2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ēdieni, kas pagatavoti ar pīļu gaļu, nav ļoti populāri uz bulgāru galda. Tomēr ikviens, kurš vēlas dažādot ēdienkarti un novērtēt pareizi izvēlētu garšvielu burvību, var doties kulinārijas ceļojumā un salīdzināt receptes no visas pasaules, lai pagatavotu pīli ar eksotisku un interesantu garšu.
Tomēr to ne vienmēr ir tik viegli sasniegt. Šim nolūkam ir ārkārtīgi svarīgi izvēlēties garšvielas, kas ir pareizi apvienotas un pievienotas pareizajā daudzumā. Sakņu dārzeņi, piemēram, sarkanās bietes, burkāni, pastinaki, rāceņi, fenhelis, selerijas, ir atslēga, lai panāktu gardu pīles piedevu.
Ķīnā bieži izmanto noteiktu garšvielu maisījumu no piecām atsevišķām sastāvdaļām, kas visbiežāk nāk vispirms ar nepieciešamajiem produktiem receptēs.
Lai to pagatavotu mājās, mums būs nepieciešami: 3 ēdamkarotes kanēļa, 6 zvaigžņu anīsa vai 2 tējkarotes anīsa sēklu, 1 1/2 tējkarotes fenheļa sēklu, 1 1/2 tējkarotes Sičuanas piparu vai 1 1/2 tējkarotes veselu piparu graudu, 3/4 tējkarotes krustnagliņas.
Visas šīs garšvielas apvieno un ievieto blenderī vai kafijas dzirnaviņās, pēc tam smalki sasmalcina. Aromātiskais maisījums tiek uzglabāts hermētiskā stikla burkā. Ir labi izlietot divu mēnešu laikā, lai jebkura ēdiena garša ar to būtu patiešām iespaidīga un intensīva.
Iepriekš apstrādātas garšvielas var viegli cept pannā. Četras tējkarotes gatavās garšvielas var nobaudīt divas pīles filejas.
Gaļa, kas bagāta ar cinku, selēnu un B vitamīniem, ir arī vērtīgs Francijas kulinārijas meistaru produkts. Viņi to sagatavo ar timiāna zariņu, lauru lapu un melnajiem pipariem. Šī smaržīgā trīsvienība dominē visās mājputnu receptēs. Rafinētā vistas buljona garša ir saistīta ar šo garšvielu kombināciju.
Vidusjūras jūras rasas vai, citiem vārdiem sakot, rozmarīna aromātu var ļoti labi apvienot ar pīli, taču, tā kā garšviela ir pārāk savdabīga un dominējoša, tas nav nekas neparasts, ja tā nav draudzīga citu smaržīgu augu buķetē.
Runājot par pikantumu, mēs nevaram apiet spēcīgo ķiploku raksturu, daudz labāk nekā sīpoli vai puravi apvienojot ar šo izsmalcināto gaļu gardēžu ēdieniem.
Sinepes, medus un sojas mērce atsevišķi vai kopā ir ieteicama marināde maigākas pīles pagatavošanai.
Un viena svarīga detaļa: vienmēr cep pīles gaļu augstas temperatūras krāsnī; un pēc tā noņemšanas atstājiet to 15 minūtes pārklātu ar foliju, lai tajā varētu uzglabāt tā sulas.
Ieteicams:
Isops Ir Ideāla Garšviela Maltai Gaļai Un Liellopa Gaļai
Isops ir smaržīgs daudzgadīgs augs. Bulgārijā tas visbiežāk sastopams Bulgārijas dienvidrietumos un Belogradčikas reģionā, uz augstiem kaļķakmens akmeņiem. Pārsvarā tas ir populārs kā augs ar izteiktu pretiekaisuma iedarbību. Ieteicams galvenokārt klepus un kuņģa problēmu gadījumā.
Piemērotas Garšvielas Liellopa Gaļai
Mēs zinām, ka liellopu gaļa ir viens no visnoderīgākajiem un veselīgākajiem gaļas veidiem, un, lai arī tā ir daudz dārgāka nekā, piemēram, vistas un cūkgaļa, tai bieži nākas nākt pie mūsu galda vismaz proteīnu, dzelzs, B vitamīni, cinks, fosfors un kas ne.
Ideālas Garšvielas Jebkura Veida Gaļai
Gaļas ēdienus var variēt ne tikai ar dažādiem gaļas gatavošanas veidiem, bet arī mainot tiem pievienotās garšvielas. Parastais saraksts ar garšvielas kas izmanto katru mājsaimnieci, ir diezgan mazs: ķiploki, melnie un sarkanie pipari, dilles un pētersīļi.
Piemērotas Garšvielas Jēra Gaļai
Tradicionāli aprīlī un maijā palielinās pieprasījums pēc jēra gaļas. Kad tas ir labi sagatavots, tā garša ir dievišķa. Gatavojot perfektu jēru, jums ir jāapgūst daži mazi smalkumi. Pirms gaļas garšvielu noņemšanas ir jānoņem liekie tauki un ādas.
Piemērotas Garšvielas Tītara Gaļai
Tītars ir viens no iecienītākajiem putniem svētku galdā. Tas ir arī ārkārtīgi noderīgs - daudzi cilvēki dod priekšroku tam, nevis vistas gaļai. 100 gramos vārīta tītara ir pat 30 grami olbaltumvielu, ņemot vērā tikai 160 kalorijas. Šajā gaļā ir daudz cinka un B grupas vitamīnu, kā arī selēna.
