2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Augļi un dārzeņi mums ir noderīgi, un to neviens neapstrīdēs. Lietojot katru dienu svaigā veidā, tie var samazināt sirds slimību, insulta un vēža risku, vienlaikus palīdzot kontrolēt svaru.
Ir divi lieliski veidi, kā tos katru dienu iegūt izspiesta sula vai sagatavoti nepatikšanas. Abas iespējas atvieglo mūsu uzturā vairāk augļu un dārzeņu lietošanu.
Kāda ir atšķirība starp sulām un kokteiļiem?
Atdalot sulu, visi šķiedru materiāli tiek noņemti, atstājot tikai šķidrumu no augļiem un dārzeņiem. C sajaukšana mēs saņemam visu - mīkstumu un šķiedras.
Apskatīsim abu iespēju priekšrocības.
1. Sula
- koncentrētāks vitamīnu un uzturvielu daudzums;
- vieglāka barības vielu uzsūkšanās;
- dažās sulās ir vairāk cukura nekā gāzētos dzērienos;
- šķiedrvielu trūkums, kas ir būtisks veselīgai gremošanai, cukura līmeņa kontrolei asinīs un sirds slimību riska samazināšanai.
2. nepatikšanas
- maltie augļi un dārzeņi saglabā visas šķiedrvielas veselīgai gremošanai;
- augļu un dārzeņu šķiedrainās daļas piesātina un satur daudz antioksidantu.
Uzturvielu koncentrācija
Kad dzert svaigu sulu no augļiem un dārzeņiem jūs varat iegūt koncentrētākas, vieglāk absorbējamās barības vielas. Tas ir tāpēc, ka lielākā daļa vitamīnu un minerālvielu parasti atrodas sulā, nevis mīkstumā un šķiedrvielās.
Augu šķiedru saturs
Sulas satur maz vai vispār nav šķiedrvielu. Šķiedra ir ārkārtīgi svarīga pareizai gremošanai un labai veselībai. Šķīstošās šķiedras, piemēram, ābolos, burkānos, zirņos, zaļajās pupiņās un citrusaugļos, izšķīst ūdenī un palēnina gremošanu, kas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs. Nešķīstošās šķiedras, kas atrodamas dārzeņos, piemēram, ziedkāposkā, kartupeļos un tumšos lapu dārzeņos, stimulē zarnu darbību.
Antioksidanti
Šķiedra nav vienīgā lieta, kas atrodama maltos augļos un dārzeņos. 2012. gada pētījumā salīdzināja fitoķimikāliju, antioksidantu savienojumu ar iespējamām pretvēža īpašībām klātbūtni greipfrūtu sulā un maltos greipfrūtos. Zinātnieki ir atklājuši, ka maltiem augļiem ir lielāka labvēlīgā savienojuma koncentrācija, jo šis savienojums galvenokārt atrodas augļa šķiedru membrānās.
Veicināt gremošanu
Atbalstītāji sulas apgalvo, ka augļu un dārzeņu uzņemšana bez šķiedrvielām dod ķermenim pārtraukumu no gremošanas smagā darba un uzlabo barības vielu uzsūkšanos.
Viena analīze apstiprina, ka beta-karotīns, noderīgs karotinoīds, kas iegūts no sulas, nevis veselu dārzeņu, noved pie augstāka līmeņa asinīs. Daudzos pētījumos ir atklāts, ka augstāks beta-karotīna līmenis plazmā vai asinīs paredz mazāku vēža risku. Pētnieki teica, ka šķīstošās šķiedras samazina beta-karotīna absorbciju par 30 līdz 50 procentiem.
Tomēr viņi norāda, ka sasprindzinājums ir arī izdevīgs, jo, kad šķiedra paliek maisījumā, pārtikas šūnu sienas noārdās. Tas ļauj labāk absorbēt beta-karotīnu.
Dažu slimību gadījumā ieteicams lietot diētu ar zemu šķiedrvielu saturu, un šajos gadījumos tas būtu piemērots dot priekšroku sulām.
Cukurs
Ar maltiem augļiem un dārzeņiem ir grūti uzņemt lielu daudzumu cukura, jo tie ir ļoti sātīgi. Celuloze, āda un šķiedra palīdz palielināt dzēriena daudzumu, kas piesātina un ierobežo kopējo kaloriju daudzumu. Bet ar sulām jūs varat patērēt tādu pašu daudzumu augļu un dārzeņu un joprojām nejusties sātīgs.
Dažās komerciālajās svaigās sulās ir pat vairāk cukura nekā gāzētos dzērienos. 2014. gadā publicētie pētījumi liecina, ka vidēji augļu sulās ir 45,5 grami fruktozes litrā, netālu no gāzēto dzērienu vidējā rādītāja 50 grami litrā.
Bilance
Sulām ir dažādas priekšrocības, tostarp lielāka barības vielu koncentrācija, palielināts augļu un dārzeņu patēriņš un paaugstināta barības vielu absorbcija.
No otras puses, sulas atņem jums svarīgas šķiedras un citus svarīgus savienojumus, kas atrodas produktu celulozē un membrānās.
Ar apkaunots jūs saņemat visu, ko augļi un dārzeņi var jums piedāvāt, taču šķiedrveida tekstūra dažiem cilvēkiem var nebūt piemērota.
Tomēr abos gadījumos uzmanieties no augsta cukura līmeņa, īpaši, ja svara samazināšana ir jūsu mērķis.
Jūs varat samazināt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs no šķidrajām kalorijām, pievienojot šķiedrvielu, olbaltumvielu vai tauku avotus, piemēram, avokado, čia sēklas, olbaltumvielu pulveri vai nesaldinātu jogurtu.
Ieteicams:
Kāpēc Un Ar Ko Gelato Ir Labāks Par Parasto Saldējumu?
Gelato tas nav tikai itāļu vārds saldējums. Kārdinājums ļoti atšķiras no mums pazīstamās garšas, aromāta un tekstūras. Gelato atšķiras no saldējuma trīs galveno iemeslu dēļ. 1. Tauku saturs Pirmais ir tauku saturs. Saldējumu gatavo no krējuma, kurā jābūt vairāk nekā 10% tauku.
Veseli Augļi Vai Sula - Kuru Ir Lietderīgāk Patērēt?
Svaiga mode un apkaunots šodien ir ļoti aktuāls. Tie ir pamats neskaitāmām diētām, kas ir visatbilstošākās aizņemtajiem, bet uztraucošajiem cilvēkiem. Tie ir ātri un viegli sagatavojami, un tiek teikts, ka tie palīdz organismam zaudēt svaru un detoksicēt.
Dzīvnieku Vai Augu Piens - Kas Jums Ir Labāks
Piens ir viens no galvenajiem ēdieniem mūsu ēdienkartē no dzimšanas līdz dzīves beigām. Mūsdienās pārtikas rūpniecība nodrošina plašu piena veidu izvēli. Galvenā dilemma izvēlē ir starp dzīvnieku izcelsmes produktu un tā augu ekvivalentiem. Katras tirgū pieejamās piena izvēles uzturvērtība ir atšķirīga, un tas ietekmē pirkumu.
Mikseris Vai Blenderis - Kurš Ir Labāks Palīgs Virtuvē?
Mikseri jau sen ir pastāvīgs palīgs virtuvē. Tās faktiski ir mazas sadzīves mašīnas, ar kurām mēs salaužam olas, dzērienus, putas, sajaucam mīklu. Mikseri parasti ir manuāli un stacionāri. Galvenā atšķirība starp tām ir vara. Mikseri ar jaudu līdz 220 vatiem ir manuāli.
Vai Vīnogu Sula Var Uzlabot Atmiņu?
Vai aizmirsāt, kur atkal atstājāt taustiņus? Vīnogu sula var palīdzēt. To norādīja pētnieki no Sinsinati universitātes Psihiatrijas katedras, ASV. Viņi atklāja, ka cilvēki aizmāršības agrīnā stadijā pēc 12 nedēļām ilgas regulāras vīnogu sulas lietošanas labāk veic psihiskos testus, raksta British Daily Mail.
