2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Virsma ir pildījums, kas aptver konditorejas izstrādājumus - konditorejas izstrādājumus, kūkas, kūkas, saldējumu un daudz ko citu. Visbiežāk tiek izmantota šokolāde, bet to dažādība konditorejas piedevas ir patiešām lieliska, jo raksturīgākās ir pēc šokolādes augļu virskārtas.
Papildus kūku garšas uzlabošanai vai jaunu garšas sajūtu radīšanai, piedevu izmanto arī saldā kārdinājuma rotāšanai. Ar to deserta izskats izskatās pilnīgs. Raksturīgi, ka desertu papildina ar piedevu tieši pirms tā pasniegšanas.
Lielākā daļa desertu un kūku tiek papildināti ar piedevu, taču ir arī receptes, kurās piedeva tiek pasniegta atsevišķi kā ēdiens, kas dekorēts ar aromātisku garšvielu, kas piemērota sastāvdaļu gaumei vai aromātiskajām īpašībām.
Augļu virskārtas
Augļu virskārtas ir paredzēti kūku vai desertu liešanai, un tie ir īpaši vēlami, pateicoties neticamajam svaigu augļu aromātam, ko tie piešķir desertam. Ar dažām vienkāršām receptēm mēs iepazīstināsim ar dažām šī uztura bagātinātāja dažādībām.
Ogu pildīšana
Piemērots putām, kūkām, krēmiem un citiem konditorejas izstrādājumiem.
Nepieciešamie produkti: 200 g cukura un 200 g ogu. 1 laima sula un pāris piparmētru zariņi dekorēšanai.
Sagatavošanas metode: Ielieciet virskārtu un cukuru katliņā un vāriet 15 minūtes. Celms un celms. Ja nepieciešams, sīrupu vēl vairāk sabiezē, un visbeidzot pievieno 1 laima sulu. Virsmu pasniedz atsevišķi no putām vai kūkas, kas dekorēta ar piparmētru. Ar to var ielej galveno desertu.
Vasaras augļu virskārta
Unikāla recepte, kas ļauj pildījumu atstāt ledusskapī uz nedēļu vai divām un izmantot kūku, konditorejas izstrādājumu, augļu salātu vai saldējuma rotāšanai.
Nepieciešamie produkti:
250 g ogu
100 g ķiršu
100 g aprikozes
daži ķirši vai upenes
300 g cukura
Sagatavošanas metode: Nomizotos augļus sagriež gabaliņos un pārklāj ar cukuru. Pievieno 1/2 tējk. ūdens. Vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Kad atdzisis, uzglabājiet ledusskapī ilgākai lietošanai.
Mandeļu virskārta
Šī virskārta ir nedaudz smagāka un tiek pievienota kūkai un citiem konditorejas izstrādājumiem cepšanas laikā. Kalpo kā glazūra.
Nepieciešamie produkti:
1/4 tējk sviests
1/3 tējk cukurs
1/3 tējk glikoze
1/4 ēd.k. sol
1 un 1/2 tējk. mandeles
Sagatavošanas metode:
Katliņā izkausē sviestu, sajauc ar glikozi, cukuru, sāli un 2 ēdamkarotēm ūdens un vāra uz lēnas uguns 4 minūtes. Pievienojiet sagrieztas mandeles un samaisiet. Ar šo virsotni izklājiet kūku vai konditorejas izstrādājumu, kas tiek cepts un pēc tam cepts apmēram 15 minūtes.
Ieteicams:
Kā Pagatavot Cukura Sīrupu Kūkām
Daudziem konditorejas izstrādājumiem un ziepēm ir jāaizpilda zefīri ar cukura sīrupu. Pamatnoteikums ir tāds, ka vienam no diviem jābūt aukstiem - vai nu purvam, vai sīrupam. Labāks variants ir atstāt sīrupu atdzist līdz istabas temperatūrai un pārlej ar purvu, kas pēc cepšanas saglabājies vismaz četras stundas.
Idejas Augļu Alus Kūkām
Ar augļu alus palīdzību jūs varat pagatavot gardas kūkas, lai pārsteigtu savus mīļos. Izmantojot augļu alu, šīs kūkas būs vēl svaigākas un izkusīs mutē. Jūs varat izmantot augļu alu, lai pagatavotu iecienītākos desertus, kā alternatīvu kafijai, pienam, tējai vai ūdenim konkrētajā kūkā.
Kā Pagatavot Garšīgas Un Veselīgas Augļu Sulas?
Augļu sulas iegūst, saspiežot, nospiežot vai centrifugējot svaigus un veselīgus augļus vai difūzējot ar tvaiku. Tie satur augļu ūdeni, kurā izšķīdina cukuru, minerālvielas, organiskās skābes, vitamīnus, fermentus un citas cilvēka ķermenim vitāli svarīgas vielas.
Kā Pagatavot Marinētus Augļus Kūkām Un Gaļai
Ikviens zina, kā un ar ko marinēt gaļu vai dārzeņus, taču maz ir zināms par to, ka marinēšanai pakļauti arī augļi. Pievienojot dažādas garšvielas un garšas, tie kļūst par lielisku garnīru gaļas ēdieniem vai zivīm vai tiek pasniegti atsevišķi augļu salātu veidā.
Kā Sagatavot Perfektu Virskārtu
Runājot par piedevu, mēs lielākoties iedomājamies tos produktus, kas tiek pārdoti tuvējā saldējuma salonā un ar kuriem mums patīk ieliet savu izvēlēto saldējumu vai saldējuma desertu. Tomēr patiesība ir tāda, ka ar piedevu var aromatizēt ne tikai kūkas, siera kūkas, maizītes, pīrāgus un citus konditorejas izstrādājumus, bet arī sagatavot eksotiskākus salātus, uzkodas un pat gaļu.
