2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kaut arī baltie un brūnie rīsi satur aptuveni vienādu kaloriju daudzumu, brūnie rīsi ir ar daudzām priekšrocībām, kuras nav slikti zināt. Aptuveni 100 grami no tā ir pietiekami, lai mēs varētu justies pilnīgi, un tajā esošā ciete nerada tauku uzkrāšanos. Tas arī nesatur glutēnu, kas raksturīgs gandrīz visiem citiem graudaugiem.
Ja esat rīsu gatavošanas iesācējs, izvēlieties recepti, kas pagatavota ar brūniem rīsiem. Ar to jums ir mazāk iespēju kļūdīties, jo ļoti retos gadījumos to ir vieglāk sagatavot nekā baltu un nūjas. Savukārt baltie rīsi bieži uzlīmē, jo satur vairāk cietes.
Vārīšanai nepieciešamo rīsu daudzumu iemērc ūdenī un atstāj nostāvēties vismaz 7–8 stundas. To nosusina un atstāj vēl 15 minūtes uzsūkties aukstā ūdenī, pēc tam atstājam notecēt tikpat daudz laiks. Šajā rīsu šķirnē mērcēšana ir ārkārtīgi svarīga, jo pretējā gadījumā tās pagatavošana prasīs daudz laika.
Izņemot iepriekšējo sagatavošanu, brūno rīsu pagatavošanai nepieciešams tāds pats ūdens daudzums kā baltajiem, vislabākajām proporcijām jābūt 3: 1. Atšķirība ir tāda, ka brūnās krāsas sagatavošanā ir daži īpaši smalkumi.
Ielieciet rīsus aukstā ūdens bļodā uz ļoti lielas uguns. Pievieno sāli un pārklāj ar vāku. Kad tas gandrīz vārās, noņemiet vāku un samaziniet siltumu līdz zemākajam iespējamajam līmenim.
Atstāj gatavot 30–45 minūtes (atkarībā no rīsu kvalitātes). Daudzi cilvēki kļūdaini lieto savvaļas rīsus, kas izskatās kā brūni rīsi, taču to sagatavošana prasa daudz ilgāku laiku.
Kad rīsi ir pagatavoti, izslēdziet siltumu un atstājiet tos vēl 15 minūtes nosegtus, lai iegūtu patiešām fantastiskus rīsus. Ja jūs gatavojat šādu šķirni sagatavot pirmo reizi, paturiet prātā, ka tā garša ir diezgan atšķirīga no baltas, tāpēc pievienojiet vairāk garšvielu. Jūs varat to vārīt izvēlētajā buljonā un pēc tam pievienot kurkumu, kariju vai kādu citu aromātisku garšvielu.
Ieteicams:
Vecmāmiņas Padoms: Kulinārijas Triki Un Smalkumi Zupu Gatavošanā
Zupas garša ir atkarīga no izmantotajām izejvielām, tās veida un koncentrācijas. Bet visbeidzot, kā saka vecmāmiņas, tas ir atkarīgs arī no pavāra prasmes. Daudzas ēdiena gatavošanas sarežģītības mēs varam uzzināt no vecmāmiņām. Kad mēs gatavojam zupas un vēlamies nodrošināt labu garšu, tām vispirms ātri jāatgriežas lielā karstumā.
Rīsu Kulinārijas Smalkumi
No pirmā acu uzmetiena rīsu vārīšana izskatās kā bērnu rotaļa, ar kuru varētu tikt galā pat tie no mums, kas virtuvē neesam fakīri. Rīsus vienmēr var pagatavot, bet ne vienmēr konkrēta ēdiena garša pārsteidz un aizrauj. Tas galvenokārt ir saistīts ar dažām kļūdām, kas tiek pieļautas šīs labības kulinārijā.
Kulinārijas Triki Pupiņu Gatavošanā
Ja mums ir jāklasificē bulgāru ēdieni, pupiņas noteikti atradīsies vienā no vadošajām vietām. Gandrīz nav mājas, kurā pupas nebūtu pie galda dažādos veidos. Neatkarīgi no sezonas, pupas ir ēdiens, kas vienmēr ir aktuāls un mīlēts. Tradicionāli to var pagatavot pupiņu zupas, ceptu pupiņu, pupiņu salātu veidā.
Kulinārijas Triki Kāpostu Gatavošanā
Kāposti ir viens no vērtīgākajiem dārzeņiem, kas labvēlīgi ietekmē mūsu vēderu. Protams, ja mēs vēlamies iegūt maksimālu labumu no tā, mums tas ir jālieto pareizi, nepārspīlējot, jo noteikums, ka viss ir atļauts ar mēru, tiek piemērots pilnā spēkā, ēdot kāpostus un ar tiem pagatavotus ēdienus.
Kulinārijas Triki Sarmas Gatavošanā
Sarmichki neatkarīgi no tā, vai tie ir kāposti vai vīnogulāji, tradicionāli parādās bulgāru ēdienkartē. Katra mājsaimniece var izmantot savu iztēli un piepildīt tos ar jebkuru vēlamo pildījumu, taču, lai tie kļūtu garšīgi, ir labi zināt dažus trikus, ko pielietot veidošanas un termiskās apstrādes laikā.
