2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Mājputnu ēdieni ir ne tikai garšīgi, bet arī diezgan noderīgi, jo tie satur lielu daudzumu barības vielu, minerālvielu un mikroelementu. Tie ir viegli sagremojami un ir piemēroti uztura un bērnu uzturam. Turklāt tos ir viegli sagatavot, un tiem ir lieliska garša un aromāts. Tie ir piemēroti arī visprasīgākajai garšai, un, protams, tiem jābūt pienācīgi aromatizētiem un pagatavotiem.
Visus putnu veidus var pagatavot cepeškrāsnī ar labiem panākumiem. To grauzdēšana ir piemērotāka gaļas mazāku un mīkstāku saistaudu dēļ. Vēlami ir jaunāki un trekni putni, un, ja tie ir veci, tie ir iepriekš vārīti vai sautēti. Ja tie ir savvaļas, tos iepriekš marinē jogurtā.
Pirms putnu cepšana tiek notīrīti, mazgāti un veidoti. Cep veselu vai porcijās, ar pildījumu vai bez tā. Pildījumam mēs varam izvēlēties atkarībā no putna, neatkarīgi no tā, vai tas ir ar rīsiem, sēnēm, āboliem vai kastaņiem.
Kad putns ir izveidojies, tas tiek sālīts, ievietots pannā un dzirdināts ar taukiem. Cep 250 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Pirms cepšanas krūts ādu var atbrīvot un apsmērēt ar augu eļļu, kas sajaukta ar garšvielām un ķiplokiem, lai iegūtu papildu garšu.
Ja putni ir vairāk tauku, vārīšanas laikā tie jānoņem. Ja iespējams, noņemiet lielākus tauku uzkrājumus ķermeņa un kakla dobumos. Ieduriet ādu tā, lai vārīšanas laikā atlikušie tauki izkustu un iztukšotos. Eļļojiet trauslos, mazākos un savvaļas putnus ar lielu daudzumu eļļas ārpusē, lai viņu gaļa neizžūtu. Jūs varat tos arī pārklāt ar bekonu vai bekonu.
Pēc putna nosarkšanas pievienojiet buljonu vai ūdeni un samaziniet temperatūru līdz 200 ° C. Ik pēc 10 minūtēm aplejiet ar pannas dabīgajām mērcēm. Ja brūna garoza veidojas pārāk ātri, putnu pārklāj ar foliju.
Labi cepts putns ir sarkanīga garoza un mīksta un sulīga iekšpusē. Apcepto mājputnu gaļu pēc porciju veidošanas pārlej ar cepeša mērci un pasniedz ar ceptu kartupeļu, sautētu rīsu vai skābētu kāpostu garnējumu. Un pildītos putnus pasniedz ar daļu no pildījuma.
Papildus grauzdēšanai putni, sautējot, var kļūt sulīgi un garšīgi. Tas ir cepšanas un garšvielu apvienojums un ir piemērots mājputnu gabaliem un mazākiem veseliem putniem. Pirms cepšanas mājputnu gaļa labi nosusiniet, lai iegūtu vienmērīgu zeltainu krāsu. Pannā uzkarsē vienādu daudzumu eļļas un sviesta, pievieno gaļu un cep uz lielas uguns. Mērķis ir padarīt to zeltaini brūnu visur, tāpēc apgrieziet to pāris reizes. Pievienojiet šķidrumu un garšvielas, kas paredzētas receptē, un pēc vārīšanās sautējiet to uz mazas uguns, līdz gaļa ir gatava.
Sautēti mājputni jūs varat pasniegt ar sabiezinātu pašu mērci vai pievienot sviestu vai krējumu, lai iegūtu bagātāku garšu.
Vecāki un ar ekstrakciju bagāti putni ir vairāk piemēroti nosmakšanai. Tos var izmantot, lai pagatavotu sautējumus, gulašu, kebabus, ragus un mājputnus ar dārzeņiem (zirņi, okra, kartupeļi, paprikašs, kāposti, spināti, sēnes). Vecie putni pēc cepšanas tiek sautēti buljonā un sviestā.
Vissvarīgākais ir novērtēt mājputnu gaļas un dārzeņu sagatavotības gatavības pakāpi, lai vienlaikus sasniegtu kulinārijas gatavību. Kad viņi ir gatavi, sautētos putnus var pasniegt ar vieglām mērcēm un garnējumu ar sautētiem rīsiem, sautētiem dārzeņiem, kartupeļu biezeni utt.
Neatkarīgi no veida putnu sagatavošana tie joprojām ir viens no iecienītākajiem ēdieniem mūsdienu virtuvē.
Skatiet vairāk mūsu garšīgos ieteikumus paipalu pagatavošanai, kā tieši pagatavot gardu pīli vai jurdu.
Ieteicams:
Pareiza Rīsu Vārīšana
Tiek izmantoti rīsi daudzu tautu virtuvē. Vairumā gadījumu rīsi tiek vārīti . Lai pareizi pagatavotu rīsus, jums ir nepieciešama viena daļa rīsu un divas daļas ūdens, sāls un kastrolis ar cieši aizveramu vāku. Ir daudz dažādu rīsu veidu, kuriem vārot ir atšķirīga konsistence.
Putnu Prosa
Vienkāršs putns vai lithospermum ir viengadīgu vai daudzgadīgu zālaugu augu ģints, kas pieder grapavolistu dzimtai. Ģintī ir apmēram 60 augu sugas, bet tikai divas tiek izmantotas kā dekoratīvie augi - izplatīšanās un olīvu lapu putnu prosa.
Svarīgi Noteikumi Putnu Sagatavošanā
Bulgārijā visbiežāk tiek gatavoti gaļas ēdieni no cūkgaļas un vistas. Cūkgaļai jau ir rakstīts ne tikai kā to sagatavot termiskai apstrādei, bet arī piedāvāja vairākas interesantas receptes, no kurām dažas ir diezgan eksotiskas. Daļēji tas attiecas uz mājputniem, taču ir maz informācijas par to, kā padarīt gaļu vieglāk pagatavojamu, nevis par to, kā dažādot ēdienkarti ar pievilcīgām mājputnu receptēm.
Cūkgaļas Ribiņu Aromatizēšana! Tā Tas Tiek Darīts
Mācieties no vakardienas bārbekjū, dzīvojiet šodienai un ceriet uz rītdienu. Un pats galvenais - nekad nepārtrauciet jautāt, kāpēc cilvēki vāra viņai ribas … Alberts Einšteins Padomājiet par šiem izcilā zinātnieka vārdiem, it īpaši šodien, jo ir noteikts svinēt 4.
Kazas Gaļas Aromatizēšana
Viena no galvenajām kazas vārīšanas problēmām ir tā, ka tai ir ļoti specifiska smarža. Ja mums izdosies lai kārtīgi nogaršotu kazu , tad mēs varēsim no tā atbrīvoties un izbaudīt šīs sulīgās un maigās gaļas maigo garšu. Tāpēc šodien esam nolēmuši palīdzēt visiem saimniekiem, kuri mīl palutināt savus mīļos ar jauniem kulinārijas darinājumiem.
