2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Lovech reģions, kas slavens ar skatu uz kalniem un skaistajiem līkumotajiem līkumiem, kas veido Osam un Vit upes, ir slavens arī ar kulinārijas tradīcijām, kuras mūsdienās ir lielā mērā saglabājušās.
Balstoties ne tikai uz reģiona dabas resursiem, bet arī uz vietējo iedzīvotāju ticību, tiem ir dziļas saknes, un tos gandrīz nevar aizmirst. Lūk, kas ir interesanti uzzināt par kulinārijas tradīcijām Lovech reģionā:
- Lovech reģionā piens un piena produkti tiek cienīti. Diez vai ir kaut kas garšīgāks par mājās gatavotu Lovech sviestu vai jogurtu. Neatkarīgi no tā, vai tā ir govs, bifelis vai aita, piens un siers vienmēr ir uz Lovech galda. Krokmahu un kataku tradicionāli gatavo arī no piena;
- Rudenī tika cienīta vistas gaļa, kuru agrāk un šodien gatavo zupās vai sautējumos ar sīpoliem un kartupeļiem. Viņiem var pievienot arī Bulguru;
- Pēc cūkas nokaušanas ap Ziemassvētkiem gandrīz visas mājsaimniecības gatavoja no svētku galdā atlikušās gaļas, desām, asins desām, žāvētiem augļiem utt. Gaļu arī slēdza burkās un ar to gatavoja dažādus gardus sautējumus, tādējādi Ziemassvētku cūka mājsaimniecībā nonāca līdz pat Jura dienai;
- Mūsdienās, tāpat kā agrāk, ir ģimenes, kurās maizi nepērk, bet gatavo mājās, galvenokārt no kviešu miltiem. Agrāk, kad saimniecei nepietika miltu, mīcītajai mīklai viņa pievienoja kartupeļu biezeni;
- Lovech reģionā kukurūzas miltus galvenokārt izmanto putru pagatavošanai. Tā tas ir bijis kopš neatminamiem laikiem. Gatavo ar pastāvīgu maisīšanu, apkaisa ar taukiem un pasniedz ar biezpienu, ceptiem puraviem vai bekonu;
- Nesenā laikā, kad tika pasniegts galds, vecākajam ģimenes loceklim bija obligāti jāēd vispirms un jāceļas no galda tikai tad, kad visi ir paēduši;
- Starp visvairāk pākšaugiem un dārzeņiem Lovech reģionā kopš seniem laikiem joprojām ir bietes, alabastrs, rāceņi, pupas, okra, pupas un lēcas. No tiem gatavoja dažādas zupas un sautējumus;
- Lovech reģionā sēņu audzēšana ir ļoti izplatīta. Tiklīdz sēnes sāk parādīties, jūs pļavās vienmēr satiksiet kādu sēni. Un diez vai ir garšīgāka sēņu biezputra, nekā pagatavota Lovechā un tās apkārtnē.
Ieteicams:
Kulinārijas Tradīcijas Lietuvā
Lietuva ir dienvidu un lielākā no trim Baltijas valstīm. Tas atrodas Baltijas jūras dienvidaustrumu piekrastē. Valsts ziemeļos robežojas ar Latviju, dienvidaustrumos ar Baltkrieviju, dienvidrietumos - ar Poliju un Krieviju. Lietuviešu valoda pieder indoeiropiešu valodu grupai, un Lietuvā ar to runā aptuveni 4000 cilvēku.
Kulinārijas Tradīcijas Dānijā
Dānijas kulinārijas tradīcijas nosaka valsts ģeogrāfiskā atrašanās vieta. Galvenie produkti ir kartupeļi, mieži, rudzi, bietes, rāceņi, sēnes. Gan zivis, gan jūras veltes ir plaši izplatītas. Brokastis parasti sastāv no kafijas vai tējas un rudzu vai baltmaizes ar sieru vai ievārījumu.
Turcijas Kulinārijas Tradīcijas - Interesanti Fakti
Lai varētu nedaudz iedziļināties kulinārijas tradīcijas Turcijā , mums būs jāiepazīstina jūs ar vismaz dažiem teikumiem un tā stāstu ar solījumu jūs neapnikt. Tāpat kā daudzas citas tautas, arī turki kādreiz bija klejotāji. Viņi ceļoja no vienas vietas uz otru un pārāk ilgi nekur nepalika.
Kulinārijas Tradīcijas Austrālijā
Skatoties no Austrumeiropas, Austrālija izskatās tāla un eksotiska. To pašu var teikt par viņas virtuvi, kas bagāta ar gaļu, jūras veltēm un nepazīstamām zivīm. Mūsdienās Austrālijas kontinentā dzīvo imigranti no visas pasaules, un katra grupa saglabā savas kulinārijas tradīcijas un paražas.
Kulinārijas Tradīcijas Armēņu Virtuvē
Armēņu virtuve ir vecākā Kaukāza reģionā un viena no vecākajām Āzijā. Tās raksturīgās iezīmes ir saglabājušās kopš tūkstošgades pirms mūsu ēras - armēņu tautas veidošanās periodā līdz mūsdienām. Agrāk mūsdienu Armēnijas iedzīvotāji sāka gatavot ēdienu uz vertikālās krāsns.
