2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Nātrijs ir vērtīgs mikroelements, kam ir svarīga funkcija uzturēt asins tilpumu organismā. Tas kontrolē muskuļu un nervu darbu un novērš spēku izsīkumu un karstuma dūrienu, kas mūs apdraud vasaras karstajos mēnešos.
Nātrija avoti
Par labākajiem avotiem nātrijs Tiek apsvērta sāls, bekons, zaļās olīvas, jūras zivis, siers un citi produkti. Neliels nātrija daudzums, bet diezgan zems, ir atrodams nesālītos riekstos, augļos un dārzeņos, izņemot burkānus, bietes un spinātus.
100 g maizes un makaronu izstrādājumu satur apmēram 50% no ikdienas nātrija nepieciešamības, un rudzu, kukurūzas un auzu maizei ir vislielākais saturs.
Citi pārtikas produkti, kas ir ļoti bagāti nātrijs ir sojas mērce, skābētu kāpostu sula, gaļa, rīvmaize, kaperi, saulē kaltēti tomāti, desas, sinepes, cepumi, čipsi, vafeles.
Nātrija funkcijas
Tas darbojas obligāti sinhroni ar kāliju. Nātrijs ir svarīgs arī asins tilpuma un asinsspiediena regulēšanā. Nepieciešamais līmenis tiek uzturēts nātrijs darbojas ne tikai sinhronizācijā ar kāliju, bet arī veic dažas neatkarīgas funkcijas. Nātrijs ir īpaši svarīgs, lai apmierinātu noteiktus specifiskus fizioloģiskos procesus.
Kālija-nātrija līdzsvars kā daļa no ķermeņa kopējā elektrolītu līdzsvara ir ārkārtīgi svarīga iekšējās šķidruma vides (homeostāzes) relatīvās pastāvības sastāvdaļa. Nātrijs ir būtisks organisko vielu transportēšanai pa šūnu membrānām, asiņu sārmainā un skābes līdzsvaram, kā arī noteiktu enzīmu un citu aktivitātei. Ķermeņa ikdienas vajadzības nātrijs galvenokārt iegūst no diviem avotiem - galda sāls un nātrija savienojumiem, piemēram, nātrija glutamāta. Šī elementa nepieciešamība ir 1-3 grami dienā. Ja cilvēks dienā uzņem 5 līdz 15 gramus sāls, viņš absorbē 2-6 gramus nātrija.
Attiecība starp nātriju un kāliju ir analoga fosfora un kalcija attiecībām. Kad viena no diviem minerāliem līmenis ir paaugstināts, otra daudzums attiecīgi samazinās un izrādās nepietiekams organismā. No konteksta ir skaidrs, ka liela daudzuma sāls patēriņš noved pie kālija rezervju izsīkšanas.
Nātrija darbība izpaužas nervu un muskuļu darba regulācijā. Kad cilvēks intensīvi vingrina, ir ļoti svarīgi, lai asins rezervi būtu līmenī paaugstinātas asinsrites un asinsrites dēļ organismā. Lielāks asins tilpums nodrošina lielāku asiņu daudzumu strādājošajiem muskuļiem, un viņiem tiek palielināts barības vielu transports.
Nātrija deficīts
Palielinātai asins plūsmai nepieciešams optimāls daudzums nātrijs cilvēka ķermenī. Asins tilpuma samazināšanās ir nopietns risks. Barības vielas nebaro darba muskuļus, smadzenes un citus darba orgānus. Zems nātrija līmenis organismā izraisa traucējumus un nelīdzsvarotību sinhronijā starp nātrijs un kālijs.
Tā rezultātā var rasties problēmas, kas saistītas ar sirds, smadzeņu un aknu disfunkciju. Tāpēc ir ļoti svarīgi, lai elektrolītu līdzsvars šūnā panāktu līdzsvaru, izmantojot precīzi noteiktu kālija un nātrijs. Nātrija trūkumam var būt nopietnas sekas ne tikai tiem, kas aktīvi nodarbojas ar sportu, bet arī cilvēkiem, kuri dzīvo mazkustīgi.
Nātrija deficīta galējās blakusparādības var būt reibonis, slikta dūša un dezorientācija. Nātrija līmeņa pazemināšanās organismā ir priekšnoteikums nieru darbības traucējumiem.
Daudzumi nātrijs pārtikā ir absolūti pietiekami, kā rezultātā nātrija deficīts organismā tiek novērots reti. Nātrija deficīta riska faktori cilvēka ķermenī var būt spēcīga svīšana, kā arī galīgā izvairīšanās no sāls patēriņa. Nātrija deficīts šajās situācijās izpaužas kā kaitīga ietekme, piemēram, muskuļu krampji un traucējumi ogļhidrātu asimilācijā. Nātrija trūkums izraisa arī neiralģiju.
Nātrija pārdozēšana
Nātrija pārdozēšana, kas nozīmē vairāk nekā 13-14 gramus dienā, tiek uzskatīta par toksisku. Pārmērīga galda sāls lietošana izraisa paaugstinātu asinsspiedienu. Tam vajadzētu būt piesardzības zīme cilvēkiem ar hipertensiju, kuriem vajadzētu samazināt garšvielu daudzumu līdz minimumam. Nevajadzīgs minerālvielu daudzums (apmēram 90%) izdalās ar urīnu.
