Konditoru Noslēpumi

Video: Konditoru Noslēpumi

Video: Konditoru Noslēpumi
Video: Konditoru, Maizes un miltu kondetorejas izstrādājumu speciālistu, pavāru un viesmīļu specialitāte 2024, Novembris
Konditoru Noslēpumi
Konditoru Noslēpumi
Anonim

Pildot eklērus vai smērējot klaipu ar krējumu, krēmam jābūt biezam, bet vēsam. Gatavojot šokolādes krēmu, krējuma putošanas beigās vislabāk ir pievienot kakao pulveri kopā ar vaniļas pulveri.

Cepiet countertops tikai zemā siltumā. Izņemiet paplāti siltā telpā un novietojiet to uz mitra dvieļa - tā purvs no paplātes viegli iznāks. Aukstumā purvs norimst.

Cepot kārtaino mīklu, malas nav jāieeļļo ar olu, jo tās sacietēs un cepeškrāsnī tā vairs nepaaugstināsies. Pirms cepšanas atstāj uz divdesmit minūtēm.

Neklauvējiet pie krāsns durvīm, kūka nosēdīsies. Neveidojiet kūku pēc jaunas svarīgu svētku receptes, jo jūs varat sevi atmaskot. Mēģiniet to izdarīt dažas dienas pirms svētkiem.

Konditoru noslēpumi
Konditoru noslēpumi

Dzeltenumi cepumiem piešķir skaistu spīdumu. Lai iegūtu skaistu efektu, sakultu dzeltenumu vienmērīgi uzklāj ar otu.

Pirms griešanas ļauj kūkai atdzist. Ja jums nav laika gaidīt, sildiet nazi zem silta ūdens plūsmas, noslaukiet to un sagrieziet kūku.

Kūku var efektīvi dekorēt ar atlikušo mīklu, kuru jūs esat izrullējis un izgriezis ar skaistu formu palīdzību. Izklājiet kūku ar olu un uzlieciet veidnes uz augšu.

Cepot skūpstus, noteikti cepiet tos uz cepampapīra vai parasta papīra loksnes. Cepot kūkas ar pildījumu, kas satur mitrumu, jums nedaudz jāatver krāsns durvis, lai tvaiks izdalītos.

Miltu vietā ietaukoto pannu pārkaisa ar mannu. Tas nelīp un gatavo kūku no pannas ir ļoti viegli noņemt. Cepot sufli, ieeļļojiet tikai formas dibenu.

Ieteicams: