2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Amarnt bija zināms actekiem. Tomēr pārtikā viņi neizmantoja labību. Viņi attiecināja augu uz vairākām maģiskām īpašībām. Spāņu iebrucēji baidījās no dievinātā auga, kas nokrāsots varavīksnes krāsās, un mēģināja to iznīcināt kā kultūru.
Tā audzēšana bija aizliegta daudzus gadus, galvenokārt, lai izbeigtu cilvēku upurus, kuros augam bija svarīga loma. Piemēram, leģendās teikts, ka godājamo elku liešanai tika izmantots sasmalcinātu amaranta sēklu maisījums, kas sajaukts ar medu vai cilvēka asinīm.
Tomēr kultūra nezaudēja, lai gan vairākus gadsimtus tā tika aizmirsta. Amarants turpināja audzēt tikai dažos nomaļos Meksikas apgabalos, kā arī Andos. Mūsdienās šī biokultūra atkal ir svarīga rituāla - veselīgas ēšanas - rituālā.
Papildus tam, ka amarants ir noderīgs, tam ir arī sava aura. Mūsdienās to lieto visā pasaulē, un tā pagatavošanai ir tūkstošiem recepšu. Piemēram, Meksikā, kur augu vēl audzē, amarants tiek izmantots popkornu pagatavošanai ar cukura sīrupu.
Rezultātu sauc par allegria - laimi. Savukārt Indijā no maziem graudiņiem gatavo gardu kūku, Nepālā - čapati. Ekvadorā ogu izmanto medicīniskiem nolūkiem, lai regulētu menstruālo ciklu.
Amarants ir viengadīgs augs. Agrāk to uzskatīja par mūžīgu, no kurienes tā nosaukums - tulkojumā - nekad nenovīstošs zieds. Tas aug līdz diviem metriem augstumā un ir visskaistākā labība.
Tās lapas ir krāsainas no baltas, zaļas, rozā, oranžas līdz purpursarkanai un tumši sarkanai. Tās sēklas - šis vērtīgais dārgums - ir paslēptas sēkliniekos, kas līdzinās sarecējušiem kukurūzas matiem. Tie ir lēcas lielumā, krēmkrāsas vai zeltainā krāsā.
Papildus tam, ka amarants ir noderīgs, to ir arī viegli audzēt. Pat bez izšķirības uz zemes, lai zeltos, vajag tikai nedaudz ūdens. Agrāk, tāpat kā mūsdienās, ir zināmas vairāk nekā 60 amaranta sugas.
Amarānam ir neskaitāmi ieguvumi veselībai, tāpēc tas jāiekļauj ēdienkartē. Tas ir viens no pārtikas produktiem bez lipekļa - maz graudaugu var lepoties ar līdzīgu kvalitāti.
Tas satur augstu olbaltumvielu, lizīna, šķiedrvielu, kalcija, dzelzs, neaizvietojamo aminoskābju un magnija līmeni. Ķermenis un gremošanas trakts ātri un viegli absorbē mazus graudus, jo tajos esošās vielas ir viegli šķīstošas. Polinepiesātināto taukskābju un E vitamīna saturs ir tuvu olīveļļai.
Tas ir viens no labākajiem veģetāriešu produktiem. Kombinācijā ar kviešiem, kukurūzu vai brūniem rīsiem amarants nodrošina pilnu olbaltumvielu klāstu, lai aizstātu tādus pārtikas produktus kā zivis, vistas gaļu vai sarkano gaļu. Turklāt ir pierādīts, ka augs pazemina sliktā holesterīna līmeni.
Ieteicams:
Fizalis - Maz Zināms, Bet ļoti Noderīgs
Fizalis mūsu valstī ir maz pazīstams auglis. Bet tā garša un ieguvumi veselībai jau sen ir zināmi Amerikā. Tas ir arī pazīstams kā tomāts čaumalā, meksikāņu tomāts, ebreju zemeņu, ērkšķogu, zemes ķiršu. Fizalis galvenokārt sastopams Amerikā un retāk Āzijā un Eiropā.
Puravi - ļoti Noderīgs Dārzenis
Saimnieki bieži domā, ko pagatavot vakariņās. Visbiežāk tiek patērēti dārzeņu ēdieni, vistas gaļa, zivis, kotletes un graudaugi. Ziedkāposti, puravi, spināti un kāposti tiek gatavoti visbiežāk - cepti vai kastrolis, un tie ir ļoti noderīgi. Puravs ir ļoti noderīga dabas dāvana.
Portulaka: Pārsteidzoši Garšīgs Un ļoti Noderīgs
Portulaka tiek uzskatīta par nezāli, taču maz cilvēku zina tās derīgās īpašības. Tam ir nedaudz rūgta, skāba-sāļa garša. To izmanto, lai pagatavotu brīnišķīgus salātus, salsas, sautējumus, sviestmaizes, pīrāgus un citus gardumus. Sēklas var sasmalcināt un izmantot pastas pagatavošanai.
Ciedru Rieksti - Eksotiski, Bet ļoti Noderīgi
Ciedru rieksti ir eksotiski rieksti, kas iegūst arvien lielāku popularitāti veselīgas ēšanas cienītāju vidū. Viņus ļoti augstu vērtē arī kulinārijas mākslas cienītāji, jo tiem ir daudz pielietojumu. Papildus viņu brīnišķīgajai gaumei viņi tiek novērtēti arī par daudzajiem ieguvumiem, ko tie dod ķermenim.
Brūnais Sāls Ir ļoti Noderīgs Un Diētisks
Pastāvīgi attīstoties tehnoloģijām, mēs arvien vairāk esam pārliecināti, ka nav vērtīgāku sastāvdaļu nekā dabiskas dāvanas. Pareizā kombinācijā tie ir labākās zāles ķermenim. Brūns sāls ir pilnībā izstrādāts no dabīgām sastāvdaļām bez ķīmiskas iejaukšanās un bez konservantu pievienošanas.
