2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Selēns ir mikrominerals, kas jālieto katru dienu kopā ar ēdienu, bet tikai ļoti mazos daudzumos (50 mikrogrami vai mazāk). Selēns organismā ir nelielā daudzumā, tāpēc mums tas jāsaņem no pārtikas.
Selēns (Se) ir galvenais minerāls cilvēka ķermenim. Interesanti, ka līdz 1957. gadam tas tika uzskatīts par toksīnu, taču saskaņā ar mūsdienu pētījumiem tas ne tikai nav bīstams veselībai, bet gluži pretēji - tam ir vairākas priekšrocības un tas ir vitāli svarīgs pareizai ķermeņa darbībai.
Selēna funkcijas
Oksidatīvā stresa novēršana. Lai gan skābeklis ir vajadzīgs cilvēka dzīvības uzturēšanai, tas organismā ir bīstama viela, jo tā var padarīt molekulas pārāk reaktīvas un var sabojāt šūnu struktūras ap tām. Ķīmijā šo nelīdzsvaroto situāciju, kas saistīta ar skābekli, sauc par oksidatīvo stresu.
Selēns palīdz lai novērstu oksidatīvo stresu, strādājot kopā citu uzturvielu grupā ar līdzīgu funkciju. Šajā grupā ietilpst E vitamīns, C vitamīns, glutations, selēns un B3 vitamīns.
Vairogdziedzera atbalsts. Papildus jodam selēns ir ārkārtīgi svarīgs vairogdziedzera funkcijas uzturēšanai. Selēns ir ārkārtīgi svarīgs, lai vairogdziedzeris ražotu visaktīvāko tā hormona formu (vairogdziedzera hormona versiju, ko sauc par T3), kā arī palīdz regulēt jau saražotā hormona daudzumu.
Vēža profilakse. Ir pierādīts, ka selēns izraisa DNS atjaunošanos un sintēzi bojātās šūnās, lai novērstu vēža šūnu izplatīšanos un izraisītu to apoptozi (pašiznīcināšanās ciklu, kurā organisms noņem patoloģiskas šūnas). Selēns mijiedarbojas arī ar daudzām olbaltumvielām, ieskaitot glutationa peroksidāzi, kas ir īpaši svarīga aizsardzībā pret vēzi.
Selēns uzlabo imūnsistēmu, jo tam piemīt spēcīgas imūnstimulējošas un antioksidanta īpašības. Selēns ir iesaistīts svarīgu enzīmu sastāvā, kas aptur kaitīgo brīvo radikāļu veidošanos, ar kuriem citi antioksidanti nespēj tikt galā.
Selēns ir ļoti svarīgs koenzīma Q10 sintēzei un cīņai ar priekšlaicīgu ķermeņa novecošanos. Palīdz ķermenim cīnīties ar alerģiskām reakcijām, smago metālu uzkrāšanos organismā un astmu. Tas palielina leikocītu līmeni, kas ir galvenā aizsardzība pret dažādiem vīrusiem un saaukstēšanos. Īsāk sakot, selēnam ir galvenā loma labas veselības un spēcīgas imūnsistēmas labā. Tiek uzskatīts, ka augstāks tā līmenis palīdz pacientiem ar gripu, C hepatītu, HIV un tuberkulozi.
Nākamais selēna ieguvums ir sirds veselība. Minerāls uzlabo asinsriti un stiprina sirds muskuļus. Saskaņā ar dažiem datiem, tā deficīts var veicināt sirds mazspējas attīstību un arī paātrināt aterosklerozi.
Selēns palīdz sirdij, cīnoties ar iekaisumu organismā, palielinot asins plūsmu un samazinot oksidatīvo stresu.
Minerālam ir svarīga loma demences un atmiņas zuduma novēršanā. Tiek uzskatīts, ka palielināta uzņemšana aizsargā kognitīvās spējas un uzlabo garīgo veselību.
Selēns palielina auglību gan vīriešiem, gan sievietēm. Regulāra uzņemšana palielina spermas kustīgumu. Saskaņā ar dažiem pētījumiem tā trūkums var nelabvēlīgi ietekmēt sieviešu auglību un augļa attīstību, savukārt regulāra selēna uzņemšana samazina spontāna aborta risku.
Selēns ir ārkārtīgi svarīgs arī skaistumam. Tas veicina matu augšanu un mazina nepatīkamās blaugznas. Ļoti bieži matu izkrišanas gadījumā ārsti iesaka lietot cinku un selēnu, jo tie atbalsta hormonu darbību un stimulē matu augšanu.
Minerāls ir ļoti vērtīgs arī ādai. Tas samazina pūtītes izpausmes un attīra ādu no kaitīgiem toksīniem, kas to piesārņo un rada nepatīkamas pūtītes.
Saskaņā ar vairākiem pētījumiem selēns ir galvenais faktors, lai palielinātu paredzamo dzīves ilgumu. Ir svarīgi atzīmēt, ka līdz ar vecumu palielinās dažādu slimību risks, kuru selēns var neitralizēt un tādējādi palielināt ilgmūžību.
Selēna deficīts
Simptomi ilgstošs selēna deficīts tiek novēroti divās ķermeņa zonās, proti, sirdī un locītavās. Attiecībā uz sirdi raksturīgākais simptoms ir specifiska slimība, ko sauc par Keshan slimību, kuru var novērst, palielinot selēna uzņemšanu. Šī slimība ietver sirds ritma traucējumus un sirds audu zudumu. Attiecībā uz locītavām ir arī īpaša slimība, ko sauc par Kašina-Beka slimību. Tas ir saistīts ar saistaudu deģenerāciju.
Smagā selēna deficīta gadījumā, ko papildina smags vispārējs nepietiekams uzturs, simptomi var būt muskuļu vājums vai sāpes, matu un ādas krāsas zudums un nagu pamatnes balināšana.
Dažos pārtikas produktos, kur ūdenī šķīstošā formā ir lielāks selēna procentuālais daudzums, kontakts ar ūdeni var izraisīt liels selēna zudums. Piemēram, gatavojot pupiņas, vārot, tiek zaudēti 50% no sākotnējā selēna satura. Dzīvnieku pārtikā selēna zudums vārīšanas laikā ir minimāls.
Uztura trūkumi ir visizplatītākie selēna deficīta cēlonis. Kā selēna saturs augos ir ļoti atkarīgs no selēna satura augsnē, zinātnieki ir identificējuši dažādas pasaules zonas, kurās selēna deficīts ir īpaši izplatīts.
Glikokortikoīdi ir plaši izmantoti pretiekaisuma līdzekļi, kuru pamatā ir vielas, ko sauc par kortizolu, prototips. Visas šāda veida zāles var samazināt selēna piegādi organismam.
Selēns ir netieši atbildīgs arī par trīs citu uzturvielu, proti, C vitamīna, glutationa un D vitamīna, organisma piegādes uzturēšanu. Dzelzs un vara trūkums arī palielina selēna deficīts.
Selēns samazina astmas simptomus. Hroniska slimība ietekmē elpceļus, kas kļūst iekaisuši un pamazām sāk šaurināties, izraisot klepu, sasprindzinājumu krūtīs, elpas trūkumu un sēkšanu. Minerāls palīdz šajā stāvoklī, jo tas atvieglo iekaisumu.
Selēna pārdozēšana
No otras puses, slikta dūša, vemšana, matu izkrišana, ādas bojājumi, nagi var būt selēna toksicitātes simptomi. Šādu toksicitātes simptomu izraisīšanai nepieciešamo selēna līmeni parasti nesaņem ar pārtiku, jo ar selēnu bagātie pārtikas produkti satur apmēram 30-50 mikrogramus. Liela daudzuma selēna uzņemšana, visticamāk, ir selēna toksicitātes gadījumā pašai pārtikai.
Amerikas Savienoto Valstu Nacionālā zinātņu akadēmija nosaka augšējo robežu (UL) selēna uzņemšanai 400 mikrogramu dienā vīriešiem un sievietēm vecumā no 19 gadiem.
Selēna priekšrocības
Selēns var būt nozīmīga loma šādu slimību profilaksē un / vai ārstēšanā: pūtītes, astma, dzemdes kakla displāzija, kolorektālais vēzis, AIDS, vīriešu neauglība, Kašina Beka slimība, Kešana slimība, multiplā skleroze, olnīcu cistas, Parkinsona slimība, psoriāze, reimatoīdais artrīts, katarakta, kuņģa vēzis utt.
Selēnu kā uztura bagātinātāju var atrast vienā no divām galvenajām formām: helātu vai bez helāta. No helātu sugām visplašāk ir pieejams selenometionīns un selenocisteīns. Ne helātu formā visplašāk ir pieejami nātrija selenāts un nātrija selenīts.
Selēna avoti
Brazīlijas rieksti ir viskoncentrētākais avots selēns. Lieliski selēna avoti ir ideāli audzētas jaunās sēnes, šitake sēnes, mencas, garneles, bruņurupucis, tunzivis, butes, liellopa aknas un lasis.
Ēdiet lasi krāsnī, tunča salātus, sēnes sviestā, garneles pannā vai liellopa aknas cepeškrāsnī vairāk selēna.
Ļoti labs selēna avots ir vistas olas, jērs, mieži, saulespuķes, sinepju sēklas un auzas.
Ņemiet vērā, ka ilgstoša termiskā apstrāde iznīcina selēna saturu produktos, tāpēc mēģiniet tos pakļaut minimālai gatavošanai. Kad vien iespējams, dodiet priekšroku svaigam ēdienam, kas ir ļoti bagāts ar dažādām minerālvielām un vitamīniem.
Ieteicams:
Selēns Pārtikā
Selēns ir minerāls , kas mūsu ķermenim ir nepieciešams nelielos daudzumos, bet bez tā nav iespējams pienācīgai ķermeņa sistēmu darbībai. Tas aizsargā mūsu ķermeni no noteiktu hronisku slimību, ļaundabīgu slimību, sirds slimību attīstības, regulē arī vairogdziedzera darbību un stiprina imūnsistēmu.
Kāpēc Mums Vajadzīgs Cinks Un Selēns
Cinks ir ķīmiskais elements, kam ir ārkārtīgi svarīga loma veselībai un laba izskata uzturēšanai. Tas ir nepieciešams ķermeņa augšanai un atveseļošanai, un tas ir iesaistīts vairāku svarīgu hormonu sintēzē un simtiem fermentu reakcijās. Selēns ir vissvarīgākais ķermeņa antioksidantu aizsardzības elements.
Selēns Un Vairogdziedzeris
Selēns kopā ar jodu ir svarīgs mikrominerāls, lai uzturētu pareizu vairogdziedzera darbību. Tas viņai ir būtiski, jo tas regulē hormonu ražošanu vairogdziedzerī un galvenokārt ir atbildīgs par hormonu T3, kas viņai ir ļoti svarīgs. Ir veikti pētījumi, kas nepārprotami pierāda selēna pozitīvo efektu, samazinot vairogdziedzera risku un problēmas, grūtniecības un auglības problēmas, sirds slimības, kā arī HIV un AIDS progresēšanu.
Kāpēc Selēns Ir Svarīgs Mūsu Veselībai?
Gadiem ilgi selēns tiek uzskatīts par indi. Un patiesībā tā ir inde, bet noteiktā devā. Bet, ja jūsu ķermenī trūkst šī elementa, tas tikai nodara kaitējumu. Lai būtu vesels, dienā vajag tikai 0,00001 gramus selēna. Selēns darbojas kopā ar E vitamīnu, lai gan tie nesadarbojas.
