa un jūras veltes, var būt dārgi.
