2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ja mums ir jāklasificē bulgāru ēdieni, pupiņas noteikti atradīsies vienā no vadošajām vietām. Gandrīz nav mājas, kurā pupas nebūtu pie galda dažādos veidos. Neatkarīgi no sezonas, pupas ir ēdiens, kas vienmēr ir aktuāls un mīlēts.
Tradicionāli to var pagatavot pupiņu zupas, ceptu pupiņu, pupiņu salātu veidā. Jebkurā veidā ar jebkuru citu produktu tas kļūst patiešām garšīgs. Piemēram, ziemas sezonā jūs varat pagatavot pupiņas ar skābētiem kāpostiem.
Pupiņu sagatavošanā ir tikai viena maza detaļa - tā veido gāzes un nopietni uzpūš mūsu vēderu. Bet mēs varam atbrīvoties no tā - mums tas ir tikai jāmērcē 12 stundas aukstā ūdenī. Jūs pamanīsit, kā tas uzbriest.
Tad izmetiet, ja ir palicis ūdens, nomazgājiet to un tas ir gatavs vārīšanai. Vēl viena iespēja ir to uzvārīt un izmest ūdeni, pēc tam pievienot aukstu, pievienot dārzeņus un turpināt gatavot.
Tādā veidā tas pagatavos ļoti viegli. Vēl viens triks, lai padarītu to viegli pagatavojamu, ir sākumā pievienot neapstrādātu un mizotu kartupeli kopā ar pārējiem dārzeņiem. Kartupeļiem jābūt veseliem. Ja vēlaties pupiņas padarīt mīkstākas pēc to pilnīgas pagatavošanas un cepšanas, pievienojiet tējkaroti piena.
Vispiemērotākās pupiņas ir piparmētra un selerijas kā garšvielas. Dārzeņi ir slaveni - sīpoli, burkāni, pipari, tomāti. Kad tas ir gatavs un gatavs lietošanai, papildiniet tā garšu ar karstajiem pipariem.
Ja izlemjat, varat pagatavot pupiņas cepeškrāsnī ar gaļu.
Vispirms jums ir jāsagatavo pupiņas bez dārzeņiem. Tad apcep iepriekš uzskaitītos dārzeņus, pievieno pupiņas, gaļu (vēlams, cūkgaļas ribiņas), garšvielas. Pēc cepšanas ielieciet trauku māla traukā, lai ceptu cepeškrāsnī 30 minūtes.
Var pagatavot arī netradicionālākus pupiņu ēdienus, piemēram, kotletes.
Pupiņu kotletes
Nepieciešamie produkti: 300 g mizoti pupiņas, 3 ēdamkarotes rīvmaizes, 1 ēdamkarote jogurta, 1 tējkarote soda, ķekars pētersīļu, 5 ķiploka daiviņas, 1 olas baltums, sāls, sīpols, kaltēta piparmētra, burkāns, pipari
Jums vajag maizi: 3 olas, eļļa, rīvmaize
Sagatavošanas metode: Vāriet pupiņas un tad ļaujiet tām labi notecēt. Šajā laikā sasmalciniet daudz pētersīļu, burkānu, piparu, sīpolu un ķiploku un pievienojiet tos pupiņām, pievienojiet pārējos produktus. Labi samaisiet un atstājiet maisījumu vismaz pusstundu atdzist. Tad uz pannas uzkarsē taukus, no maisījuma izveido bumbiņas, sarullē rīvmaizē un olā, pēc tam apcep.
Ieteicams:
Vecmāmiņas Padoms: Kulinārijas Triki Un Smalkumi Zupu Gatavošanā
Zupas garša ir atkarīga no izmantotajām izejvielām, tās veida un koncentrācijas. Bet visbeidzot, kā saka vecmāmiņas, tas ir atkarīgs arī no pavāra prasmes. Daudzas ēdiena gatavošanas sarežģītības mēs varam uzzināt no vecmāmiņām. Kad mēs gatavojam zupas un vēlamies nodrošināt labu garšu, tām vispirms ātri jāatgriežas lielā karstumā.
Kulinārijas Triki Brūno Rīsu Gatavošanā
Kaut arī baltie un brūnie rīsi satur aptuveni vienādu kaloriju daudzumu, brūnie rīsi ir ar daudzām priekšrocībām, kuras nav slikti zināt. Aptuveni 100 grami no tā ir pietiekami, lai mēs varētu justies pilnīgi, un tajā esošā ciete nerada tauku uzkrāšanos.
Kulinārijas Triki Kāpostu Gatavošanā
Kāposti ir viens no vērtīgākajiem dārzeņiem, kas labvēlīgi ietekmē mūsu vēderu. Protams, ja mēs vēlamies iegūt maksimālu labumu no tā, mums tas ir jālieto pareizi, nepārspīlējot, jo noteikums, ka viss ir atļauts ar mēru, tiek piemērots pilnā spēkā, ēdot kāpostus un ar tiem pagatavotus ēdienus.
Kulinārijas Triki Sarmas Gatavošanā
Sarmichki neatkarīgi no tā, vai tie ir kāposti vai vīnogulāji, tradicionāli parādās bulgāru ēdienkartē. Katra mājsaimniece var izmantot savu iztēli un piepildīt tos ar jebkuru vēlamo pildījumu, taču, lai tie kļūtu garšīgi, ir labi zināt dažus trikus, ko pielietot veidošanas un termiskās apstrādes laikā.
Kulinārijas Noslēpumi Un Triki Pupiņu Pagatavošanā
Pupiņas ir pākšaugi, kas pazīstami ar dažādiem nosaukumiem. Viņi to sauc par zvana pupiņām, zirgu pupām, fava, angļu pupiņām, faba un daudziem citiem nosaukumiem. Pupas ir nedaudz grūtāk sagatavojamas pākšu apstrādes procesa dēļ, taču tās ir ļoti noderīgas.
