2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Gatavošanai, tāpat kā jebkurai citai gatavošanas metodei, ir gan savas priekšrocības, gan trūkumi. Šī pārtikas termiskās apstrādes metode, iespējams, ir senākā. Tūkstošgades laikā tas ir kļuvis par vienu no labākajiem variantiem, kā pagatavot gardus un veselīgus ēdienus. Ēdienu gatavošana ir arī visbiežāk izmantotā metode mūsdienu ēdiena gatavošanā.
Gatavošanas process ir pārtikas termiska apstrāde šķidrumā. Ar to siltums tiek vienmērīgi sadalīts. Normāla vārīšana notiek 100 grādu temperatūrā. Ja šķidrumam pievieno sāli, tas paaugstinās līdz 107 grādiem. Kad šķidrums vārās, tas samazinās līdz 90 grādiem. Vajadzības gadījumā temperatūru var samazināt līdz 80 C.
Ir vairāki vārīšanas veidi: verdošā ūdenī, aukstā ūdenī, tvaika un ūdens vannā.
Vārīšana ūdens vannā ir viens no lēnākajiem procesiem. Lai veiksmīgi tiktu galā ar šo laikietilpīgo uzdevumu, ir jāievēro daži noteikumi. Ūdens vanna ir viena no visplašāk izmantotajām metodēm diētiskajā virtuvē. Ar to produkti nepārkarst, un uz to virsmas veidojas plāna garoza. Tas padara tos vieglāk sagremojamus un ļoti garšīgus.
Vārāmo maisījumu ievieto traukā, un viņš citā, kas piepildīts ar iepriekš uzkarsētu ūdeni. Vārīšana ūdens vannā nekad nedrīkst sākties aukstā ūdenī. Ūdens siltums ir atkarīgs arī no trauku veida. Tas var būt vai nu vārošs, vai apmēram 80 grādi, piemēram, krējuma pagatavošanai.
Pašā gatavošanas procesā daļa ūdens var ļoti ātri iztvaikot. Tāpēc jāpievieno vairāk, bet obligāti tajā pašā temperatūrā.
Lai mazinātu gaisa burbuļu viršanu un noturētu vārīšanās konsistenci stabilu, pašā traukā ievieto režģi vai spilventiņu, vēlams no bieza papīra.
Karstā ūdens vanna ir ideāls veids, kā sasildīt gatavo krēmu. Lai atdzesētu, to ievieto ūdens vannā ar aukstu ūdeni. Visu ūdens vannas vārīšanas laiku maisījumu intensīvi maisa ar maisītāju.
Ieteicams:
Kādu ēdienu Izvēlēties ēdiena Gatavošanai
Dažādiem virtuves piederumiem ir savi plusi un mīnusi. Mēs analizēsim dažus no tiem, lai izvēlētos sev ideālo. Čuguna trauki - silda ļoti lēni, bet ilgu laiku saglabā siltumu. Tos var sagriezt, neuztraucoties par to virsmas saskrāpēšanu.
Visas Augu Eļļas, Kas Piemērotas ēdiena Gatavošanai Un Lietošanai
Simtiem augu sugu veido eļļas augu sēklas, bet tikai dažas no tām tiek izmantotas augu eļļu ražošanai, kas ir piemērotas pārtikas rūpniecībai un ir piemērotas patēriņam mājsaimniecībā. Eļļu daudzums un sastāvs ir atkarīgs no auga šķirnes un klimatiskajiem apstākļiem, kādos tas aug.
Padomi ēdiena Gatavošanai Ar Sezama Eļļu
Tirgū ir dažādi eļļas veidi, mēs varam izvēlēties starp saulespuķu, zemesriekstu, sezama, kukurūzas un daudzām citām. Starp tiem patērētājiem bieži ir grūti uzzināt, kas ir piemērots ēdiena gatavošanai un kādā maksimālā temperatūrā. Izvēlēties, kurus taukus lietot cepšanai, kurus salātu mērcei un ar ko cept, kļūst īpaši grūti, ja tauki ir tradicionāli citam reģionam.
Alkohola Aizstājēji ēdiena Gatavošanai
Alkohols Neatkarīgi no tā, vai tas ir vīns, brendijs vai kāds cits veids, tas ir izplatīts daudzās gatavošanas receptēs. Tas uzlabo garšu un bieži piešķir izsmalcinātību. Daudzi cilvēki, kuri dažādu iemeslu dēļ nevar dzert augstas kvalitātes dzērienus, joprojām var tos lietot trauki ar alkoholu jo gatavošanas procesā tiek sadedzināts faktiskais alkohols.
Norādījumi ēdiena Gatavošanai Ar Keramikas Traukiem
Keramikas trauki jau ilgu laiku tiek izmantoti mājsaimniecības vajadzībām. Jau senajā Grieķijā Roma un Ķīna ēdienu gatavoja keramikas traukos, par ko liecina atrastās senās keramikas atliekas. Mūsdienās interese par šo veco un sen cilvēkiem zināmo materiālu mājsaimniecības piederumu ražošanai ir liela, jo tiek atkārtoti atklātas tā derīgās īpašības.
