2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Safrāns, kura dzimtene ir Vidusjūra, nav nejauši pazīstams kā garšvielu karalis. Sakarā ar to, ka uz 1 kg vērtīgās zāles ir nepieciešami apmēram 20 000 konfekte, tā ierindojas starp dārgākajām pasaulē.
Interesanta lieta šajā gadījumā tomēr nav safrāna cena vai tā kulinārijas izmantošana, bet gan tas, ka tas izrādās ļoti noderīgs redzei. Šajā sakarā ir interesanti uzzināt par safrānu:
- Sakarā ar bagātīgo spēcīgo antioksidantu saturu safrāns labvēlīgi ietekmē redzi un tiek izmantots minimālā daudzumā, bet regulāri.
- Lai uzlabotu redzi, jums jāiegūst safrāna ekstrakts.
- Papildus labai redzei safrāns tiek izmantots arī dziedzeru un nervu tonizēšanai. Tam ir diurētisks, kuņģa un pretsāpju efekts.
- Ir pierādīts, ka safrāns pasargā pieaugušos no redzes zuduma, un jaunākie pētījumi liecina, ka tas var labi darboties acu ģenētisko slimību gadījumā. Pēdējais apgalvojums vēl jāpierāda.
- Safrāns Indijā tiek audzēts kopš neatminamiem laikiem, pateicoties tā ārstnieciskajām īpašībām un aromātam, ko tas piešķir ēdieniem.
- Lai arī safrāns faktiski tiek izmantots medicīniskiem mērķiem, tas tiek plašāk izmantots kulinārijā, kur to pievieno ēdieniem ar gaļu, zivīm vai rīsiem. Papildus smaržām tas viņiem piešķir skaistu un smalku dzeltenīgu krāsu.
- Ne tik tālā pagātnē safrāns bija viena no visbiežāk lietotajām garšvielām bulgāru virtuvē, bet pēc tam sāļajiem izdevās nostiprināties kā visbiežāk lietotajai bulgāru garšai kopā ar pētersīļiem un dillēm.
- Ja ēdiena gatavošanā izmantojat safrānu, paturiet prātā, ka, ja jums izdosies to dabūt ziedos, pietiek ar 6–7 uz 5 porciju trauka, un, ja tas tiek sasmalcināts ar tādu pašu pārtikas daudzumu, jūs ir 3-4 šķipsnas.
- Tā kā tas ir ļoti dārgs, ir labi iemācīties atpazīt īsto safrānu, jo tas bieži tiek viltots un aizstāts ar kliņģerīšu ziediem.
- Neatkarīgi no tā, kādam nolūkam izmantojat safrānu, atcerieties, ka tāpat kā lielāko daļu garšaugu to nevajadzētu pārdozēt, jo tas izraisa saindēšanos.
Ieteicams:
Safrāns
Safrāns tiek uzskatīts par vienu no vecākajām izmantotajām garšvielām, kas ir populāra jau 3000 gadus. Mūsdienās pazīstams kā "garšvielu karalis" safrāns ir viena no dārgākajām, vērtīgākajām un pēc garšas raksturīgākajām garšvielām pasaulē.
Safrāns - Lēta Alternatīva Safrānam
Safrāns (Carthamus tinctorius) ir zālaugu augs, kas līdzinās dadzim. Šī zāle ir viena no vecākajām audzētajām kultūrām. Tās krāsa var būt dzeltena, oranža vai sarkana. Safrāns tiek izmantots gan ēdienu aromatizēšanai un krāsošanai, gan eļļas ražošanai.
Safrāns Pasargā No Slimībām Un Depresijas
Dzeltenīgi oranžā garšviela, kas iegūta no zieda Crocus sativus, saukta arī par Safrāna krokusu, kopš seniem laikiem ir bijusi karaļu iecienīta. Lielākajā daļā karaļu ģimenēm gatavoto ēdienu receptēs bija iekļauts safrāns. Lai gan garšviela ir dārga, ēdienu garšošanai nepieciešams ļoti mazs daudzums.
Safrāns Ir Visdārgākā Garšviela Pasaulē
Safrāns tiek uzskatīts par izsmalcinātāko un dārgāko garšvielu pasaulē. Smaržīgais spilgti oranžais papildinājums maksā apmēram 1000 ASV dolāru par mārciņu. Ir arī lētākas šķirnes. Bet paturiet prātā, ka pārāk zemas cenas ir viltojuma pazīme.
Spēcīgs Līdzeklis Atmiņas, Redzes, Dzirdes Uzlabošanai! Un Jūs Zaudēsiet Svaru
Jo vecāki mēs kļūstam, jo vairāk mēs saprotam, ka ķermenim nav tādas pašas īpašības kā mūsu iepriekšējos gados. Mēs sākam zaudēt ādas elastību un ātru atveseļošanos - divas jaunības atslēgas. Bet vainot vecumu par to ir pilnīgi nepareizi, jo, ja mēs izmantojam nepieciešamās barības vielas orgānu pareizai darbībai, tad mums vajadzētu būt šādām problēmām, jo redze un atmiņa tiek ietekmēta visātrāk.
