2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ir zināms, ka trifeles pievieno tikai izsmalcinātākajiem ēdieniem. Viņi ir iecienījuši gardēžu specialitāšu cienītājus.
Trifeļu garša atgādina valriekstu. Bagātīgā aromāta dēļ trifeles tiek izmantotas daudzos ēdienos. Tos var kombinēt ar gandrīz visiem produktiem.
Kombinācijā ar olām, gaļu un dažiem siera veidiem tie pārvērš ēdienu par īstu kulinārijas mielastu.
Trifeles sagriež ļoti mazos gabaliņos un pārkaisa ar dažāda veida ēdieniem - gaļu, zivīm, dārzeņiem. Trifeles pievieno dažādu veidu makaroniem - ravioli, spageti, tortellini, pilnībā mainot gatavā ēdiena garšu un aromātu.
Kad smalki sagrieztas trifeles mijiedarbojas ar citiem produktiem, tās sāk izdalīt spēcīgu patīkamu aromātu. Šo vērtīgo sēņu smarža rada īstus kulinārijas šedevrus.
Trifeles nepieļauj termisko apstrādi, jo tās zaudē savas īpašības, tāpēc vienīgais, ko šajā sakarā var darīt, ir cept dažas minūtes, pietiekami, lai izdalītos vairāk garšas.
Tos var arī dažas minūtes tvaicēt vai ātri sautēt vīnā. Neapstrādātā veidā trifeles var pievienot dažādu veidu mērcēm.
Melnās trifeles tiek uzskatītas par visvērtīgākajām. Tie tiek izmantoti kā papildinājums izsmalcinātai franču virtuvei. Saskaņā ar franču šefpavāru teikto, ja ceptajām olām pievienojat ļoti maz trifeļu, jūs saņemat brokastis, kuras visi atcerēsies ilgi.
Trifeles ir dārgs kulinārijas prieks. Franči lieto trifeles kombinācijā ar olām, kartupeļiem, gaļas ēdieniem, zosu aknu pastēti, dažāda veida salātiem un uzkodām.
Baltās trifeles ir itāļu iecienītas. Šīs sēnes sarīvē un pārkaisa ar dažāda veida ēdieniem. Trifeles tiek izmantotas kā papildinājums klasiskajam risotto.
Ļoti populāra ir balto trifeļu, sviesta, krējuma, ķiploku un anšovu mērce, ko itāļi izmanto dārzeņiem un spageti. Smalkas virtuves cienītājiem ir ieteicams izmēģināt baltās trifeles, kas pārkaisa ar Parmezāna sieru un pārlej ar citronu sulu.
Ieteicams:
Ara Kulinārija
Tikai daži ir dzirdējuši vārdu "ararut", un tiem, kas to kaut kur dzirdējuši, nav ne jausmas, kas tas ir. Araruts ir labības kultūru veids, kas Bulgārijā ir maz zināms. Tomēr tas ir ļoti noderīgi, jo ir ārkārtīgi viegli sagremojams un satur daudz vitamīnu.
Indrishe Kulinārija
Indrisheto ir ļoti aromātiska zāle, kurai vajadzētu būt katrā mājsaimniecībā. Tikai daži cilvēki zina, ka indrisheto faktiski ir vienīgais ģerānijas veids, kas ir ēdams. Vizuāli tas izskatās kā ģerānijs, bet smaržo pēc rozes - interesanti, vai ne?
Trifeļu Mānija Inficēja Bulgārus
Daudzi bulgāri sāka izrakt zemes dažādās Bulgārijas vietās, meklējot dārgas melnās sēnes, kas pazīstamas kā trifeles. Cilvēkiem, kuri organizējušies trifeļu meklējumos, nav zināšanu par sēnēm, taču viņi ir dzirdējuši, ka Bulgārijā aug vairāk nekā 30 dārgās delikateses sugu.
Rekordiski Baltu Trifeļu Netālu No Smoļana Izrāva Vīrietis
Kāds vīrietis no Smoljanas ciemata Smiljanas izrakis baltu trifeļu, kas sver rekordlielu 627 gramu svaru. Reta un ārkārtīgi dārga sēne tika nejauši atrasta Ardas upes rajonā. Atklājējs Denislavs Ilčevs laikrakstam Standard sacīja, ka nejauši ieraudzījis sēnes balto bumbuļu, ejot netālu no Grieķijas robežas.
Iespaidīgas Un ēstgribas Trifeļu Receptes
Sīkums - viens no vilinošākajiem angļu kulinārijas veidojumiem. Sīkuma vēsture sākas ar tā pirmo pieminēšanu tālajā 1654. gadā. Šajā receptē ieteicams sagriezt maizes šķēli, ielieciet to uz šķīvja un labi iemērc ar šeriju. Ilgi pirms šī brīža Anglijas kulinārijas vēsturē tika sagatavota kūka ar nosaukumu "
