2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Gelato tas nav tikai itāļu vārds saldējums. Kārdinājums ļoti atšķiras no mums pazīstamās garšas, aromāta un tekstūras.
Gelato atšķiras no saldējuma trīs galveno iemeslu dēļ.
1. Tauku saturs
Pirmais ir tauku saturs. Saldējumu gatavo no krējuma, kurā jābūt vairāk nekā 10% tauku. Sākotnējā želato recepte nosaka, ka to galvenokārt gatavo no piena un tauki tajā nepārsniedz 4%.
2. Svars un pievienots gaiss
Nākamā atšķirība starp gelato un saldējumu ir svarā un pievienotā gaisā. Ražojot saldējumu, tā svaru mākslīgi palielina, pievienojot papildus ūdeni. Tās tilpums palielinās ar papildu gaisu. Tas ļoti ātri sadalās, kas ļauj vairāk gaisa iekļūt maisījumā. Tas palielina saldējuma daudzumu un padara to pūkaināku un vieglāku. Turklāt tā sastāvā jābūt olu dzeltenumiem.
Ražošanā bende maisījumu maisa daudz lēnāk. Tas padara to daudz blīvāku. Gelato kūst daudz lēnāk. Tā ražošanā dzeltenumus pievieno mazāk vai nepievieno. Turklāt lielākā daļa šāda veida saldējumu meistaru izvēlas izmantot augstas kvalitātes produktus un minimālu daudzumu mākslīgo saldinātāju un aromatizētāju.
Glabāšana un pasniegšana
Trešā galvenā atšķirība ir glabāšanā un tās pasniegšanas veidā. Kaut arī saldējums ir ilgstošs produkts, kuru var uzglabāt ilgu laiku, tas tā ir bende jāēd ātri. Tāpēc šī itāļu specialitāte tiek piedāvāta mazākos un kompaktākajos griezumos, kas saglabā tā svaigumu.
Arī uzglabāšanas temperatūra ir atšķirīga. Saldējumu uzglabā un pasniedz aptuveni mīnus 12 grādos, pēc tam tas sāk kust. Savukārt Gelato var pasniegt līdz mīnus 5 zem nulles, jo tajā ir daudz mazāk tauku.
Itāļu gelato neapšaubāmi ir viens no populārākajiem desertiem pasaulē. Ir apstrīdams, kā tas nonāca Itālijā. Viena no izplatītākajām teorijām ir tāda, ka Marko Polo atveda saldējumu no Ķīnas. Tomēr tajā pašā laikā ir pierādījumi, ka Romas imperatori bija vieni no lielākajiem deserta, kas gatavots no augļiem un ledus vai sasaluša sniega, cienītājiem.
Ieteicams:
Kāda Ir Atšķirība Starp Parasto Krējumu, Putukrējumu, Krējumu Un Konditorejas Krēmu?
Krēms ir viena no ēdiena gatavošanā visbiežāk izmantotajām sastāvdaļām. Visi to izmanto, lai pagatavotu gardas maltītes. To lieto mērču, krēmu, dažāda veida gaļas un, protams, konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Tas bieži ir dažādu krēmu, kūku paplātes un glazūras pamats, un tas ir obligāta jebkura cita salda kārdinājuma sastāvdaļa.
Dzīvnieku Vai Augu Piens - Kas Jums Ir Labāks
Piens ir viens no galvenajiem ēdieniem mūsu ēdienkartē no dzimšanas līdz dzīves beigām. Mūsdienās pārtikas rūpniecība nodrošina plašu piena veidu izvēli. Galvenā dilemma izvēlē ir starp dzīvnieku izcelsmes produktu un tā augu ekvivalentiem. Katras tirgū pieejamās piena izvēles uzturvērtība ir atšķirīga, un tas ietekmē pirkumu.
Sula Vai Kokteilis: Kas Man Ir Labāks?
Augļi un dārzeņi mums ir noderīgi, un to neviens neapstrīdēs. Lietojot katru dienu svaigā veidā, tie var samazināt sirds slimību, insulta un vēža risku, vienlaikus palīdzot kontrolēt svaru. Ir divi lieliski veidi, kā tos katru dienu iegūt izspiesta sula vai sagatavoti nepatikšanas .
Interesanti Fakti Par Saldējumu, Kurus Jūs Gandrīz Nezināt
Saldējums ir viens no iecienītākajiem jauno un veco kārdinājumiem. Neatkarīgi no tā, vai tā ir šokolāde, vaniļa, augļi, rieksti vai karamele, fakts ir tāds, ka gandrīz neviens nevar tam pretoties. Bet no kurienes patiesībā rodas šis dievišķais deserts?
Mikseris Vai Blenderis - Kurš Ir Labāks Palīgs Virtuvē?
Mikseri jau sen ir pastāvīgs palīgs virtuvē. Tās faktiski ir mazas sadzīves mašīnas, ar kurām mēs salaužam olas, dzērienus, putas, sajaucam mīklu. Mikseri parasti ir manuāli un stacionāri. Galvenā atšķirība starp tām ir vara. Mikseri ar jaudu līdz 220 vatiem ir manuāli.
