2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Gads ir 1499. Pēc pirmās ekspedīcijas uz Indiju portugāļu navigators Vasko da Gama kuģoja mājās. Tomēr viņa ekipāžas liktenis nebūt nav labs. No 170 jūrniekiem Gamā atgriezās tikai 54. Kopā 116 cilvēku saslima un nomira uz kuģa no skorbuta. Iemesls ir svaigas augu un dzīvnieku izcelsmes pārtikas trūkums.
Toreizējā nezināšana par cilvēka ķermeņa slimībām un bioķīmiju noveda pie šiem neveiksmīgajiem notikumiem, jo pēc kravas no Indijas bija zāles.
Vēlāk zinātnieki nodēvēja šo vieglo antiskorbutisko faktoru. Viņi atklāja, ka tas ir atrodams svaigās uzturvielās un it īpaši citronos un apelsīnos.
Līdz 1928. gadam antiskorbutiskā faktora ķīmiskā struktūra nebija zināma, taču sākās spekulācijas, ka tas ir ūdenī šķīstošs vitamīns. Gadsimtu gaitā ir veikti dažādi eksperimenti, taču dzīvniekiem tie bieži ir bijuši neveiksmīgi. Tāpēc zinātnieki uzskatīja, ka skorbuts ir pilnīgi cilvēka slimība.
Patiesība bija C vitamīns. Atšķirībā no cilvēka, lielākā daļa dzīvnieku šo vitamīnu var sintezēt paši. Mums tas ir jāsaņem no ārējiem avotiem gatavā formā.
Tāpat kā taukos šķīstošie vitamīni, arī C vitamīns nesatur aminogrupu un pat slāpekļa atomu. Tomēr tas ir neaizstājams cilvēkiem. Tas ir iesaistīts kolagēna, karnitīna un dažu neirotransmiteru sintēzē. Tas arī novērš dzelzs un vara oksidēšanu un ietekmē astoņu dažādu enzīmu elektronisko transportēšanu.
To satur liela koncentrācija un šūnas, kas saistītas ar mūsu imūnsistēmu. Pagaidām nav zināms, kā C vitamīns mijiedarbojas ar to, taču zinātnieki zina, ka infekciju gadījumā vitamīns ātri iztukšojas.
Tāpēc saaukstēšanās un citu slimību gadījumā ir labi stiprināt mūsu ķermeni ar lielāku daudzumu askorbīnskābes. Lielos daudzumos tas atrodas acerolā, rožu gūžās, paprikā, pētersīļos, citrusaugļos, kivi, brokoļos. Tas ir atrodams arī dažos dzīvnieku izcelsmes produktos, piemēram, liellopa gaļā un liellopu aknās, austerēs, mencu ikros, gandrīz visos jēra sīkumos un dažos piena veidos.
Ieteicams:
Lieldienu Olas: Vēsture, Simbolika Un Svētku Tradīcijas
Lieldienas ir reliģiski svētki, kas veltīti Kristus debesbraukšanai, taču dažas Lieldienu paražas, piemēram, Lieldienu ola, visticamāk, izriet no pagānu tradīcijām. Kaut arī kristiešiem ola ir simbols par Jēzus Kristus augšāmcelšanos, kas atspoguļo viņa iznākšanu no kapa, ola bija simbols vēl pirms kristieši pat sāka svinēt Jēzus augšāmcelšanos.
Pupas - Vēsture Un Suga
Pupiņas ir pākšaugu dzimtas suga. Tas tika nogādāts Eiropā lielo ģeogrāfisko atklājumu laikā. To audzē mājas kultūrai un pārtikai visā pasaulē. Šī auga dzimtene ir Dienvidamerika, taču to var audzēt praktiski visur. To kultivēja pirms inkiem, un to Eiropā atveda viena no Kristofera Kolumba ekspedīcijām.
Siera Vēsture
Siera ražošanu, visticamāk, atklāja nejauši, transportējot svaigu pienu uz atgremotāju orgāniem, piemēram, aitām, kazām, govīm un bifeļiem. Tūkstošgades pirms saldēšanas metožu atklāšanas siers kļuva par piena konservēšanas veidu. Lai gan nav zināms, kur tika atrasta pirmā siera ražošana, Tuvajos Austrumos, Eiropā un Centrālāzijā ir pierādījumi par pirmais siers .
Ziņkārīgā Ruma Vēsture No Kolumbas Laikiem Līdz Mūsdienām
Es domāju, ka daudziem no jums patīk dzert ruma tēju labas veselības labā un saaukstēšanās ārstēšanai? Tagad es jums pastāstīšu, no kurienes šis dzēriens nāk un kā tas tiek pagatavots! Rums ir destilēts alkoholisks dzēriens, kas izgatavots no cukurniedru melases un cukurniedru sīrupa atlikuma produktiem un ko ražo fermentācijas un destilācijas procesā.
Marcipāna Vēsture
Mums ir marcipāns nav atzīts par ļoti augstas kvalitātes desertu. Iemesls tam ir komunisma laiks, kad marcipāna nosaukums tika izmantots, lai pārdotu produktus ar cietu kakao masu, kas atgādina šokolādi, bet ar ļoti zemu kvalitāti. Tomēr patiesība par šo gardo desertu nebūt nav kakao kārdinājums - starp šokolādi un marcipānu nav nekā kopīga .
