2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pārsteidziet savus mīļotos ar gardiem trušu ēdieniem pēc klasiskām receptēm, kas pazīstamas visā pasaulē. Viena no šīm receptēm ir trušu vārpsta.
Nepieciešamie produkti: 1 kg trušu filejas, sāls, pipari, 1 sīpols, 100 g kaltētu tomātu olīveļļā, 1 zariņš rozmarīna, 1 ēdamkarote dārzeņu buljona, 2 ēdamkarotes olīveļļas, 1 ēdamkarote rožu sausā vīna, 6 gabali bekona, 1 ķekars pētersīļu.
Sagatavošanas metode: Noņemiet tomātus no olīveļļas un smalki sagrieziet. Sīpolus arī smalki sagriež. Trušu fileja tiek sasista, sālīta, pārkaisa ar melnajiem pipariem un uz tās tiek ielej tomātus ar sīpolu un sasmalcinātām pētersīļiem.
Aptiniet un pievelciet ar bekonu. Tas ir saistīts ar diegu, un rozmarīns ir piestiprināts pie gaļas zem tā. Vārpstu ievieto piemērotā pannā, kas iepriekš ieeļļota ar eļļu.
Krāsns tiek uzkarsēta līdz 160 ° C. Gaļu cep apmēram 35 minūtes, periodiski pārkaisa ar vīnu un buljonu, līdz tā ir pilnībā pagatavota.
Gatavo vārpstu sagriež šķēlēs, izkārto uz pasniegšanai piemērotas plāksnes un rotā ar tvaicētiem kartupeļiem, pārlejot visu mērci, kas palicis pēc cepšanas.
Sautēts trusis - Šis ir arī garšīgs ēdiens pēc klasiskas receptes.
Nepieciešamie produkti: 1 kg truša filejas, 200 g mazu sēņu, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 ķiploka daiviņa, 1 pētersīļa sakne, 1 ēdamkarote. milti, ceturtdaļa litra gaļas buljona vai ūdens, 180 ml sausa baltvīna, 2 ēdamkarotes sviesta, 2 ēdamk krējuma, 1 tējk. sinepes, puse tējkarotes estragona, paprika, sāls, pipari.
Sagatavošanas metode: Trušu gaļu mazgā, žāvē un sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Sajauciet sāli, piparus, sinepes un estragonu. Ar šo maisījumu berzējiet gaļu.
Sīpolus, ķiplokus, burkānus un pētersīļa saknes smalki sagriež. Katliņā uzkarsē sviestu un cep gaļu līdz zeltainai krāsai. Tas tiek noņemts no taukiem, un tajā tiek cepti dārzeņi.
Pievieno sarkanos piparus un miltus. Gaļa tiek atgriezta pannā. Ielejiet buljonu vai ūdeni un pievienojiet vīnu. Pārklāj ar vāku un atstāj uz 20 minūtēm, periodiski pagriežot gaļu.
Noņemiet vāku un atstājiet vēl 10 minūtes. Mazās sēnes mazgā, pārgriež uz pusēm un sautē ar sviestu un krējumu, līdz šķidrums iztvaiko.
Tie ir sālīti. Gaļas gabaliņus un sēnes ievieto uzkarsētā traukā un pārlej ar saspringto sautējuma mērci. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli un piparus.
Ieteicams:
Tradicionāli Bulgāru ēdieni Ar Trušiem
Bulgārijas virtuvē gaļas ēdieni ir prioritāri. Visbiežāk tiek izmantota vistas gaļa, liellopa gaļa un cūkgaļa, kā arī truši. Bulgārijā trusis ir vispopulārākais apgabalos, kur medību dalībnieki dod priekšroku paši medīt šo medījumu. Tāpēc mūsu vietējās kulinārijas tradīcijās ir vairākas tradicionālas receptes ar trušiem.
Ko ātri Pagatavot Ar Trušiem
Lai pagatavotu garšīgus ēdienus ar trušu gaļu, ir četri obligāti produkti: sīpols, ķiploki, rozmarīns un baltvīns - gandrīz vesela pudele trušam apmēram 1,5 kilogrami. Sautētajam trušim ar mērci gaļa vispirms tiek panēta, velmēta tikai miltos un cepta līdz zeltainai krāsai.
Kuras Garšvielas Ir Piemērotas Trušiem?
Gatavojot trušu gaļu, tiek izmantotas noteiktas garšvielas, lai ēdiena garša būtu izsmalcinātāka un tai būtu patīkams aromāts. Lai trauku ar trušu gaļu padarītu garšīgāku, pirms vārīšanas tas ir jāmarinē. Lai padarītu gaļu maigāku, iemērciet to 3-4 stundas etiķa marinādē, kas atšķaidīta ar ūdeni, kuram pievienotas garšvielas.
5 Klasiski Aizmirsti Bulgāru ēdieni
Tradicionālais Bulgāru virtuve piedāvā milzīgu ēdienu klāstu katrai gaumei un katrai kabatai. Katrai mājai ir sava recepšu grāmata ar simtiem kulinārijas kārdinājumu. Kulinārijas kārdinājumi, kas tiek gatavoti dažos valsts reģionos, ir pelnījuši īpašu uzmanību.
Četri Klasiski ēdieni, Kurus Jūs Gatavojat Nepareizi
Slavenā šefpavāra Džeimija Olivera interpretācija par "paella" tēmu, kas pārkāpj spāņu virtuves tradīcijas, izraisīja furoru un izraisīja komentāru vilni, no kuriem lielākā daļa bija negatīvi. Šīs jomas eksperti ir nolēmuši mums atgādināt par dažiem visbiežāk sagatavotajiem un faktiski labi zināmiem pārtikas produktiem, taču kaut kā laika gaitā mēs esam vairāk vai mazāk mainījušies.
