2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Sīpolu zupa ir pazīstama kopš seniem laikiem, un viduslaikos tā bija bieža viešņa pie nabadzīgo ģimeņu galdiem. Tās pieejamība lēto sastāvdaļu dēļ ir padarījusi to par iecienītu daudziem cilvēkiem.
Patiesībā sīpolu zupa ir liels daudzums sīpolu buljonā ar dzeltenu sieru un krotoniem. Bet poētiskie franči šo nabadzīgo zupu pārvērta par karalisku ēdienu, bagātinot to ar leģendu, ka to izdomājis izsalcis Luijs XV.
Saskaņā ar leģendu vienu nakti karalis palika pa nakti mednieku namiņā un pamodās izsalcis. Būdā bija tikai sīpoli, šampanietis un sviests. Viņš sajauca produktus, vāra tos un tā parādījās pirmā franču sīpolu zupa.
Neviens nenoliedz šo leģendu, un franču sīpolu zupa joprojām ir Francijas nacionālais ēdiens. Daudziem cilvēkiem var būt iesnas, jo viņiem zupā nepatīk sīpoli.
Bet franču sīpolu zupa ir īsta garšu un sensāciju simfonija. Tās garša ir neticami maiga un romantiska, kā arī viss, kas saistīts ar Franciju.
Zupas augšdaļā ir dzeltenais siers, krējums un baltvīns, kas simbolizē augsto sabiedrību, bet zemāk - sīpolu pamatne un krotoni, kas ir parastu cilvēku simbols, uz kura balstās visa valsts.
Sīpolu zupas noslēpums ir īpašā sīpolu cepšanā, to vajadzētu cept ļoti lēni un ilgi, līdz tā kļūst zeltaina, malās ir brūna garoziņa.
Sīpolus cep apmēram pusstundu, bet dažos franču restorānos šefpavārs to dara vairāk nekā divas stundas. Pievienojot zupai baltvīnu vai konjaku, tā iegūst īpašu aristokrātiju un izsmalcinātību.
Sīpolu zupa tiek pagatavota mazās bļodiņās un tiek pasniegta tajās. Franču sīpolu zupai ir ļoti daudz receptes. Saskaņā ar rakstnieka Aleksandra Dumas recepti tas tiek gatavots bez vīna, bet pievienojot svaigu pienu.
Nomizojiet piecus lielus sīpolus, smalki sagrieziet tos un apcepiet ar divām ēdamkarotēm eļļas, līdz tie ir mīksti un zeltaini brūni.
Jums ir nepārtraukti jāmaisa sīpols, lai novērstu tā sadedzināšanu un ceptu sīpolu smaržu. Jau sagatavotajam sīpolam pievieno septiņas ēdamkarotes piena, uzvāra un pēc tam vēl trīs minūtes nenoņem no uguns.
Sasmalcina caur sietu vai sakuļ blenderī, pievieno sāli un vēlreiz vāra. Uz smalkas rīves sarīvē simts gramus dzeltena cieta siera.
Sajauciet trīs neapstrādātus dzeltenumus ar pusi tējas tases šķidra krējuma, pievienojiet dzelteno sieru un izveidojiet zupu ar šo maisījumu, iepriekš nedaudz ielejot zupu olu maisījumā, lai olas nesarecētu.
Cepiet mazus maizes gabaliņus no abām pusēm vai izmantojiet gatavus krotonus. Ielieciet tos podos vai ugunsdrošās burkās, ielejiet zupu uz augšu un apkaisa ar nedaudz dzeltena siera, lai iegūtu skaistu garozu. Cep cepeškrāsnī.
Ieteicams:
Septiņi Nopietni Iemesli Sarkano Sīpolu Lietošanai
Saskaņā ar statistiku sarkanais sīpols ir visvairāk neizmantotais sīpols, taču šāda veida sīpoli piedāvā plašu veselības ieguvumu klāstu. Pirmā lieta, kas jums jāzina, ir tāda, ka šāda veida sīpolu vienmēr ēd neapstrādātu. Cepšanas laikā siltums iznīcina tā īpašības.
Dažādi Sīpolu Veidi
Sīpoli ir ārkārtīgi populārs dārzenis visā pasaulē. Bulgārijā gandrīz nav neviena ēdiena, kurā netiktu ievietoti sīpoli, un papildus vārīšanai tas ir lielisks palīgs tautas medicīnas dziedēšanā. Ir zināmi apmēram 1200 sīpolu veidi, no kuriem mēs izmantojam tikai dažus - sīpolus, puravus, zaļos sīpolus un Sibīrijas sīpolus (lai arī retāk).
Šis Sīpolu Un Medus Sīrups Attīra Smēķētāju Plaušas
Ja esat smēķētājs, šī recepte ir domāta tieši jums. To ir viegli pagatavot mājās, un produkti ir pieejami katrā virtuvē. Tas izspiež izdalījumus no smēķētāju plaušām. Labi ir sagatavoties ziemā, kad vīrusu infekciju noķerat ar klepu un iesnām.
Zaļo Sīpolu Stādīšana Un Audzēšana
Zaļo sīpolu audzēšana izrādās, tas nav ļoti sarežģīts uzdevums. Nepieciešama vēlme, izpratne par sezonu zaļo sīpolu stādīšana un kāds ir optimālais mitrums un temperatūra, lai audzētu jauku zaļo sīpolu. Var izmantot zaļo sīpolu sēklas vai stādi (arpadzhik) , iepriekš audzēts vai iegādāts specializētā veikalā.
Hash Zupa - Armēņu Tripu Zupa
Pēc krievu pavārgrāmatu autora domām, Pokhlebkins ir viens no vecākajiem armēņu ēdieniem Hash . Vārds khash ir tik sena, ka tai ir dažādas nozīmes. Mūsdienās vispopulārākā ir tradicionālā zupa, ko senos laikos vispirms izmantoja kā zāles, bet vēlāk kā pārtiku nabadzīgiem cilvēkiem.