2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Bulgārijā visbiežāk tiek gatavoti gaļas ēdieni no cūkgaļas un vistas. Cūkgaļai jau ir rakstīts ne tikai kā to sagatavot termiskai apstrādei, bet arī piedāvāja vairākas interesantas receptes, no kurām dažas ir diezgan eksotiskas. Daļēji tas attiecas uz mājputniem, taču ir maz informācijas par to, kā padarīt gaļu vieglāk pagatavojamu, nevis par to, kā dažādot ēdienkarti ar pievilcīgām mājputnu receptēm.
Tāpēc šeit mēs sniegsim dažus noderīgus padomus mājputnu gaļas pagatavošanai, neiedziļinoties recepšu tēmā, jo informācijas telpā ir neskaitāmi daudz:
- Pirms pāriet uz to, kā visgaršīgākā un vieglāk pagatavojamā putnu gaļa, ir svarīgi pateikt, ka to plaši izmanto ne tikai standarta, bet arī bērnu un diētiskajā virtuvē. Iemesls tam ir fakts, ka tas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī ļoti viegli sagremojams. Lieta ir tāda, ka mūsdienās ir grūti atrast īstu mājputnu gaļu, kas nav pildīta ar antibiotikām vai citām mūsu veselībai kaitīgām piedevām;
- Ja jums ir iespēja pagatavot mājputnus, ir labi zināt, ka jaunām vistām sezona ir no aprīļa līdz septembrim un vecākām no septembra līdz maijam;
- Ja vēlaties sagatavot sarežģītākas un nestandarta receptes un jāmeklē mājputnu gaļa no zosīm, pīlēm, tītariem vai vistām, nav jāņem vērā gadalaiki vai mēneši, jo šādus putnus var nokaut un tie var būt garšīgi - visu gadu;
- Ja jūs sastopaties ar vecu putnu, kuru jūs atpazīsit pēc gaļas, ir labi to apmēram 4-5 stundas iemērc ūdens un etiķa maisījumā. Vēl viena iespēja ir labi to noberzt ar citronu, bet jums joprojām ir nedaudz jāgaida, kamēr gaļa mīkstina;
- Ieteicams grauzdēt sausākus putnus, piemēram, pīles un tītarus, regulāri laistot tos ar eļļu, kurā esat ievietojis sarkanos piparus un aromātiskās garšvielas. Vēl viena iespēja ir iesaiņot putnus ar taukainām bekona šķēlītēm, kas grauzdēšanas laikā ne tikai neļaus putnam izžūt, bet arī atbrīvos tā aromātu;
- Kad jūs piepildāt putnu un jums nav vītnes, ar kuru sasiet vēdera zonu, varat to vienkārši iedurt ar zobu bakstāmiem, lai pildījums neizplūstu.
Ieteicams:
Pareiza Putnu Aromatizēšana Un Vārīšana
Mājputnu ēdieni ir ne tikai garšīgi, bet arī diezgan noderīgi, jo tie satur lielu daudzumu barības vielu, minerālvielu un mikroelementu. Tie ir viegli sagremojami un ir piemēroti uztura un bērnu uzturam. Turklāt tos ir viegli sagatavot, un tiem ir lieliska garša un aromāts.
Svarīgi Noteikumi Mājas Ievārījuma Pagatavošanai
Ievārījums ir lielisks brokastu papildinājums. Gatavots mājās, tas ir vēl garšīgāks. Bet tā sagatavošanā jums jāpievērš uzmanība dažiem smalkumiem. Augļiem jābūt svaigiem un svaigiem. Viņiem nevajadzētu būt pat nedaudz sabojātiem. Gatavojot aprikožu, zemeņu un skābo ķiršu ievārījumu, cukura daudzumam nevajadzētu būt par daudz.
Putnu Prosa
Vienkāršs putns vai lithospermum ir viengadīgu vai daudzgadīgu zālaugu augu ģints, kas pieder grapavolistu dzimtai. Ģintī ir apmēram 60 augu sugas, bet tikai divas tiek izmantotas kā dekoratīvie augi - izplatīšanās un olīvu lapu putnu prosa.
Vistas Sīkumi - Svarīgi ēdiena Gatavošanas Kulinārijas Noteikumi
Vistas aknas Vistas aknas ir ieteicama pārtika bērniem un grūtniecēm. Iemesls ir lielais viegli sagremojamā dzelzs daudzums. Kā jūs zināt, lai novērstu trūkumu organismā, tas jālieto kopā ar C vitamīnu. Tomēr vistas aknās tas ir, un tāpēc tajos esošais dzelzs tiek absorbēts maksimāli.
Kulinārijas Mācību Grāmata: Putnu Primārā Apstrāde
Ēdināšanas iestādes pieņem nokautus putnus, kuru pirmapstrāde veikta mājputnu kautuvēs. Putnu tīrīšanai raksturīga augstas higiēnas uzturēšana kaušanas, applaucēšanas, noplūkšanas, ķidāšanas un šķirošanas laikā. Tomēr ūdens atdzesēšana rada lielāku atkritumu daudzumu mājputnu gaļas termiskajā apstrādē, jo tas atbrīvo dzesēšanas laikā absorbēto auksto ūdeni.
