2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pērļu vai pērļu rīsi izklausās kaut kā karaliski. Bet kas tas ir? Šī rīsu šķirne ir ļoti izplatīta mūsu zemēs. Pirms gadiem varēja teikt, ka šie bija vienīgie rīsi, kurus varēja atrast veikalu plauktos. Šodien tas ir viens no daudzajiem.
Kas atšķir pērļu rīsus un kas mums par to jāzina?
Tie ir vidēja graudu vai īsgraudu rīsi, kuru graudi ir samērā apaļi, bez smailām malām. Tam ir perlamutra, pulēta graudu virsma, kas neapstrādātā veidā var būt no baltas līdz viegli krēmveida.
Pēc vārīšanas tas tomēr kļūst ļoti balts un mīksts, kā arī diezgan lipīgs, lai arī saglabā integritāti. Tās spēja pielipt ir saistīta ar augstu cietes saturu tajā. Tāpēc tas ir jāsagatavo ļoti uzmanīgi, lai tas nepārvērstos par lipīgu putru, bet gan paliktu stingrs un patīkami košļājams.
Pērļu rīsi ir absolūti universāli, it īpaši attiecībā uz bulgāru virtuvi. To var izmantot, lai pagatavotu gan saldus, gan sāļus ēdienus. Varbūt slavenākais ar to pagatavotais deserts ir daudzu piena ar rīsiem iecienīts.
Sāļie ēdieni, kurus var viegli pagatavot ar perlamutra rīsiem, ir pildīti pipari, sarma, cukini ar rīsiem, vistas gaļa ar rīsiem, baltie rīsi dekorēšanai, citi kombinēti rotājumi ar dārzeņiem, rīsu pudiņš un daudzi citi. Tas lieliski sader ar visu veidu gaļas un zivju ēdieniem.
Foto: Albena Assenova
Ar pērļu rīsiem jūs varat gatavot brīnišķīgi suši. Visi zina, ka suši nevar pagatavot ar jebkādiem rīsiem. E, pērļu rīsi ir pareizā izvēle, jo vienlaikus turēsies kopā, bet graudi paliks veseli, mitri un blīvi. Šīs funkcijas izmanto arī kulinārijas eksperti austrumu virtuves jomā.
Mēs piedāvājam vieglu un garantētu iespēju pērļu rīsu sagatavošana. Iemērciet ūdenī un lielā bļodā vēlamo rīsu daudzumu. Paturiet prātā, ka ūdenim jāaptver rīsi un uz augšu jāatstāj 5 līdz 7 collas šķidruma.
Atstājiet to iemērkt vismaz 12 stundas. Mērcēšana mīkstina pupiņas un nodrošina, ka katrs grauds vēlāk būs lieliski pagatavots.
Tad pagatavojiet rīsus tvaikonī. Ņemiet vērā, ka, ja jūs izmantojat brūnu pērļu rīsi (jā, tāds ir), tas mazāk pielīp un prasa vairāk laika, lai kļūtu ideāls patēriņam. Atļaujiet sev vēl 15-20 minūtes tvaicēšanai. Nekas cits neatliek kā vēlēties - labu apetīti!
Ieteicams:
Prosecco - Kas Mums Jāzina?
Tāpat kā sangriju saista ar siltu un saulainu Spāniju, mēs varam saistīties ar tās kaimiņvalsti Itāliju un tās tradicionālo dzirkstošo vīnu, kas mums zināms kā Prosecco . Jā, jūs noteikti esat dzirdējis šo vārdu, it īpaši tāpēc, ka 2018.
Sarkanie Rīsi - Kas Mums Jāzina?
Sarkanie rīsi ir nenovērtējama, garda dabas dāvana, ko kulinārijā plaši izmanto daudzas pasaules tautas. Starp bagātīgajām dažādu šķirņu rīsu šķirnēm, kas pastāv, tas tiek uzskatīts par visnoderīgāko. Tas ir saistīts ar augsto uzturvērtību, kurā ir daudz uzturvielu un minerālvielu, kas tajā tiek savākti.
Ātrie Rīsi - Kas Mums Jāzina?
Daudzie rīsu veidi var šķist patiešām milzīgi - baltie rīsi, brūnie rīsi, blanšētie rīsi, Basmati rīsi, jasmīna rīsi utt. Tomēr jūs, iespējams, nezināt, ir tas, ka piedāvā arī mūsu komerciālais tīkls tūlītēji rīsi . Kas tas ir, kādi ir tā ieguvumi un vai tas nekaitē mūsu veselībai?
Apaļgraudu Rīsi - Kas Mums Jāzina
Rīsi ieņem vadošo pozīciju starp dažādiem graudaugiem pasaulē. Mūsdienās šim produktam ir aptuveni 1500 dažādu šķirņu, un ne tikai bez iemesla tas ir ļoti populārs un patērēts. Rīsi ir arī ļoti barojoši - tie ir bagāti ar celulozi, vitamīniem, minerālvielām un dažādām uzturvielām, kas ir ārkārtīgi noderīgas veselībai.
Garengraudu Rīsi - Kas Mums Jāzina
Rīsi ir viens no populārākajiem un iecienītākajiem sānu ēdieniem. Bez tā mēs nevaram iedomāties daudz dažādu ēdienu: suši, salātus, zupas, plovu. To sagatavošanā tiek izmantotas dažādas šķirnes, un viena no populārākajām ir garengraudu rīsi .
