2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Gatavojot ēdienu, mums jāapzinās, ka neatkarīgi no tā, cik daudz dvēseles mēs tajā ieliekam, tam ir nepieciešama vēl viena svarīga sastāvdaļa - kulinārijas triki. Tie tiek nodoti no paaudzes paaudzē, bet ne visi tos zina.
Vai jūs, piemēram, zinājāt, ka, ja jūs savlaicīgi nenoņēmāt putas no buljona un tās nogrima apakšā, ir veids, kā lietas labot? Atliek tikai buljonā ielej glāzi auksta ūdens, un putas pieaugs.
Gatavojot vistas buljonu, tajā nepievienojiet absolūti nekādas garšvielas, vārošā šķidrumā varat ievietot tikai sīpolus un burkānus. Katra otra garšviela nogalina svaigi pagatavotas vistas gaļu.
Lietojot lauru lapu zupai, noņemiet to tūlīt pēc vārīšanas. Zupai vāroties, lauru lapa izdala savu aromātu, bet pēc tam sāk pievienot zupas garšu rūgtumam un sabojāt.
Steiki kļūs maigāki, ja divas stundas pirms cepšanas vai cepšanas tos iesmērēsiet ar etiķa un eļļas maisījumu. Dariet to pašu ar bārbekjū gaļu, tā izkusīs mutē. Cepot kotletes, pirmās minūtes ir ļoti svarīgas.
Šajās minūtēs ugunij jābūt visspēcīgākajai, lai kotletes varētu noķert garozu, un gaļas sula paliek kotletēs un neizplūst. Tad uguns jāsamazina vidējā stāvoklī, un pēc pagrieziena atkal jāpaaugstina uz pusminūti.
Ja vēlaties padarīt ēdienu smaržīgāku, pievienojiet sauju sēņu. Lai ēdiens būtu patiešām smaržīgs, sēnes jāsagriež ļoti smalki. Ja jūs tos ilgstoši karsējat, tie pilnībā izkusīs ēdienā.
Vecie kartupeļi kļūst garšīgāki, ja tos vārāt ūdenī, kuram pievienojāt tējkaroti etiķa, 3 ķiploka daiviņas un lauru lapu. Jūs varat arī novārīt vecos kartupeļus buljonā, lai tiem būtu labāka garša.
Jo vecāki kartupeļi, jo vairāk ūdens ir nepieciešams vārīties. Ja gatavojat kartupeļu biezeni, nekad tos nepārspējat ar mikseri. Tas padara to patiešām gludu, bet ātri zaudē garšu. Kartupeļus labāk sasmalcināt ar rokām.
Ja nevēlaties, lai grauzdētā gaļa kļūst pārāk sausa, cepeškrāsnī ielieciet metāla trauku ar ūdeni. Un, lai novērstu īpašo garšu, kas tiek iegūta, cepot zivis, eļļā ielieciet neapstrādātu kartupeli.
Ieteicams:
Brīnums! Viņi Pārdod Liellopa Gaļas Desu Bez Liellopa Gaļas
Acīmredzot Einšteinam nebija taisnība, sakot, ka bezgalīgas ir tikai divas lietas - Visums un cilvēka stulbums. Patiesībā ir vēl trešā - tā ir ražotāju un tirgotāju negodprātīgā atjautība. Rūpīgāk aplūkojot svaigu desu etiķetes, tiek atklātas neticamas iespējas un pārtikas nozares progress.
Noderīgi Kartupeļu Vārīšanas Padomi
Vārīti kartupeļi kļūst ļoti garšīgi, ja iemetat divas ķiploka daiviņas un lauru lapu vai kaltētas dilles ūdenī, kurā tos vārāt. Kartupeļus vislabāk vārīt, ja tos pārlej ar karstu ūdeni. Tas palīdz saglabāt vērtīgas uzturvielas un vitamīnus. Gatavojot kartupeļus, nelejiet pārāk daudz ūdens.
Gaļas Vārīšanas Pamatnoteikumi
Neatkarīgi no veģetāriešiem, diez vai ir cilvēks, kurš neizbauda ceptu vistu ar zeltainu ādu, maigu liellopa vai cūkgaļu vai svaigi grilētas ribiņas, kotletes vai kebabus. Lai iegūtu iepriekš aprakstītās gaļas garšu, jums jāiemācās tos pagatavot, jo ļoti bieži tiek pieļautas kļūdas gaļas sagatavošanā.
Gaļas Vārīšanas Triki
Katrai mājsaimniecei būtu jāzina, ka gaļas pagatavošana ir vienkāršāka, ja jūs zināt dažus smalkumus. Piemēram, treknu cūkgaļu izmanto kūpinātām delikatesēm, bet treknu liellopu gaļu - liellopa gaļas stroganovam. Lai ceptas aknas būtu sulīgas, pirms cepšanas viegli sakuļ un nedaudz apcep.
Kartupeļu Gatavošanas Triki, Kas Jums Jāzina
Viens no galvenajiem produktiem Bulgārijas virtuvē ir kartupelis. Ir daudz ēdienu, kuros tiek izmantoti kartupeļi, taču ir arī mazi triki, kurus mēs varam izmantot. - Vecs vīrs kartupeļi gatavošanas laikā nekļūst melns, ja ūdenim pievieno nedaudz vīna etiķa vai citrona sulas;
