Kurš ēdiens Der Pie Kāda Vīna?

Video: Kurš ēdiens Der Pie Kāda Vīna?

Video: Kurš ēdiens Der Pie Kāda Vīna?
Video: Dzīves mācības ar garšīgu ēdienu un neatlaidīgu darbu: gardēde Signe Meirāne 2024, Novembris
Kurš ēdiens Der Pie Kāda Vīna?
Kurš ēdiens Der Pie Kāda Vīna?
Anonim

Kā apvienot vīnu ar ēdienu? Ko meklēt, kad vīna izvēle? Kokteiļi, saldie vīni, rūgtie vīni … Kādus ēdienus var kombinēt? Nākamās rindas jums pateiks, uz ko jāpievērš uzmanība vīnu un pārtikas apvienošana.

Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība garšas kārpiņām - sāļai, saldai, rūgtai vai skābai. Izvēloties vīna veidu, jūs varat vadīties pēc ēdiena.

Ja vīnā ir daudz sastāvdaļu, tad vīns būs skābs. Cukurs ir viela, kas stabilizē skābi. Skābes pārpalikums vīnā piešķir sausu garšu mutē. Ja vīns ir izturēts ozolkoka vai vaniļas mucā, ļoti iespējams, ka būs jūtams koka aromāts.

Ja ēdiens un vīns pieder vienai kultūrai vai tiem ir līdzīga kvalifikācija, tad tie būs piemēroti kombinēšanai. Piemēram, itāļu vīnu var pasniegt kopā ar itāļu ēdienu.

Intensīvs sarkano galda vīnu aromāts parasti sastāv no sausnas, kas ir smags vai skābs komponents ar pikantu noti. Šo vīnu var lietot kopā ar pikantiem ēdieniem, steikiem, brieža gaļu, pīli, zosu, un tas ir piemērots lietošanai kopā ar makaroniem.

Baltais galda vīns ir daudz vieglāks, neskatoties uz intensīvo sausnas saturu. Ieteicams lietot kopā ar tādiem ēdieniem kā vistas, tītara, zivju, gliemju un liellopa gaļas ēdieni.

Roze
Roze

Rožu vīns var būt arī salds vai skābs. Var kombinēt ar ceptu vistu, mīdijām, aukstu steiku. Ideāli kopā ar piknika ēdieniem un bufetes tipa vakariņām.

Aperitif vīni ir ieteicami pirms ēšanas, jo tie palielina apetīti. Var lietot parastos vai augļu kokteiļus ar vīnu. Tos lieto kopā ar augļiem, riekstiem, cepumiem, kūkām, cepumiem vai saldajiem sieriem.

Bezalkoholiskie un dzirkstošie vīni tiek fermentēti tāpat kā citi vīna veidi. Bet alkohola noņemšanai viņi iziet cauri īpašam filtram. Tie tiek pasniegti ar atbilstošu ēdienu, sadalīti pa kategorijām - piemēram, sarkanvīns ar sarkanu gaļu utt.

Ieteicams: