2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Asni daudzi uzskata par visdzīvīgāko un pilnvērtīgāko ēdienu, ko cilvēks var patērēt. Tajos ir maz kaloriju, tie ir viegli sagremojami un ir vērtīgs un svarīgs enerģijas avots. Regulāri lietoti asni kopumā labvēlīgi ietekmēs jūsu veselību, un pēc dažām dienām jūs sākat redzēt ārējās rētas - asni uzlabo jūsu ādas un matu stāvokli.
Šīs mazās sadīgušās sēklas paātrina vielmaiņu un palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa. Tas automātiski padara tos populārus daudzām diētām.
Ja jūs vēl nezināt, varat audzēt dažādus asni un diezgan viegli mājās. Svaigi kāposti tiek patērēti uz svaigiem salātiem, kas mūs var uzlādēt ar enerģiju visai dienai. Mūsu mazie draugi piegādā ķermenim visvairāk fermentu no visiem pārējiem pārtikas produktiem, kā arī ar ātri un viegli sagremojamiem vitamīniem un minerālvielām un dārgo hlorofilu.
Asnu sastāvs
Atšķirīgais asni ir atšķirīgs ķīmiskais saturs un vielas, bet tie visi ir bagāti ar šķiedrvielām un barības vielām. Asni nodrošina ķermeni ar burtiski visu nepieciešamo - ievērojamu daudzumu olbaltumvielu, lecitīnu, omega-3 taukskābes, cieti, B grupas vitamīnus (B6, B9, B12, H). Tie tieši ietekmē olbaltumvielu sintēzi un stimulē asinsrites sistēmas darbību, palielinot asins skābekļa ietilpību.
Sojas pupās asni mēs atrodam H vitamīna koenzīmu. Tas ir ārkārtīgi spēcīgs muskuļu šūnu augšanas stimulators. Aktīvi piedalās ogļhidrātu un taukskābju sadalīšanās procesos, tādējādi nodrošinot organismam ievērojamu enerģijas daudzumu.
Asnos ir daudz vitamīnu A, K un E, minerālvielu nātrija, kālija, kalcija, magnija, fosfora, dzelzs, antioksidantu un izoflavonu, kas aktīvi cīnās pret brīvajiem radikāļiem un šūnu novecošanās procesiem.
100 g kviešu asni satur: 198 kcal, olbaltumvielas 7,49 g, ogļhidrātus 42,53 g, taukus 1,27 g;
100 g sarkano pupiņu kāpostu satur: 62 kcal, 5, 25 g olbaltumvielu, 11, 6 g ogļhidrātu, 0, 9 g tauku
Uztura sastāvs uz 100 g sojas asnu Kalorijas 81; Kalorijas no taukiem 40; Kopējais tauku daudzums 4,45; Holesterīns 0 mg; Kopējie ogļhidrāti 6,53 g; Šķiedra 0,8 g; Zaharijs 0,43; Olbaltumvielas 8,47 g; Ūdens 79 ml; Glikēmiskais indekss: 2.
Asnu veidi
Sojas kāposti - labi pazīstami jau ilgu laiku Austrumu kultūrās ar savām veselības īpašībām. Tajos ir maz kaloriju un tie cīnās ar stresu. Tajos ir augsts tauku, olbaltumvielu, minerālvielu (galvenokārt kalcija un dzelzs) un vitamīnu (A, C, B1 un B2) saturs;
Brokoļi kāposti - tiem ir specifiska garša un aromāts, un tie ir ļoti smalki. Tie satur 31% hlorofila, C, P, B, K, D, A vitamīnus, fermentus, minerālvielas, organisko sēru. Viņiem ir attīroša un atjaunojoša iedarbība elpceļu iekaisuma, kuņģa un zarnu slimību, tūskas, gripas, sirds slimību, aptaukošanās, aterosklerozes, liesas, aknu problēmu gadījumā, stiprina asinsvadu sienas - īsts zaļš ceļš;
Graudaugu kāposti - ir labi pazīstami mūsu valstī, jo tajos ir daudz vitamīnu B, C un īpaši E vitamīna, viegli sagremojama kalcija, fosfora un magnija. Tie labvēlīgi ietekmē ādu un matus, un, ilgstoši lietojot, pilnīgi attīra ķermeni. E vitamīns ir taukos šķīstošs, tāpēc pievienojiet olīveļļu salātiem ar šiem asniem.
Lini dīgst - satur linu eļļu un paātrina gremošanu. Tie regulē kuņģa-zarnu trakta darbību. Tie ir bagāti ar augstu kalcija līmeni un ir ļoti noderīgi grūtniecēm, pusaudžiem un sportistiem. Linu kāposti uztur labu holesterīna līmeni un aizsargā pret sirds un asinsvadu slimībām;
Saulespuķu kāposti - īsts olbaltumvielu, aminoskābju un minerālvielu (kalcija, dzelzs, magnija, fosfora, cinka un citu) kokteilis. Šie asni ilgāk saglabās tevi svaigu un jauneklīgu, vienlaikus pasargājot no aknu un sirds un asinsvadu slimībām.
Lucerna dīgst - tie ir milzīga vitamīnu avota - A, C, D, E, K un B grupas, minerālvielu - kalcija, fosfora, magnija, vara, dzelzs utt., kā arī olbaltumvielu un šķiedrvielu avoti.
Red redīsi kāposti - satur apskaužamu daudzumu kālija, kalcija, vara, cinka, A vitamīna. Viņiem ir atkrēpošanas, pretmikrobu un pretiekaisuma iedarbība, un tie ir ļoti noderīgi aterosklerozes, sirds slimību, sēnīšu, čūlu, aizcietējumu, anēmijas, paaugstināta asinsspiediena apstākļos, stenokardija, aknu mazspēja, nieru un žultsakmeņi, palielina imūno aizsardzību.
Ir vēl asni no lēcām, pupiņu kāposti, zirņu kāposti, kas nav zemāki par citiem.
Asnu izmantošana kulinārijā
Ļoti noderīgi un diētiski, kāposti tiek plaši izmantoti vairākos salātos, zupās un dārzeņu ēdienos. Tomēr pirms asnu pievienošanas ēdienam tie ir rūpīgi jānomazgā.
No tā mēs varam pagatavot dīgstus
Asniņi mēs varam izgatavot gandrīz no visām sēklām un graudiem, kas stāv jūsu ceļā. Protams, sēklām jābūt piemērotām šim mērķim. Piemērotas sēklas tiek pārdotas pārtikas preču veikalos vai veselīgas pārtikas veikalos. Viņiem ir derīguma termiņš, un, lai dīgtu, tie jāizmanto tā ietvaros.
Kā minēts, visbiežāk kāposti ir kvieši, brokoļi, burkāni, rāceņi, kāposti, sīpoli, saulespuķes, ķirbju sēklas, mandeles, rudzi, mieži, griķi, lucerna, rukola, krese, sinepes, linu sēklas, sojas pupas, ķīniešu pupas, aunazirņi, lēcas utt.
Audzēsim mājas dīgstus
Vislabāk šim nolūkam izmantot graudus bez gļotām. Piemēram, linu sēklas izdala gļotas un nav piemērotas. Pirmais solis ir labi nomazgāt sēklas un ievietot tās piemērotā traukā. Pārklāj tos ar ūdeni 2 līdz 5 reizes vairāk un atstāj apmēram 24 stundas tumšā vietā un istabas temperatūrā (apmēram 22 grādi). Ūdens daudzums ir atkarīgs no tā, cik reizes sēklas augs. Piemēram, lucerna uzbriest divas reizes, bet lēcas, aunazirņi trīskāršojas un vēl vairāk.
Jums vajadzētu labi iztukšot ūdeni un ļaut tam dīgt. Paralēli tie no rīta un vakarā tiek ļoti labi mazgāti un iztukšoti no ūdens. Tvertni tur tumšā vietā, līdz tā dīgst līdz 1,5 mm. Pēc tam jūs varat tos turēt gaišā vietā bez tiešiem saules stariem. Tādā veidā zaļās lapas ātri parādīsies un tiks ielādētas ar daudz hlorofila.
