2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Sēnes ir unikāla dabas dāvana. Šķiet, ka tiem ir raksturs, un tos nevar identificēt, saskaroties ar citiem pārtikas produktiem.
To plašais pielietojums kulinārijā sniedz gan prieku sajūtām, gan ieguvumus veselībai. Ir labi zināms, ka sēnes ir olbaltumvielu avots un ir noderīgs ēdiens veģetāriešiem.
Tomēr par ārstēšanu ar sēņu palīdzību mūsu valstī nav daudz zināms. Ir zinātne par fungoterapiju, kas ir ārstēšana ar vitāli svarīgām sēnītēm. Tā ir ārkārtīgi efektīva un dinamiska terapeitiskā zinātne. "Fungo" tulkojumā no japāņu valodas ir sēne. Ārstēšanas metode ar sēnēm japāņiem ir pazīstama apmēram 4000 gadus.
Sēņu sastāvdaļas ir sintezētas daudzās antibiotikās. Sliktā ziņa tomēr ir tā, ka sintezētajiem preparātiem ir negatīvās īpašības, savukārt dabiskajiem bioloģiski aktīvajiem sēņu preparātiem to nav. Tie tiek uzskatīti par absolūti nekaitīgiem un tiem nav blakusparādību.
Sēnēm ir spēcīgs terapeitiskais spēks. To sastāvs apvieno dabiski līdzsvarotus dažādu bioloģiski aktīvo vielu kompleksus. Dažiem no tiem - sēnīšu polisaharīdiem (lentinīns, lanostāns, ganoderāns, lanofils, grifolāns utt.) Ir spēcīgas pretaudzēju īpašības, kurām nav līdzīgu citu augu vidū.
Tie stimulē T-limfocītus, kas savukārt aktivizē makrofāgus, un organisms sāk izdalīt augstas molekulmasas olbaltumvielu, kas pazīstama kā perforīns. Tas iznīcina ļaundabīgās šūnas. Perforīns audzēja šūnu ārējā membrānā rada caurumus, izraisot to šķidruma zudumu un nāvi.
Citiem vārdiem sakot, sēņu ārstēšana izārstē vēzi. Pirms vairākiem gadu desmitiem pētījumi parādīja, ka šitake sēne ziņoja par augstām vērtībām, kas aptur audzēju attīstību - no 72% līdz 92%.
Japānā un Ungārijā pašlaik tiek veikti nopietni pētījumi par šo sēņu ietekmi uz labdabīgiem audzējiem, un pirms četriem gadiem veselības žurnāli ziņoja, ka faktiskā pretaudzēju aktivitāte ir vairākas reizes lielāka nekā paredzēts.
Izrādās, ka labdabīgu audzēju ārstēšana ar sēnēm sievietēm ir veiksmīga 60% gadījumu, un 30% citu sieviešu audzēja šūnas pārstāj progresēt un to dalīšanās palēninās simtiem reižu.
Šitake sēnē esošais polisaharīdu lentināns ietekmē tādas vielas ražošanu, kas pazīstama kā perforīns, kas organismam dod spēcīgu impulsu cīņā pret audzēju.
Patiesībā šitake sēne pati neiznīcina vēža šūnas, bet tikai atdzīvina šūnu armiju, kas aizsargā ķermeni.
Ieteicams:
Indīgas Sēnes: Plankumaina Mušmire
Viens no lielās indīgo sēņu mušmiru saimes pārstāvjiem ir plankumainā mušmire jeb saukta arī par panteri. To var redzēt no pavasara beigām līdz oktobrim. Tas tiek izplatīts galvenokārt lapkoku un jauktos mežos un ārkārtīgi reti skujkoku mežos.
Ēdamās Un Indīgās Sēnes
Ir daudz sēņu veidu, taču daži no tiem ir ārkārtīgi indīgi un pat sēņotāji, kuriem ir ilggadēja pieredze, var kļūdīties un savākt indīgas sēnes. Ir zināms, ka pat tad, ja indīgajai sēnei ir sēnes kopējā masā, tās visas ir jāizmet. Pretējā gadījumā pastāv saindēšanās risks.
Kā Pārbaudīt, Vai Sēnes Ir Indīgas
Sēnes ir dīvaini organismi, kas ieņem pārejas stāvokli starp augu un dzīvnieku valstību. Septiņpadsmitajā gadsimtā daži eiropieši pat uzskatīja, ka tos ir radījis velns. Sēnes satur daudz olbaltumvielu, kā arī daudzas vielas, kas sēņu ēdieniem piešķir raksturīgo garšu un aromātu.
Sēnes Kladnitsa
Kautuve (Pleurotus ostreatus) ir Kladnitsa ģints sēne, kas pieder Basidia sēņu sugai. Noteiktā to attīstības stadijā šāda veida sikspārņiem ir cilindriski un citi izaugumi, kurus sauc par bazidijām un kur atrodas to sporas. Sakarā ar to, ka tas ir ļoti garšīgs un viegli kopjams, Kladnitsa ir vienlīdz populāra ar sēni.
Nezināmas Sēnes: Pērļu Sēnes
Pērļu sūklis Bulgārijā to sauc arī par Sniegbaltīti. Tam ir latīņu nosaukums Hygrophorus eburneus un tas pieder Hygrophoraceae dzimtai. Pērļu mātes sēnītes pārsegs ir puslodes formas, kad sēne ir jauna un attīstoties izvirzījusies. Diametrā sasniedz 4-7 centimetrus.
