2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Siers ir daudzu cilvēku iecienīts ēdiens. Bieži gadās, ka mēs pērkam sieru un aizmirstam to ledusskapī vai nopērkam lielu daudzumu, ko īsi neizmantojam. Šajos gadījumos ir iespējams redzēt izveidojušos pelējums uz siera.
Lai pelējums izaugtu, tam nepieciešama silta un mitra organiskā vide. Tāpēc pārtika ir ideāla vide, kurā augt.
Pelējums ir mikroskopiska sēne, kas nav redzama ar neapbruņotu aci. Tos pamana tikai tad, kad jau ir vairāki desmiti koloniju. Pelējums rada sporas. Krāsā tie var būt melni, pelēki, zaļi vai balti.
Pat ja mēs redzam, ka pelējums ir tikai uz siera virsmas, tā saknes var būt ļoti dziļi tajā. Pelējums var pārvadāt tādas kaitīgas baktērijas kā Escherichia coli, Salmonella vai Listeria. Visas šīs baktērijas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Simptomi ir sāpes vēderā, vemšana un caureja.
Pelējums var saturēt arī mikotoksīnus. Tie var izraisīt imūndeficītu, saindēšanos ar pārtiku vai vēzi. Viņi pat var izraisīt nāvi. Tas ir atkarīgs no to daudzuma, iedarbības ilguma, kā arī no cilvēka vecuma un veselības.
Nekad nelieto sieru, kas saņēmis pelējumu.
Uzmanību! Mums nevajadzētu sajaukt pelējums, kas parādījās, uzglabājot sieru ledusskapī, ar cēlā veidne, kas ir dārgos sieros.
Veidne, kas izveidojās uz siera ledusskapī ir bīstams cilvēka veselībai. Šī pelējuma forma ir ļoti toksiska.
Ja uz siera pamanāt pelējumu, labāk neriskējiet un izmetiet to. Tas ir nepieciešams, jo sēne nav redzama un ir ieņēmusi lielas tās platības. Mums nevajadzētu eksperimentēt ar savu un savu tuvinieku veselību.
Tas neattiecas tikai uz cietajiem sieriem un dzeltenajiem sieriem. Griezt var tikai skarto zonu.
Pirms siera patēriņa paņemiet to pārliecinieties, ka uz tā nav pelējuma vai dzeltenīgi plankumi.
Lai novērstu pelējuma parādīšanos, uzglabājot sieru, turiet to ciešā plastmasas kastē un temperatūrā no 1 līdz 3 grādiem.
Ieteicams:
Gaļas Patēriņš Vasarā Ir Bīstams
Gaļas patēriņš vasarā ir bīstams, brīdina asociētais profesors Svetoslavs Handjjevs, kurš ir Bulgārijas Aptaukošanās un blakusslimību izpētes asociācijas priekšsēdētājs. Viņš ir vadošais dietoloģijas problēmu eksperts mūsu valstī un ir Eiropas Uztura zinātnes akadēmijas loceklis.
Kāpēc Minerālūdens Var Būt Bīstams
Bulgārijas patērētājiem ir izplatīta prakse pirkt pudelēs minerālūdens no veikaliem. Tam ir vairāki iemesli. Pirmkārt, cilvēki neuzticas dzeramā ūdens kvalitātei, kas plūst no sadzīves krāniem. Citi uzskata, ka minerālūdens lietošana ir noderīga veselībai, un citi - citi to dara tikai ieraduma dēļ.
Smalkumi Dzeltenā Siera Un Siera Maizē
Panējot dzelteno sieru un sieru, jāievēro daži smalkumi, lai maize būtu kraukšķīga, un siers vai dzeltenais siers paliktu mīksts un kūst mutē. Lai veiksmīgi maizētu kausētos sierus, tie ir stipri jāatdzesē saldētavā, bet nav jāsasaldē. Tādā veidā tie neizplatīsies, sildot maizes laikā.
BFSA Noķēra Trīs Viltotus Siera Un Divu Dzeltenā Siera Zīmolus
Problēma ar viltotiem piena produktiem Bulgārijas tirgos turpina pastāvēt, un pēdējā BFSA pārbaudē tika atrasti 3 siera un 2 dzeltenā siera zīmoli, kas nav izgatavoti no piena. Kopumā tika ņemti 169 dažādu ražotāju siera, dzeltenā siera, sviesta un jogurta paraugi.
Vai Pelējums Uz Maizes Ir Drošs?
Lielākā daļa cilvēku zina, ka penicilīnu ražo no pelējuma. Kad uz ēdiena veidojas pelējums, vienmēr būs kāds, kurš teiks: "Ēd drosmīgi. Kas ir tik lieliski? Tas ir penicilīns." Bet tiešām pelējums ir drošs tiešam patēriņam? Atbilde ir izteikta NĒ vai vismaz ne maizē.
