2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Tikai daži cilvēki neslavē risotto garšu, kas kļuvusi par itāļu virtuves simboliku. Tās pagatavošanai ir neskaitāmas receptes, taču pirms tām turpināt, ir svarīgi zināt tās sagatavošanas noslēpumus:
1. Gatavojot ēdienu risotto, vislabāk ir izmantot itāļu šķirņu rīsus un nekādā gadījumā garengraudu. Tirgū ir plašs dažādu veidu rīsu klāsts, taču, ja jums nav gadījies atrast itāļu valodu, izvēlieties šķirnes, kas ir apaļas un nav tik lielas.
2. Vissvarīgākais noteikums, gatavojot risotto, ir tas, ka buljonu, kurā sautēs rīsus, lej pakāpeniski, nevis visu uzreiz. Daudzās receptēs pēc rīsu apcepšanas pievieno baltvīnu un tikai tad sāk pievienot buljonu.
3. Pievienojot buljonu risotto, pārliecinieties, ka esat pietiekami sagatavojies, jo, ja esat izvēlējies itāļu rīsus, rīsu un šķidruma attiecībai jābūt 1: 3. Buljonu pievieno tikai tad, kad graudi ir labi absorbējuši iepriekšējo. šķidrums.
4. Neļaujiet sev bieži maisīt rīsus. Tas tiek darīts tikai tad, ja jūs uztraucat, ka tas sadedzinās, un to veic ar koka lāpstiņu, lai nesabojātu graudu integritāti.
5. Risotto vienmēr tiek cepts olīveļļā vai sviestā un nekad nav eļļā. Nevajag taupīt tauku daudzumu, lai rīsi cepšanas laikā iegūtu raksturīgo stikla krāsu. Tikai pēc tam jūs varat sākt papildināt šķidrumu neatkarīgi no tā, vai lietojat vīnu vai nē.
6. Risotto vienmēr tiek pasniegts silts. Pretējā gadījumā tas sāks izskatīties kā putra, un jūsu centieni to sagatavot būs pilnīgi bezjēdzīgi.
7. Neatkarīgi no tā, kādus produktus jūs pievienojat risotto, ir labi tos pagatavot atsevišķi, lai jūs varētu pilnībā pievērst uzmanību rīsu sautēšanai. Pie plīts jums jāatrodas apmēram 18-20 minūtes. Aptuveni šajā laikā jūs gatavosiet risoto.
8. Risotto var izmantot gaļas, dārzeņu, sēņu vai zivju buljonu, izvēloties tā garšu atbilstoši tam, ar ko jūs gatavosiet. Tomēr vēlams, lai buljons būtu mājās, nevis nopirkts gatavs.
9. Kad risotto ir pilnībā gatavs, noteikti apkaisa ar Parmezāna sieru.
Skatiet arī mūsu ieteikumus par neatvairāmu risotto: Risotto ar sēnēm un parmezānu, Risotto ar tomātiem, Risotto ar četriem sieriem, Risotto ar kvinoju un sēnēm.
Ieteicams:
Garšīgā Piena Pīrāga Noslēpumi
Jūs varat ātri un ļoti viegli pagatavot gardu piena pīrāgu. Piena pīrāga pagatavošanai ir daudz iespēju. Jūs to varētu sagatavot ar gatavām garozām. Bet visgaršīgākais variants ir piena pīrāga pagatavošana ar mājās gatavotām garozām. Citas piena pīrāga pagatavošanas iespējas ir garozu vietā izmantot nūdeles, sasmalcinātas garoziņas, makaronus, kuskusu.
Garšīgā Grila Noslēpumi
Bārbekjū ir cepta jēra gaļa vai cita veida gaļa uz grila. Tas ir sagatavots noteiktā veidā. Barbekjū parasti gatavo Sv. Jura dienai. Noslēpumi, kas jums jāzina, lai pagatavotu garšīgu bārbekjū , ir: - ugunij nevajadzētu būt pārāk spēcīgai;
Garšīga Omlete Noslēpumi
Omletes pieder pie tā sauktajiem alaminītiem. To ātra sagatavošana, daudzveidība, izcila garša un labs izskats ļauj apmierināt pat izsmalcinātāko garšu. Omletes ir: parasts omlete (omlete natūrā); pildīta omlete un krāsaina omlete (mozaīka).
Garšīgā Bulgura Noslēpumi
Bulgurs ir pilngraudu kvieši. To mazgā, blanšē tvaikos vai verdošā ūdenī, žāvē un sasmalcina mazos gabaliņos. Bulgur ir garšīgs, noderīgs, viegli sagremojams, sātīgs un diētisks - īsts kulinārijas atradums. Bulgur ir izveidots, lai termiskās apstrādes laikā nezaudētu uzturvērtību.
Garšīgā Karameļu Krēma Noslēpumi
Patiesais prieks virtuvē ir desertu pagatavošana, jo to pamatā ir perfekcionisms. Jebkura deserta vissvarīgākais smalkums ir precizitāte. Noslēpums ir svaros, produktu pievienošanas secībā, grādos. Ja jūs sekojat tieši tam, kas rakstīts receptē, jūs iegūstat lielisku rezultātu.
