2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Tradicionāli aprīlī un maijā palielinās pieprasījums pēc jēra gaļas. Kad tas ir labi sagatavots, tā garša ir dievišķa. Gatavojot perfektu jēru, jums ir jāapgūst daži mazi smalkumi.
Pirms gaļas garšvielu noņemšanas ir jānoņem liekie tauki un ādas. Garšvielas smalki sagriež un berzē gaļā ar taukiem. Cieši to iesaiņo ar foliju un atstāj uz nakti ledusskapī. Tādā veidā garšvielas varēs aromatizēt gaļu.
Pats jērs ir ļoti smaržīgs, un tam dažreiz nav vajadzīgas spēcīgas garšvielas. Apskatīsim, kuras garšvielas tam tomēr ir piemērotas.
Tās garšu vislabāk papildina piparmētru, oregano, timiāna, majorāna, ķimeņu, koriandra, rozmarīna, citrona mizas aromāts. Ķiploki ir lieliski piemēroti arī jēra gaļai.
Viņš saņem arī pētersīļus, velnus un kaloferche. Jums nav nepieciešams vienlaikus lietot daudz garšvielu, izvēlieties dažas, kas jums visvairāk patīk, un garšojiet ar tām.
Piemērots jēra garšas veids ir speķis. Ar naža galu izdariet mazus iegriezumus gaļā un ielieciet to iekšpusē ķiploku gabaliņus un garšvielas. Pēc tam atstājiet, lai absorbētu garšvielas un ceptu gaļu.
Apvienojiet uzskaitītās garšvielas, lai iegūtu garšīgu un smaržīgu jēru, taču jums jābūt uzmanīgam attiecībā uz sāli. Nekad iepriekš nesāliet gaļu vai tieši pirms grauzdēšanas. Iepriekš sālīšana to izžūs.
Pēc grauzdēšanas gaļai nepieciešama atpūta. Atstājiet to 20 minūtes, viegli pārklātu ar foliju. Tādā veidā visas atdalītās sulas atgriezīsies pie gaļas un nezaudēs, sagriežot.
Pērkot jēru, esiet uzmanīgs, apskatiet uz tā esošo tauku krāsu. Ja tā ir balta, tad gaļa ir no jauna jēra gaļas, bet, ja tā ir dzeltenīga, tas nozīmē, ka dzīvnieks ir vecāks.
Svaigu gaļu ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā trīs dienas, ietin folijā.
Ieteicams:
Isops Ir Ideāla Garšviela Maltai Gaļai Un Liellopa Gaļai
Isops ir smaržīgs daudzgadīgs augs. Bulgārijā tas visbiežāk sastopams Bulgārijas dienvidrietumos un Belogradčikas reģionā, uz augstiem kaļķakmens akmeņiem. Pārsvarā tas ir populārs kā augs ar izteiktu pretiekaisuma iedarbību. Ieteicams galvenokārt klepus un kuņģa problēmu gadījumā.
Piemērotas Garšvielas Liellopa Gaļai
Mēs zinām, ka liellopu gaļa ir viens no visnoderīgākajiem un veselīgākajiem gaļas veidiem, un, lai arī tā ir daudz dārgāka nekā, piemēram, vistas un cūkgaļa, tai bieži nākas nākt pie mūsu galda vismaz proteīnu, dzelzs, B vitamīni, cinks, fosfors un kas ne.
Garšvielas Pīles Gaļai
Ēdieni, kas pagatavoti ar pīļu gaļu, nav ļoti populāri uz bulgāru galda. Tomēr ikviens, kurš vēlas dažādot ēdienkarti un novērtēt pareizi izvēlētu garšvielu burvību, var doties kulinārijas ceļojumā un salīdzināt receptes no visas pasaules, lai pagatavotu pīli ar eksotisku un interesantu garšu.
Piemērotas Garšvielas Tītara Gaļai
Tītars ir viens no iecienītākajiem putniem svētku galdā. Tas ir arī ārkārtīgi noderīgs - daudzi cilvēki dod priekšroku tam, nevis vistas gaļai. 100 gramos vārīta tītara ir pat 30 grami olbaltumvielu, ņemot vērā tikai 160 kalorijas. Šajā gaļā ir daudz cinka un B grupas vitamīnu, kā arī selēna.
Vistas Gaļai Piemērotas Garšvielas
Garšvielas ir jebkura ēdiena apdare. Vistas gaļa ir visizplatītākais mājputns pasaulē, un dažādās pasaules daļās to gatavo dažādos veidos. Vistas gaļai piemērotas garšvielas ir daudz un dažādas. Saraksts ir pārāk garš, taču minēsim dažus no tiem.
