2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Neatkarīgi no veģetāriešiem, diez vai ir cilvēks, kurš neizbauda ceptu vistu ar zeltainu ādu, maigu liellopa vai cūkgaļu vai svaigi grilētas ribiņas, kotletes vai kebabus.
Lai iegūtu iepriekš aprakstītās gaļas garšu, jums jāiemācās tos pagatavot, jo ļoti bieži tiek pieļautas kļūdas gaļas sagatavošanā. Šajos gadījumos ir svarīgi zināt, un visu pārējo jums iemācīs tikai pieredze:
- Vienmēr mazgājiet gaļu zem tekoša auksta ūdens, bet neļaujot tai iesūkties;
- Pirms gaļas pagatavošanas izvairieties no sālīšanas. Sālot, jūs izdalīsit tās sulas, un tā ne tikai kļūs pārāk sausa, bet arī atņemsiet dažām vērtīgajām vielām. Šī iemesla dēļ, gatavojot, piemēram, zupas, buljonu sāliet tikai pēc tam, kad gaļa ir vārījusies, un, cepot vai sautējot, pievienojiet sāli tieši pirms tā ir gatava vai vismaz pēc tam, kad esat redzējis, ka tā ir izlaidusi sulu;
- Saldētu gaļu vienmēr atkausē lēnām - nemērcē siltā ūdenī un neatkausē mikroviļņu krāsnī, vēl jo vairāk - tiešos saules staros. Vislabāk gaļu atkausēt ledusskapī no iepriekšējā vakara;
- Liellopu gaļai nepieciešama daudz ilgāka termiskā apstrāde nekā vistas vai cūkgaļas. Tomēr, ja vēlaties paātrināt gatavošanas procesu, varat to apkaisīt ar etiķi, atstāt uz dažām stundām un noskalot;
- Cepot gaļu, neduriet to ar dakšiņu, lai pārbaudītu, vai tā ir gatava, jo tā plūst tā sula. Turklāt to laista tikai ar karstu ūdeni vai buljonu, bet ne aukstu;
- Grilējot gaļu neatkarīgi no tā, vai tās ir kotletes, kebabi, iesmi utt., Noteikti ieeļļojiet grilu. Gaļa tiek cepta pēc tam, kad grils ir pietiekami sasilis;
- Sautējot gaļu, to liek verdošā taukā, bieži pagriež, lai nesadegtu, un tikai pēc tam, kad tā iegūst patīkamu zeltainu krāsu, pievieno nedaudz ūdens vai buljona, lai sāktu sautēšanas procesu.
Ieteicams:
Brīnums! Viņi Pārdod Liellopa Gaļas Desu Bez Liellopa Gaļas
Acīmredzot Einšteinam nebija taisnība, sakot, ka bezgalīgas ir tikai divas lietas - Visums un cilvēka stulbums. Patiesībā ir vēl trešā - tā ir ražotāju un tirgotāju negodprātīgā atjautība. Rūpīgāk aplūkojot svaigu desu etiķetes, tiek atklātas neticamas iespējas un pārtikas nozares progress.
Gaļas Cepšanas Pamatnoteikumi
Saskaņā ar visiem mūsdienu uzskatiem, cepta pārtika ir ļoti kaitīga veselībai. Cepšana ir pamats ēdiena gatavošanai ātrās ēdināšanas restorānos. Tas ir tikai daļēji taisnība. Cepts ēdiens var būt arī barojošs, garšīgs un pat veselīgs, piemēram, vārīts vai cepts, ja vien tiek ievēroti ceptas pārtikas sagatavošanas noteikumi.
Oksfordas Studentu Krēslos Nav Sarkanās Gaļas Gaļas
Vides jautājumi pēdējā desmitgadē ir bijuši ne tikai modē. Tie ir arī uzticams veids, kā pastāvīgi koncentrēties vides aizsardzība un izaicinājumi, ko cilvēku sabiedrībai rada pieaugošās vides problēmas. Cīņa par dabas tīrības atjaunošanu, lai novērstu ekoloģisku katastrofu, kas patiešām karājas virs planētas, rada visdažādākās idejas.
Gaļas Un Kartupeļu Vārīšanas Triki
Gatavojot ēdienu, mums jāapzinās, ka neatkarīgi no tā, cik daudz dvēseles mēs tajā ieliekam, tam ir nepieciešama vēl viena svarīga sastāvdaļa - kulinārijas triki. Tie tiek nodoti no paaudzes paaudzē, bet ne visi tos zina. Vai jūs, piemēram, zinājāt, ka, ja jūs savlaicīgi nenoņēmāt putas no buljona un tās nogrima apakšā, ir veids, kā lietas labot?
Gaļas Vārīšanas Triki
Katrai mājsaimniecei būtu jāzina, ka gaļas pagatavošana ir vienkāršāka, ja jūs zināt dažus smalkumus. Piemēram, treknu cūkgaļu izmanto kūpinātām delikatesēm, bet treknu liellopu gaļu - liellopa gaļas stroganovam. Lai ceptas aknas būtu sulīgas, pirms cepšanas viegli sakuļ un nedaudz apcep.
