2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Portulaka tiek uzskatīta par nezāli, taču maz cilvēku zina tās derīgās īpašības. Tam ir nedaudz rūgta, skāba-sāļa garša. To izmanto, lai pagatavotu brīnišķīgus salātus, salsas, sautējumus, sviestmaizes, pīrāgus un citus gardumus.
Sēklas var sasmalcināt un izmantot pastas pagatavošanai. Tas ir visgaršīgākais neapstrādāts vai viegli pagatavots. To zupai var pievienot pēdējā brīdī, lai nepārceptu, jo tā zaudē derīgos vitamīnus.
Tas satur daudz C vitamīna, ir bagāts ar omega-3 taukskābēm, dzelzi, magniju, kāliju un kalciju. Tieši šīs taukskābes noņem holesterīnu asinīs un pazemina asinsspiedienu.
Lielais A vitamīna un beta karotīna saturs stimulē redzi. Daudzi cilvēki uzturā iekļauj portulaku, jo viņi zina, ka tajā ir daudz šķiedrvielu un tas palīdz zaudēt svaru. Lapu sulai ir diurētisks efekts, un, sajaucot to ar medu un cukuru, tiek novērsts pastāvīgs sauss klepus.
Grūtniecēm nevajadzētu ēst portulaku, jo pastāv spontāna aborta risks. Tas ir kontrindicēts arī cilvēkiem ar nierakmeņiem. Virtuvē to var pievienot kā piedevu sieram ar sasmalcinātiem svaigiem sīpoliem un pētersīļiem. Tās lapas ir gaļīgas un tās var viegli vārīt, pēc tam apcept sviestā un pasniegt uz vistas steika vai citas gaļas.
Foto: VILI-Violeta Mateva
Kāti netiek izmesti un ir ēdami arī marinējot olīveļļā un citronu sulā ar nelielu sāls daudzumu.
Šeit ir lieliska veselīgu Fenugreek salātu recepte. Nepieciešami šādi produkti: 1/2 gurķa, 1 vidēja burkāna, 10 portulaka kātiņa, 5-6 gab. ķiršu tomāti, 2 vīģes, šķipsniņa sezama sēklu, olīveļļa, citronu sula un sāls. Dārzeņus nomazgā un sagriež gabaliņos. Vīģe ir sagriezta ceturtdaļās.
Portulaks tiek labi mazgāts, un tiek ņemti tikai jaunie padomi. Samaisiet bļodā un garšojiet. Pasniedziet veselīgos salātus šķīvī, kas pārkaisa ar šķipsniņu sezama sēklu. Tātad portulaks nav tikai kaitinoša nezāle, bet veselīgs un veselīgs ēdiens!
Ieteicams:
Fizalis - Maz Zināms, Bet ļoti Noderīgs
Fizalis mūsu valstī ir maz pazīstams auglis. Bet tā garša un ieguvumi veselībai jau sen ir zināmi Amerikā. Tas ir arī pazīstams kā tomāts čaumalā, meksikāņu tomāts, ebreju zemeņu, ērkšķogu, zemes ķiršu. Fizalis galvenokārt sastopams Amerikā un retāk Āzijā un Eiropā.
Amarants - Mazs, Bet ļoti Noderīgs Graudiņš
Amarnt bija zināms actekiem. Tomēr pārtikā viņi neizmantoja labību. Viņi attiecināja augu uz vairākām maģiskām īpašībām. Spāņu iebrucēji baidījās no dievinātā auga, kas nokrāsots varavīksnes krāsās, un mēģināja to iznīcināt kā kultūru. Tā audzēšana bija aizliegta daudzus gadus, galvenokārt, lai izbeigtu cilvēku upurus, kuros augam bija svarīga loma.
Portulaka - Garšīgs ēdiens, Kas Dziedē
Mūsu valstī portulaks tiek ārstēts kā nezāle. Cilvēki masveidā cenšas no tā atbrīvoties un iznīcināt. Tajā pašā laikā visur citur pasaulē tas ir vērtīgs dārzenis, ko kultivē un pārdod par diezgan augstu cenu. Turcijā un Grieķijā to pārdod kā salātus, un Vācijā tā cena ir daudzkārt augstāka nekā vīnogu cena.
Avokado Ir Tik Garšīgs, Cik Noderīgs
Avokado ir datēta ar acteku laikiem. Spāņu iekarotāji to nosauca par abagado pēc acteku dotā nosaukuma - eļļa no koka. Pat šodien šis eļļainais un mīkstais auglis tiek ļoti novērtēts visā pasaulē. Mēs to varam droši teikt avokado ir auglis, kas pēc garšas ir dārzenis un uztura ziņā izskatās kā rieksts.
Puravi - ļoti Noderīgs Dārzenis
Saimnieki bieži domā, ko pagatavot vakariņās. Visbiežāk tiek patērēti dārzeņu ēdieni, vistas gaļa, zivis, kotletes un graudaugi. Ziedkāposti, puravi, spināti un kāposti tiek gatavoti visbiežāk - cepti vai kastrolis, un tie ir ļoti noderīgi. Puravs ir ļoti noderīga dabas dāvana.