2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Ukrainas virtuve tika izveidots daudzu gadsimtu laikā, tāpēc zināmā mērā atspoguļo ne tikai ukraiņu tautas vēsturisko attīstību, bet arī sociālos apstākļus, dabas un klimatiskās īpatnības, ieradumus un gaumi.
Ukraiņu virtuvē ir daudz garšu un uzturvērtības. Viens no populārākajiem ēdieniem ir borščs - dārzeņu zupa, kas pagatavota no cukurbietēm, kāpostiem, kartupeļiem, tomātiem, burkāniem, sīpoliem, ķiplokiem, dillēm, dažreiz zaļajiem pipariem, pasniegta ar krējumu. Vēl viena ukraiņu iecienīta zupa ir sālījums, kas satur marinētus gurķus.
Ukraiņi izgudroja boršču, un tas ir kļuvis par viņu nacionālās virtuves simbolu pirms 300 gadiem. Tas tiek uzskatīts par vienu no vecākajiem ēdieniem. Cik tieši radās gardā un ļoti specifiskā recepte, šodien var tikai nojaust.
Pelmeņi ir līdzīgi pelmeņu makaroniem, kas ir izplatīti krievu un ukraiņu virtuvē. Tie tiek patērēti gan ar saldu mērci, gan sāļām piedevām, tie ir piemēroti gan uzkodām, gan pamatēdieniem.
Tos var dekorēt ar svaigu zaļumu. Viņi izjūt lielu cieņu Ukrainā, kur viņiem pat ir uzstādīts piemineklis. Viens no ukraiņu virtuves kārdinājumiem ir pelmeņi ar ķiršu ievārījumu.
Pīrāgi ir izgatavoti no mīklas ar raugu, tāpat kā Lieldienu kūka, bet tiek sagriezti lielākos apļos nekā tie, kas paredzēti pelmeņiem. Tajos pildījums ir atšķirīgs - no gaļas, ceptiem kāpostiem ar sīpoliem, zemenēm, āboliem.
Vēl viena ukraiņu specialitāte ir kāpostu sarma ar vistu. Jo īpaši vistas kājas, kas ietērptas kāpostu lapās, ceptas cepeškrāsnī un pasniegtas ar nelielu dārzeņu garnējumu.
Kopumā gaļa ir iekļauta dažādās Ukrainas kulinārijas tradīcijās. Ziemassvētku brīvdienās šīs valsts iedzīvotāji labprāt gatavo pildītu pīli vai zosi ar āboliem.
Februāra beigās tiek svinēta Masļeņica. Svētki atgādina mūsu Sirni Zagovezni. "Eļļas nedēļā" tiek gatavotas mazas, apaļas plānas pankūkas. Tos bieži pasniedz ar sarkanajiem ikriem, gaļu un medu.
Lieldienas, protams, ir par olu krāsošanu. Pirms kāda laika tie tika krāsoti ar vasku kā pie mums. Vecās ukraiņu sievietes krāsošanā joprojām izmanto sīpolus, jaunieši biežāk tos vienkārši krāso.
Lieldienu kūka ukraiņu valodā nav pīta, bet kā sēne, un to sauc par Lieldienām. Pusnaktī to nes kopā ar krāsainajām olām baznīcā. Svinīgā dievkalpojuma grozā ievieto arī salami un vīnu.
Skatiet dažas lieliskas receptes ēdieniem no Ukrainas: ukraiņu borščs, cūkgaļas karbonādes ukraiņu valodā, ukraiņu [piparkūkas ar magoņu sēklām], ukraiņu magoņu kūka, ukraiņu pūkainās maizītes, ukraiņu kartupeļi, ukraiņu pelmeņi ar ķiplokiem, ukraiņu piena ruļļi, ribiņas ar kāpostiem Ukraiņu, ukraiņu kliņģeri.
Ieteicams:
Kulinārijas Tradīcijas Lietuvā
Lietuva ir dienvidu un lielākā no trim Baltijas valstīm. Tas atrodas Baltijas jūras dienvidaustrumu piekrastē. Valsts ziemeļos robežojas ar Latviju, dienvidaustrumos ar Baltkrieviju, dienvidrietumos - ar Poliju un Krieviju. Lietuviešu valoda pieder indoeiropiešu valodu grupai, un Lietuvā ar to runā aptuveni 4000 cilvēku.
Kulinārijas Tradīcijas Dānijā
Dānijas kulinārijas tradīcijas nosaka valsts ģeogrāfiskā atrašanās vieta. Galvenie produkti ir kartupeļi, mieži, rudzi, bietes, rāceņi, sēnes. Gan zivis, gan jūras veltes ir plaši izplatītas. Brokastis parasti sastāv no kafijas vai tējas un rudzu vai baltmaizes ar sieru vai ievārījumu.
Turcijas Kulinārijas Tradīcijas - Interesanti Fakti
Lai varētu nedaudz iedziļināties kulinārijas tradīcijas Turcijā , mums būs jāiepazīstina jūs ar vismaz dažiem teikumiem un tā stāstu ar solījumu jūs neapnikt. Tāpat kā daudzas citas tautas, arī turki kādreiz bija klejotāji. Viņi ceļoja no vienas vietas uz otru un pārāk ilgi nekur nepalika.
Kulinārijas Tradīcijas Austrālijā
Skatoties no Austrumeiropas, Austrālija izskatās tāla un eksotiska. To pašu var teikt par viņas virtuvi, kas bagāta ar gaļu, jūras veltēm un nepazīstamām zivīm. Mūsdienās Austrālijas kontinentā dzīvo imigranti no visas pasaules, un katra grupa saglabā savas kulinārijas tradīcijas un paražas.
Kulinārijas Tradīcijas Lovech Reģionā
Lovech reģions, kas slavens ar skatu uz kalniem un skaistajiem līkumotajiem līkumiem, kas veido Osam un Vit upes, ir slavens arī ar kulinārijas tradīcijām, kuras mūsdienās ir lielā mērā saglabājušās. Balstoties ne tikai uz reģiona dabas resursiem, bet arī uz vietējo iedzīvotāju ticību, tiem ir dziļas saknes, un tos gandrīz nevar aizmirst.