2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Karakudata / Carassius / vai karūsas ir saldūdens zivju ģints. Karakudi, kas pazīstami arī kā grabulīši, pieder Karpu dzimtai. Tos var atrast stāvošos ūdens baseinos. Karakuda ēd ūdens veģetāciju. Daži eksemplāri ir visēdāji. Interesanti, ka šīs zivis izdzīvo līdz divām dienām, ja vien tās ir ietītas mitrā papīrā. Mūsu valstī karakudas ir ārkārtīgi izplatītas zivis. Tos var atrast Kamchia, Aleksandra Stamboliyski, Sopotas, Iskar, Ognyanovo aizsprostos, kā arī daudzos citos ūdenskrātuvēs.
Karakudu sugas
Mūsu valstī galvenokārt ir zināms sudrabs un zelts karakuda. Sudrabam ir iegarens ķermenis. Tās lielās skalas atšķiras ar sudrabainu nokrāsu. Tas iegūst ātrāk nekā zelta radinieks un sasniedz 35-40 centimetru garumu. Dažos gadījumos zivju svars var pārsniegt 1 kilogramu.
Zeltainais karakuda var pazīt pēc zvīņu medus vai zeltaini brūnas krāsas. Dažreiz šīs sugas ķermeņa daļām ir sarkanīgi nokrāsas. Zelta karakudi ir salīdzinoši lielāki nekā sudraba, un tie var sasniegt līdz 3 kilogramiem. Pretējā gadījumā to garums ir gandrīz tāds pats kā sudraba karakudi.
Karakudu raksturojums
Sudraba karakuda apdzīvo purvainus baseinus, dodot priekšroku lēnākiem ūdeņiem. Dubļu dibeni ir īpaši pievilcīgi klaburčūskām. Sudraba karakuda labprātāk ēd fitoplanktonu un zooplanktonu. Aukstākajos mēnešos karakuda parasti tiek apglabāta dubļos un apātijā. Sudraba karakudi dzimumgatavība notiek starp otro un ceturto gadu, reprodukcija notiek no maija līdz jūlijam. Parasti ūdens temperatūrai vajadzēja sasniegt apmēram piecpadsmit grādus. Kaviārs nokrīt uz ūdens veģetācijas, kur tas tiek apaugļots.
Zeltainais karakuda to piesaista arī purvaini dīķi. Tāpat kā māsīca, arī šī suga pārziemo dubļos. Zelta karakuda barojas ar zemūdens veģetāciju un zvejnieku izmestajiem ēdieniem. Zelta karakuda dzimumbriedumu sasniedz piecu gadu vecumā, dažreiz arī ceturtajā. Lai nārstotu, ūdens temperatūrai jābūt vismaz 14 grādiem. Kaviārs pielīp zemūdens augiem un tiek nekavējoties apaugļots. Process ilgst 2-3 dienas.
Karakudas makšķerēšana
Karakudata to ir samērā viegli noķert, tāpēc tas ir viens no tradicionālajiem nepieredzējušo zvejnieku upuriem. Tomēr, pirms izmetat piederumu, jums rūpīgi jāizpēta teritorija un jāpārliecinās, vai apstākļi liecina par graboša čūskas klātbūtni ūdenī.
Ja esat pārliecināts par dīķa purvainību, pievērsiet uzmanību burbuļiem ūdenī - tie var liecināt par šīs ģints eksemplāru klātbūtni. Ja jūs gatavojaties izmantot ēsmu, nepārlieciet to. Ideja nav piesātināt zivis, bet vienkārši piesaistīt to uzmanību. Pretējā gadījumā jūs varat saņemt ēsmu specializētā veikalā vai izmantot mājās gatavotus produktus, piemēram, šķelto maizi.
Taranka tiek noķerta apakšā un peld. Kā ēsmu izmanto kukurūzas graudus, vārītus kviešus, balto tārpu, mīklu utt. Dažreiz vienā brīdī notiek tas, ka zivis iekož uz noteiktu ēsmu, un nākamajā brīdī neizrāda interesi. Tāpēc pieredzējušāki zvejnieki iesaka turēt vairāku veidu ēsmas. Pretējā gadījumā pludiņa makšķerēšana var sākties pirmajās pavasara dienās. Peldošā makšķerēšana ir piemērota, ja mēs neesam mērķējuši uz lieliem īpatņiem. Pretējā gadījumā labāk derēt uz apakšu.
Karakudas tīrīšana
Kā jūs jau zināt, karakuda tā nav liela zivs, bet tai ir daudz kaulu. Pirms tīrīšanas zivis labi nomazgā ar aukstu ūdeni. Pēc tam svari tiek noņemti. Mazāki paraugi līdz simts gramiem tiek cepti veseli, pēc vēlēšanās noņemot galvas un astes. Lielākas zivis gar mugurkaulu pārgriež uz pusēm un notīra no iekšām un visa nevajadzīgā. Tad jūs varat vēlreiz mazgāt gaļu un nosusināt. Grabuļu čūska bieži pārnēsā apdzīvoto dīķu smaržu.
Lai to noņemtu, jūs varat kādu laiku notīrīt iztīrīto gaļu svaigā pienā. Tā kā noķertie īpatņi pārsvarā ir sievietes, kaviāru var atrast vēderā. To notīra no ādām un pēc tam mazgā. Nedaudz noliek malā, kamēr ūdens atdalās, pēc tam sāli un ielieciet burkā. Šajā formā ikri tiek turēti ledusskapī divas nedēļas. Kad tas kļūst oranžs, to var pagatavot.
Karakudu gatavošana
Auna gaļa nav pati greznākā, taču nevar noliegt, ka tā ir ēstgriboša, ja vien tā ir tīra un labi pagatavota. Ir taisnība, ka zivīm ir daudz kaulu, bet, cepot, mazākās izkausē, tāpēc tikai lielie radīs jums darbu. Lielākus karakudi var izmantot vairāk nekā mazos traukos. Tos var cept, vārīt, kūpināt, panēt vai marinēt. Labi apvienojiet ar tomātiem, burkāniem, sīpoliem, ķiplokiem, kartupeļiem un vārītām pupiņām. Karakudai piemērotas garšvielas ir pētersīļi, dilles, melnie pipari, devesils, kurkuma un citi.
Karakudas priekšrocības
Caracuda satur noderīgus vitamīnus, piemēram, A, B, C, D un E. Tas ir arī vara, cinka, mangāna, joda un citu avots. Šāda veida zivju (un ne tikai) patēriņš tonizē visu cilvēka ķermeni, stimulē smadzenes un uzlabo garīgās spējas. Zivju ēšana ir laba arī redzei. Tāpēc zinātnieki iesaka ēst zivis vismaz reizi nedēļā.
