2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Bifeļa piens ir ārkārtīgi vērtīgs produkts, kam ir augsta uzturvērtība un derīgas īpašības. Šī iemesla dēļ daudzi cilvēki dod priekšroku patēriņam Bifeļa piens govs priekšā. Gadsimtiem ilgi bifeļu piens ir bijis ēdiens daudziem cilvēkiem visā pasaulē. Mūsdienās govs piens ir neapstrīdams līderis piena produktu vidū, taču bifeļiem ir vairākas priekšrocības, kuru dēļ ir vērts apmeklēt mūsu galdu.
Bifeļa piens tiek uzskatīts par ārkārtas bioloģisku produktu ar ļoti augstu olbaltumvielu un piena tauku saturu. Tieši bifeļu pienā ir vislabvēlīgākā attiecība starp piesātinātajām un nepiesātinātajām taukskābēm, neaizvietojamām un neaizvietojamām taukskābēm. Salīdzinot ar olām, kuras tiek dotas kā lielisks aminoskābju skalas piemērs, bifeļu piens tajā ir ļoti augsts - pat 85%.
Mūsu valstī bifeļu audzēšana ir attīstījusies kopš neatminamiem laikiem - pēc dažu domām, 7. gadsimtā. Bifeļi ir ļoti izturīgi pret slimībām, pret kurām ir uzņēmīgi citi zīdītāji. Nav reģistrēts saslimuša bifeļa gadījums no govju trakuma slimības. Viena no lielākajām bifeļu piena priekšrocībām salīdzinājumā ar citām ir tā, ka tai ir augsta izturība pret radiāciju.
Bifeļu piena sastāvs
Taukos Bifeļa piens pārsvarā ir piesātināto taukskābju daudzums - 72,25 mol%, savukārt nepiesātināto - aptuveni 27 mol%. Šis piens ir pārāks par vairākiem ne tikai augu, bet arī dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem, jo tam ir unikāls sastāvs, vērtīgas uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības.
Salīdzinājumā ar kazas un govs pienu, bifeļos ir daudz lielāks dažu svarīgāko uzturvielu saturs - apmēram 40% sausnas, 110% piena tauku, 25% kopējo olbaltumvielu, 38% kazeīna proteīna, liels daudzums minerālvielu un piena cukurs.
Bifeļa piens ir baltāks un biezāks par govi, tajā ir mazāks ūdens saturs un tas ir divreiz eļļains. Bifeļa pienā esošajam proteīnam ir salīdzinoši augsta bioloģiskā vērtība, jo tajā ir vairāk globulīnu un albumīnu. Bifeļa pienā nav karotīna (tāpēc tas ir baltāks), bet A vitamīna daudzums tajā ir vienāds ar govs pienu. Tas ir arī ļoti bagāts ar C, E un D vitamīnu.
Bifeļu piena izvēle un uzglabāšana
Bifeļu jogurtu varat atrast lielākos veikalu tīklos. Svaigu bifeļu pienu ir samērā grūti atrast, bet, ja jūs to sastopat, uzglabājiet to tāpat kā citus pienus. Skābu pārdod spaiņos. Noteikti pārbaudiet, vai pienā ir etiķete un derīguma termiņš. Ja jūs nevarat izmantot spaini uzreiz, cieši aizveriet to un uzglabājiet ledusskapī.
Bifeļa piens kulinārijā
Bifeļa piens var izmantot gan tiešam patēriņam šķidrā veidā, gan apstrādāt dažādu produktu veidā. To var izmantot atsevišķi, lai pagatavotu jogurtu vai sieru, bet to var arī kombinēt ar citiem pieniem. Tīrs bifeļu piens ir īpaši vērtīgs produkts, un jogurta blīvums ir vienkārši nesalīdzināms.
Viens no populārākajiem bifeļu piena pielietojumiem ir padarīt iecienītāko no daudzām mocarellām. Papildus tam, ka mocarella ir noderīga, tā ir viena no garšīgākajām kārdinājumiem, ko mums piedāvā itāļi. Klasiskā mocarella ir izgatavota no Bifeļa piens melnā bifeļa Itālijas dienvidrietumos un centrālajā daļā, galvenokārt ap Neapoli. Mūsdienās ir daudz mocarellas variāciju, un to visbiežāk gatavo no govs piena, bet sākotnējā mocarella ir bifeļi.
Saspringts Bifeļa piens tam ir arī nesalīdzināmas garšas īpašības. Ja vēlaties pagatavot garšīgu un veselīgu kūku, bifeļu jogurts lieliski strādā. Viss, kas jums nepieciešams, ir tā spainis, valrieksti un medus. Sajauciet produktus, ielejiet traukos, un deserts ir gatavs.
Bifeļu piena priekšrocības
Tīrs bifeļu piens palielina apetīti un uzlabo vielmaiņu. Pateicoties pienskābes baktērijām jogurtā un citos pienskābes produktos no bifeļu piena un tajos uzkrātajam metabolītu daudzumam, patēriņš noved pie sliktā holesterīna līmeņa samazināšanās, gāzu veidošanās un zarnu darbības normalizācijas. Bufalo piena produkti nomāc pūšanas mikroorganismus, kas ir priekšnoteikums labai kuņģa veselībai.
Bifeļa piens aizsargā pret anēmiju, uzlabo ķermeņa aizsardzību un nodrošina organismam lielu daudzumu vērtīgu vielu. Tiek uzskatīts, ka tam ir labvēlīga ietekme uz imūnsistēmu.
Ieteicams:
Bifeļa Gaļa
Bifeļa gaļa iegūst no lieliem zīdītājiem, kurus sauc par bifeļiem. Šajā ģintī ietilpst daudzas sugas, no kurām dažas jau ir izmirušas. Tāpat kā liellopi, tie pieder pie Artiodactyla kārtas. Jūs atpazīsit šos dzīvniekus pēc milzīgā un veselīgā ķermeņa, kas aprīkots ar tumšu kažokādu.
Bifeļa Piens - Dabas Brīnums
Bifeļa pienam ir cits nosaukums, un tas ir dabas brīnums. Bufalo jogurts ir visizdevīgākais. Tas ir ārkārtīgi vērtīgs produkts ar augstu uzturvērtību un neskaitāmām pozitīvām īpašībām. Šodien piena produktu tirgū līderis ir govs piens. Tomēr bifeļu pienu nevajadzētu atstāt novārtā, un tam arvien vairāk jābūt klāt jūsu ēdienkartē.
Bifeļa Piens Pasargā No Anēmijas
Mēs runājam par anēmiju, kad organismā tiek samazināts sarkano asins šūnu (eritrocītu) un / vai hemoglobīna daudzums, kas ir daļa no šūnām un ved skābekli uz ķermeni. Ja dzelzs vērtības organismā ir normālas, tad ķermeņa darbība ir pareiza un būs laba fiziskā aktivitāte, reaktīvā garīgā aktivitāte, enerģija.
Govs Piens Ir Bagātāks Ar D Vitamīnu Nekā Aitas Piens
Dažādi faktori aizvien vairāk cilvēku ir gatavi lietot citu pienu, nevis govs pienu - kazas, aitas, mandeļu, kas izgatavots no sojas un citiem. Iemesli bieži ir laktozes nepanesība govs pienā vai vēlme pēc citu piedāvāto piena produktu garšas.
Šeit Ir Piens, Kas Ir 5 Reizes Noderīgāks Nekā Govs Piens
Patērēšanas priekšrocības kamieļa piens ir ievērojami vairāk nekā citi piena veidi, piemēram, govs piens. Pētījumos secināts, ka kamieļu piens ir veselīgāks par govs pienu. Tas ir ārkārtīgi līdzīgs cilvēka mātes pienam, kas padara to viegli sagremojamu, nemaz nerunājot par to, ka tas ir daudz barojošāks un labāks par govs pienu.
